Ako variť brokolicu, najdokonalejšiu hybridnú zeleninu

„Kvôli obsahu vitamínu A Brokolaini môže pomôcť predchádzať chorobám očí a podporovať zdravie kostí a pokožku,“ hovorí Maeng. „Bohatý zdroj vitamínu C v brokolici pomáha podporovať imunitný systém, rast a opravy telesných tkanív telesných tkanív. Vitamín C je tiež nevyhnutný pre syntézu kolagénu. Pridanie zdrojov vitamínu C do vašej stravy tiež pomôže pomôcť pri absorpcii železa vášho tela."

Ale to nie je všetko. Brokolica je tiež bohatá na minerály. "Vápnik, železo, zinok, draslík, selén, horčík a mangán sa nachádzajú v brokolici," hovorí Maeng a poznamenáva, že v dôsledku brokolica môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochorenia bunky.

Ako variť brokolicu

Okrem svojich živín Maeng hovorí, že brokolica je „pohodlná“ vegetariána, pretože sa dá pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi a na to vyžaduje menej času ako bežná brokolica.

"Brokolice môžu byť opečené, dusené, grilované a pražené," hovorí. „Populárny spôsob, ako pripraviť brokolicu, je opečenie cesnakom, olivovým olejom, kúsok soli a dokončiť ju stlačením citróna. Jednoduchá kombinácia ingrediencií, avšak silne chutné jedlo."

Dúfajúc v trochu viac chuti? Maeng hovorí, že iným spôsobom, ako ho pripraviť, je praženie v rúre s cesnakom, olivovým olejom a vaším výberom: citrón, vločky z červenej papriky, bylinky, balzamový ocot, sójová omáčka, sezamové semená a/alebo nasekané opečené orechy.

Pražené brokolice

Prísady
2 zväzky brokolice
2 lyžica olivového oleja
Veľkorysá štipka soli a veľa čerstvo mleté ​​čierne korenie
Voliteľný
Štipka vločiek červenej papriky
2 lyžice borovicových orechov
Stlačenie citrónovej šťavy a/alebo 1/2 lyžičky citrónovej kôry

1. Zohrejte rúru na 400 ° F
2. Vyhoďte brokolice s olivovým olejom, soľou a korením (a podľa potreby voliteľné prísady) vo veľkej miske
3. Roztiahnite korenené brokolice na veľkú pekáčku v jednej vrstve
4. Pečte 15-25 minút, kým na okrajoch chrumkavé

Ale nemysli si, že ho musíte jesť samostatne. "Jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako variť s brokolicimi, je opečenie s mletým kurací. A rovnako ako väčšina chutnej zeleniny, nemôžete pokaziť s vajcom na vrchu.

Ak chcete získať viac zdravých receptov a nápady na varenie z našej komunity, pripojte sa dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.