5 chutných sviatkov, ktoré si môžete pripraviť vopred

Niečo iné, čo môžete dostať na začiatok? Šalát, podobne ako tento pádový recept od Fred Scarpulla, šéf kulinárskeho dôstojníka značky Mrazených potravín Amy's Kitchen. "Prípravím svoj šalát, cukríky, pripravím si brusnice alebo granátové jablko a dám si deň predtým," hovorí. "Môžete tiež pripraviť zeleninu, ako je karfiol alebo ružičkový kel, a potom ich pečie deň, takže sú čerstvé z rúry."."

Morčacie stimulovanie

Zatiaľ čo opúšťajú praženie skutočnej morky na deň vďakyvzdania, niekoľko kuchárov nám povedalo, že uprednostňujú tvrdú prácu, keď ich vopred pripravujú svoje vtáky tým, že ich nechajú sedieť v slanom kúpeli aspoň jeden deň alebo dva vopred. „Tento proces prepožičiava príchuť a pomáha udržiavať morčacie vlhké počas procesu varenia. Pred varením pokožky suchý pokladne pre maximálnu chrumkavosť,“ hovorí šéfkuchár Rachel Diener z Heirloom, reštaurácia James Beard-Bemifinalist, ktorá sa nachádza v Lewes, Deleware, Deleware, Deleware. „Odporúčam Brining na 8 až 18 hodín v závislosti od veľkosti vtáka."

Brusnicová omáčka alebo chutney

Pre výkonného šéfkuchára Jay Rohlfinga z trvalky v Baltimore v Marylande sú jedlá, ktoré môžete ľahko zohriať na skorá príprava, a to zahŕňa brusničnú omáčku. "Páči sa mi, aby som si robil svoj brusnicový chutney pár dní pred tým, ako som mu podával, pretože sa s vekom zlepšuje," hovorí.

Kastról

Ak máte vždy po ruke kastról, buďte si istí, že ide o jednu kritickú prílohu, ktorú je možné vyrobiť vopred. Kľúčom je opätovné zohrievanie týchto ponúk na pečenie takým spôsobom, aby stále chutili čerstvé, a to tak, pečivo šéfkuchár Rachel King of Kaneh Co. V Kalifornii odporúča rúru 400 stupňov asi 15 minút.

Koláč

Zatiaľ čo dezert je zvyčajne poslednou vecou podávanou na Deň vďakyvzdania, môže to byť jedna z prvých vecí, ktoré urobíte v dňoch, ktoré predovávajú k vašej večeri, hovorí šéfkuchár Kevin Tien z D.C.Uznávaná reštaurácia Rabbit Moon, ktorá vyrába fialový sladký zemiakový koláč, vyrobený z japonských sladkých zemiakov, ktoré prepožičiavajú jedinečné sfarbenie pečenému dobrému.

V deň

Moriak

Zatiaľ čo šéfkuchár Melfi bude vopred sievať morčacie mäso, odporúča ho variť v deň, aby si udržal vlhkosť a citlivosť.

Zelená zelenina

"Stratíte chuť a konzistenciu, keď ich znova zohriate, a strany robia všetko pre chutné jedlo," hovorí šéfkuchár Melfi.

Zemiaková kaša

Ak existuje jedno jedlo, všetky dohodnuté kuchári by sa mali urobiť v deň, je to toto. "Šľahané zemiaky by sa mali robiť a držia sa teplé," hovorí šéfkuchár Rohlfing. „Urobiť dopredu a ohrievanie môže prepracovať zemiakový škrob a niesť riziko prerušenia emulzie masla a smotany."

Omáčka, giblety a vypchávka

Pretože nebudete variť morčacie až do veľkého dňa, je to tak, pretože akékoľvek iné jedlá vyrobené z neho alebo jeho šťavy by mali počkať aj do tej doby.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.