Sú brazílske orechy ďalšie mandle?

Pokiaľ ide o orechy, mandle vyhrávajú súťaž popularity v momente, s mandľovým maslom a mandľovým mliekom na policiach potravín a v chladničkách rodiny všade. Ale na pätách prichádza ďalšia orech a má zdravé výhody a kulinárske zvuky na zavedenie. A nie, nie je to orech, pekanový orech alebo dokonca kešu.

Je to brazílska orech (viete, ten veľký v tvare polmesiaca), ktorý bol neopodstatneným hrdinom orechového sveta, napriek šialeným úrovniam vitamínov a minerálov a ultra krémovej, bohatej chuti, ktorá je ideálna pre orech a vegánske syry. A dodávatelia zdravých potravín sa začínajú chytiť.

V Los Angeles lisovaný odšťavovač predáva zelenú šťavu s brazílskymi orechmi a kaviarenskou vďačnosťou posypal brazílsku orech „parmezán“ na svojich jedlách, zatiaľ čo v New Yorku si môžete kúpiť surovú vegánsku brazílsku orechovú orechovú cookies cookies v jednej šťastnej kačke. A nedávno vydané Bircher Muesli Chia tobolky Chia Co sa dodávajú v oranžovej a brazílskej orechovej príchute.

Tak prečo všetky náhle nadšenie?

Orechová výživa

Mali by ste vidieť životopis výživy brazílskych orechov. „Sú najbohatším zdrojom potravín selénu, ktorý je nevyhnutný pre funkciu imunity a štítnej žľazy, ako aj ochrana pred rakovinou prostaty a prsníka a hrá úlohu pri znižovaní alergií a zápalu,“ vysvetľuje výživa v New Yorku Stephanie Middleberg. „Selén je ťažké nájsť v iných orechoch, ale iba jedna unca alebo asi šesť brazílskych orechov poskytuje 700 percent vašej dennej hodnoty.„

Podľa Middleberga sú Brazílske orechy tiež bohaté na vitamín E, antioxidant a vitamín a horčík, a horčík, minerál, väčšina žien má nedostatok (najmä ak užívajú pilulky na kontrolu pôrodnosti), čo pomáha pri bolesti hlavy, nespavosť a PMS.

Majú tiež vysoké hladiny chrómu, medi, zinku, draslíka, riboflavínu a zdravých tukov.

Kulinárske poverenia

Tieto dobré tuky sú to, čo dáva Brazílii orechy ich vynikajúcu, krémovú chuť a blogerka zdravého jedla Ella Woodward, príjemne Ella, hovorí, že je osobne posadnutá ich používaním v receptoch.

„Používam ich v orechovom syre naplnenom rozmarínom, surovou lasagou, brazílskym orechovým mliekom (ktoré je skvelé v horúcej čokoláde) a slané poklesy,“. „Sú tiež úžasné samy o sebe. Páči sa mi, že ich len pečiem 10 minút s malým javorovým sirupom a štipkou himalájskej soli pre najlepšie ľahké občerstvenie.„(Ospravedlňte nás, keď ideme, urobte to okamžite.)

Jeden recept Woodward je obzvlášť hrdý. „Je to úžasné hodené hnedými ryžovými cestovinami a restované zeleniny alebo zmiešané do misky quinoa,“ hovorí. Akonáhle budete mať vkus, môžete si len myslieť „mandľ, kto?„ -Jamie McKillop