3 Reality praktizovania udržateľnosti potravín, ktoré presahujú trhy poľnohospodárov a plátno

Nedostatok rozšírenej udržateľnosti v potravinárskom priemysle tiež prispieva k skúsenostiam s potravinovou neistotou, ktorá sa medzi Američanmi počas pandémie zabavila na viac ako 54 miliónov, z 35 miliónov predpandemických. Ako? Hospodárske hospodárske zvieratá ako hovädzí dobytok a kurča používajú až 80 percent globálnej poľnohospodárskej pôdy a poskytuje menej ako 20 percent globálnej ponuky kalórií. Táto nedostatočnosť využívania pôdy má nielen veľký vplyv na klímu, ale tiež znamená, že rozmanitosť potravín, ktoré by mohli poskytnúť viac kalórií viacerým ľuďom, sa pestuje na väčšine použiteľnej pôdy na svete.

Aj keď existujú osvedčené postupy pre trvalo udržateľné konzumáciu mäsa a mliečnych výrobkov, ako učenca a autor Environmental and Food neistota a autor Francis Moore Lappé, napísal v roku 1971 v prvom vydaní Strava pre malú planétu, Neefektívnosť využívania poľnohospodárskej pôdy na pestovanie obilia, ktoré sa potom kŕmia do hospodárskych zvierat, vedie k hladu, ktorým sa dá vyhnúť. Je to z dôvodu využívania poľnohospodárskej pôdy v porovnaní s kalorickými bledami v porovnaní s tým, čo by sme mali, keby sme efektívnejšie využili poľnohospodársku pôdu, na pestovanie ďalších udržateľných plodín.

2. Nakupujte miestne, aby ovplyvnili inštitucionálne zmeny

Výživový plán plný zeleniny, strukovín a obilia je udržateľnou výhrou, ale aj spracovanie, balenie a preprava zapojená do potravinárskeho priemyslu záleží. Je to preto, že jesť miestne a porozumenie, kto robí poľnohospodárstvo, často znamená jesť udržateľnejšie.

V Spojených štátoch predstavujú neregistrovaní pracovníci 50 percent pracovnej sily v oblasti poľnohospodárskej práce. To znamená, že nie sú oprávnené na dávky, ako napríklad nezamestnanosť, a sú často zaobchádzané alebo nedostatočne vyplatené, pretože nebudú mať žiadne právne prostriedky, ak budú platené pod minimálnou mzdou. Zvážte tiež, že počas pandemiky zaznamenali rastliny na spracovanie mäsa rozsiahle ohniská Covid-19, ale spotrebiteľský dopyt po lacnom mäse a používaní zákona o výrobe obrannej výroby bývalým prezidentom Trumpom udržal otvorené rastliny, a to napriek neschopnosti udržať si bezpečnú a zdravú pracovisko.

Takže ak jete mäso, môžete sa rozhodnúť, že nebudete podporovať veľké korporácie, ktoré sa počas pandémie nestarali o svoju pracovnú silu tým, že nájdu miestneho mäsiara. Priemyselné mäsové a mliečne spoločnosti, ktoré v U dostávajú vo výške 38 miliárd dolárov.Siež. Každý rok sú tie, ktoré sú do značnej miery zodpovedné za zlé pracovné podmienky, ako aj viac emisií skleníkových plynov ako menší farmári.

3. Zvážte zdroj vašich ingrediencií, aby ste kontrolovali, kto má úžitok z vašich dolárov

Existuje tiež otázka porozumenia, kto vlastní poľnohospodársku pôdu, ktorá pestuje veľkú časť potravín, ktorú nájdete v obchode s potravinami alebo v miestnom trhu. Zatiaľ čo v roku 1920 bol milión čiernych poľnohospodárov, podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA), toto číslo je teraz iba 45 000 z 3.4 milióny poľnohospodárov v krajine; Návrh zákona o pomoci Covid-19, ktorý bol prijatý začiatkom marca.

Pri uvažovaní o udržateľnosti by sme mali uvažovať aj o spravodlivosti, pokiaľ ide o pracovné sily a vlastníctvo pôdy. Je to preto, že napríklad Organizácia Spojených národov zistila, že domorodé poľnohospodárske postupy sú užitočné v boji proti zmene podnebia, pretože rozmanitosť toho, čo sa pestuje a ako sa využíva pôda. Veľké poľnohospodárske podniky sa do značnej miery odstránili s rôznym využívaním pôdy.

Reštaurácie sú ďalšou oblasťou problémov s udržateľnosťou v potravinovom priestore, pričom priemysel zamestnáva odhadom 15.1 milión pracovníkov, pričom mnohí sa spoliehajú na nekonzistentné mzdy. Aby sa zabezpečilo, že tieto milióny zamestnancov majú udržateľnú a životnú mzdu, organizácie ako jedna koalícia spravodlivej mzdy sa zameriava na ukončenie mzdy na špičku subinimumu, ktorá by prešla dlhou cestou smerom k udržateľnej práci v oblasti stravovania. Pracovníci zamestnaní pre spoločnosti zosúladené v misii podporovanej udržateľnosť.

Mnoho faktorov, ktoré sa dostanú do vytvorenia skutočne udržateľného potravinového systému myslenie o vytvorení sa zdá byť zastrašujúce. Nejde iba o získanie ekologických produktov alebo ísť na poľnohospodársky trh, ale o tom, do akej miery je potraviny politické, a vzhľadom na to, ako presunúť potravinový systém smerom k proste budúcnosti z poľa na trh a do reštaurácia. Ide o zistenie, kto vo vašej miestnej komunite vykonáva prácu v oblasti poľnohospodárstva a potravinovej spravodlivosti, a pýtanie sa, akú podporu potrebujú, ako aj sponzorovať tie reštaurácie, ktoré už platia životnú mzdu svojim pracovníkom. Je to o hlasovaní pre tých, ktorí berú tieto obavy vážne. Potravinový systém je divoko zložitý; Neexistujú žiadne ľahké odpovede. Ale jedna vec, ktorú môžeme urobiť, je učiť sa a hľadať komunitu a vyzbrojiť sa oveľa viac ako len plátno.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.