3 geniálne spôsoby varenia s kávou

Keď väčšina ľudí myslí na kávu, myslia na jej pitie, či už je čierna, nad ľadom, nepriestrelnou alebo vaječnou kávou (áno, je to vec). Ukazuje sa však, že káva funguje naozaj dobre v jedle a môže pridať hĺbku, korenie a dym.

Ak chcete nájsť všetky tieto recepty, nehľadajte nič viac ako Kaviareň Marley, Z kávového šéfa Rohan Marley, zakladateľ Marley Coffee a syn legendárneho Boba Marleyho. Napísal Rohan Marley v spolupráci s šéfkuchárom Maxcel Hardy III a spisovateľom potravín Rosemary Black, Kaviareň Marley Zahŕňa príbehy z Marleyho života, ako aj vyššie uvedené recepty, ktoré sú o tom, ako priniesť poznámky k káve do jedla.

To zahŕňa vloženie java do vinaigrette na kuskusový šalát, kukuricu na kukuricu s kávovým maslom a korenie zeleniny s kávou pre nejaké úžasné tacos bez mäsa (všetky tie recepty nájdete nižšie). A od 29. septembra je Medzinárodný deň kávy, nie je lepší čas na oslavu, ako s šálkou Joe, ako sa vám páči, ako sa vám páči, s jedlom naplneným tými istými príchuťami.

Pokračujte v čítaní, aby ste videli tri spôsoby, ako variť s kávou.

Indický kuskus šalát s kávou vinaigrette

Výnosy 4 až 6 porcií

Prísady

3 šálky zeleniny alebo vývaru
1 TSP šafranové vlákna
Štipka soli
6 polievkový lyžica olivového olejového oleja, rozdelený
1 lb izraelský kuskus
2 lyžice karí prášok
8 žltých čerešňových paradajok, polovičné
8 červených čerešňových paradajok, polovičné
1/4 červenej cibule, nakrájané na nakrájanie
1/4 partia čerstvé koriander, stonkované a nasekané
1 polievková lyžica zmes korenia s kávou
1/3 šálky mikrogreens
Košer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
Dúhové mikrogreeny, pre ozdobu (voliteľné)

1. Vo veľkom panvici na vysokej teplote priveďte rastlinnú zásobu do varu. Miešajte šafran, soľ a tri lyžice olivového oleja. Pridajte kuskus, miešajte, znížte teplotu na nízku úroveň a varte päť minút. Vypustite kuskus cez jemnú chinois. Preneste ho do veľkej misky s servírovaním.

2. Pridajte karí prášok, žlté a červené paradajky, červenú cibuľu, koriander, zmes korenia s kávou Marley a mikrogreeny. Hodte so zvyšnými tromi polievkovými lyžicami olivového oleja. Dejal soľou a korením. Pred podávaním chladte najmenej 30 minút. Ak je to potrebné, ozdobte dúhovými mikrogreenmi.

Zeleninové tacos korene

Výnos: 6 tacos

Prísady

Slad
1 šálka tenko nakrájaných fialových kapusty
½ yucca, nakrájané na tenké prúžky
1 mrkva, nakrájané na tenké prúžky
¼ šálka extra panenského olivového oleja
Šťava z 1 vápna
1 lyžička agáve nektár

Tacos
1/4 šálky mimoriadne virginského olivového oleja, plus viac na kefovanie panvice grilu
1 cuketa, konce orezané, nakrájané na plátky
1 žltá letná tekvica, konce odstránené, nakrájané na plátky
2 uši čerstvá kukurica, šupka, jadrá zoškrabané z klasu, klasy zlikvidované
1/4 strednej cibule, nasekané
1 klinček Cesnak, mleté
1 partia Kale, vyčistená a nasekaná
1 zelená paprika, korená, nasadená a nakrájaná
1/2 zväzku čerstvého koriandra, stonkované a nasekané
1 polievková lyžica zmes korenia s kávou
1 lyžička mletej rasce
Košer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
6 kukuričných škrupín

Ozdobiť
Queso freska
Kyslá smotana
Čerstvé listy koriandra
Vápno
Grilované alebo pražené pólky (voliteľné)

Za slamy

1. Vo veľkej miske hodte kapustu, yucca a mrkvu. Pridajte olivový olej, limetkovú šťavu a agáve nektár. Znovu hodte, kým sa všetky prísady dobre nezmiešajú. Prikryť.

Pre tacos

1. V stredne veľkej panvici alebo na panvici na miernom ohni zohrejte olivový olej na jednu minútu. Pridajte cuketu, letnú tekvicu, kukuricu, cibuľu, cesnak, kapus, zelenú papriku, koriander, zmes korenia Marley, rasca, soľ a korenie. Sauté na dve minúty.

2. Predhrievajte panvicu na grile na miernom ohni na jednu minútu. Natierajte panvicu olivovým olejom. Položte tortilla škrupiny na panvicu jednu minútu alebo do veľmi teplej. Preneste na servírovací tanier a naplňte restovanú zeleninu. Vrchol s slabou. Ozdobte queso fresco, kyslou smotanou, koriandrom, limetkou a, ak je to potrebné, grilované alebo pražené škôlka.

Kukurica s ohňom s kávou a bylinkovým maslom

Poskytuje 4 porcie

Prísady

4 uši čerstvá kukurica, šupky odlúpané alebo úplne odstránené
4 lyžička kokosového oleja
Košer soľ podľa chuti
1/2 lb nesolené maslo, zmäknuté
2 lyžice zmesi korenia s kávou Marley
1 partia čerstvá bazalka, stonkovaná a nasekaná
2 klinčeky cesnaku, mleté
1 lyžička Čierna morská soľ
1/2 šálky queso fresky
1/4 partia čerstvé koriander, stonkované a nasekané

1. Predhrievajte gril na médium. Určite kukuricu kokosovým olejom a ochutnajte ju košerovou soľou. Kukuricu grilovajte asi štyri minúty na stranu, alebo kým sa pekne nespáli a úplne uvarí.

2. Medzitým v malej miske zmiešajte maslo, zmes korenia s kávou, bazalku, cesnak a čiernej morskej soli. Kefa alebo lyžičku korenené maslo na kukuricu. Vrchol s queso fresco a koriandrom.

Tu je to, čo robiť, keď ste mali príliš veľa kofeínu. Navyše, ako to udržať Objednávka kávy čo najzdravšia.