2. Sú dobré pre váš mozog. Vajcia majú vysoký obsah cholíny, živiny Beckerman tvrdia, že v zdraví nervového systému hrá dôležitú úlohu. Je to tiež dôležité pre rozvoj plodu. 3. Sú plné železa. Iba jedno vajce obsahuje 1 mg železa, asi 5 percent vášho odporúčaného denného príjmu. „Železo pomáha eliminovať únavu a zvyšovať stav imunitného systému,“ hovorí Beckerman. Pomáha tiež vašim krvinkám prenášať kyslík v celom tele a používa sa na vytvorenie serotonínu regulovaného náladou. 4. Udržiavajú kosti a zuby silné. Je to preto, že sú naplnené vitamínom D, ťažko získateľnou živinou, ktorá tiež reguluje imunitný systém, hovorí Beckerman. 5. Vajcia sú prekvapujúcim zdrojom antioxidantov. Zvyčajne si myslíme, že antioxidanty sú ovocím a obliehavou vecou, ale Beckerman hovorí, že vajcia skutočne obsahujú vitamín A, dôležitý antioxidant, ktorý je dobrý pre vašu pokožku. A čo cholesterol vo vajciach? Ľudia sa už roky vyhýbajú vajciam kvôli presvedčeniu, že cholesterol v vaječných žĺtkoch nás môže vystavovať vyššiemu riziku srdcových chorôb. Kontroverzná (a veľmi debovaná) štúdia v Jama Od marca tohto roku zistili, že vyššia konzumácia vajec a iného cholesterolu v výžive bola spojená s vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Ale Beckerman hovorí, že si tento tieň vajíčok vezme so zrnkom soli. „Bolo to povedané, že vaječné žĺtky zvyšujú cholesterol a zvyšujú naše šance na srdcové choroby, mozgovú príhodu atď.," ona povedala. „Súčasný výskum [väčšinou] ukazuje, že vajcia nemajú spojenie so zvyšujúcim sa cholesterolom v krvi a skutočne by mohli pomôcť zvýšiť dobrý cholesterol." Podľa Beckermana má cholesterol výživy veľmi malý vplyv na cholesterol v krvi. Krvný cholesterol, ktorý sa tvorí v pečeni, je oveľa viac ovplyvnený trans-a nasýtenými tukmi ako cholesterolom v potrave. Takže vy a vaša omeleta môžete odpočívať ľahko, pokiaľ konzumujete žolky dobrotu s mierou. Výskum ukazuje, že jesť vajíčko denne môže skutočne znížiť riziko srdcovej udalosti. Aké sú najzdravšie spôsoby, ako jesť vajcia? Pri výbere toho, ako jesť vajcia, Beckerman odporúča mäkké alebo pošírované vajcia, pretože varenie pri super vysokých teplotách môže eliminovať niektoré z živín (pozri: vyprážané a tvrdo uvarené odrody). Odporúča tiež jesť vaše vajcia listovou zeleňou (pretože vitamín D vo vajciach lepšie pomôže vášmu telu absorbovať vápnik v zelenine) avokádos (pretože tuk pomôže telu absorbovať vitamín K) a áno, zdravé škroby. „Škroby, napríklad zemiaky, sú skvelou stránkou. Kombinácia vajíčok s uhľohydrátmi, ako je ovocie, sladké zemiaky alebo ovos, je skvelé na reguláciu cukru v krvi, “hovorí. Neodporúva sa však jesť vajcia s klobásou alebo iným mastným mäsom. To isté platí pre syr. (To je veľa nasýtených tukov na jednom sedení.) Smutná správa pre všetkých, ktorí sa spoliehajú na svoje Bec Breakfast Sammies, aby ich dostali ráno. Ale Beckerman má lepšiu voľbu: wgbesa, kombinácia celozrnného chleba, vajíčok, špenátu a avokádo. Urobme to niečo. Ak ste unavení z rovnakých starých miešaných, vylepšite svoje vajcia pomocou týchto piatich nových receptov. A kto hovorí, že ovsené vločky nemôže byť pikantné? Nie my. Tu sú štyri spôsoby, ako ich skombinovať pre lastúry, bielkovinové raňajky.
2. Sú dobré pre váš mozog. Vajcia majú vysoký obsah cholíny, živiny Beckerman tvrdia, že v zdraví nervového systému hrá dôležitú úlohu. Je to tiež dôležité pre rozvoj plodu.
3. Sú plné železa. Iba jedno vajce obsahuje 1 mg železa, asi 5 percent vášho odporúčaného denného príjmu. „Železo pomáha eliminovať únavu a zvyšovať stav imunitného systému,“ hovorí Beckerman. Pomáha tiež vašim krvinkám prenášať kyslík v celom tele a používa sa na vytvorenie serotonínu regulovaného náladou.
4. Udržiavajú kosti a zuby silné. Je to preto, že sú naplnené vitamínom D, ťažko získateľnou živinou, ktorá tiež reguluje imunitný systém, hovorí Beckerman.
5. Vajcia sú prekvapujúcim zdrojom antioxidantov. Zvyčajne si myslíme, že antioxidanty sú ovocím a obliehavou vecou, ale Beckerman hovorí, že vajcia skutočne obsahujú vitamín A, dôležitý antioxidant, ktorý je dobrý pre vašu pokožku.
Ľudia sa už roky vyhýbajú vajciam kvôli presvedčeniu, že cholesterol v vaječných žĺtkoch nás môže vystavovať vyššiemu riziku srdcových chorôb. Kontroverzná (a veľmi debovaná) štúdia v Jama Od marca tohto roku zistili, že vyššia konzumácia vajec a iného cholesterolu v výžive bola spojená s vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Ale Beckerman hovorí, že si tento tieň vajíčok vezme so zrnkom soli.
„Bolo to povedané, že vaječné žĺtky zvyšujú cholesterol a zvyšujú naše šance na srdcové choroby, mozgovú príhodu atď.," ona povedala. „Súčasný výskum [väčšinou] ukazuje, že vajcia nemajú spojenie so zvyšujúcim sa cholesterolom v krvi a skutočne by mohli pomôcť zvýšiť dobrý cholesterol."
Podľa Beckermana má cholesterol výživy veľmi malý vplyv na cholesterol v krvi. Krvný cholesterol, ktorý sa tvorí v pečeni, je oveľa viac ovplyvnený trans-a nasýtenými tukmi ako cholesterolom v potrave. Takže vy a vaša omeleta môžete odpočívať ľahko, pokiaľ konzumujete žolky dobrotu s mierou. Výskum ukazuje, že jesť vajíčko denne môže skutočne znížiť riziko srdcovej udalosti.
Pri výbere toho, ako jesť vajcia, Beckerman odporúča mäkké alebo pošírované vajcia, pretože varenie pri super vysokých teplotách môže eliminovať niektoré z živín (pozri: vyprážané a tvrdo uvarené odrody).
Odporúča tiež jesť vaše vajcia listovou zeleňou (pretože vitamín D vo vajciach lepšie pomôže vášmu telu absorbovať vápnik v zelenine) avokádos (pretože tuk pomôže telu absorbovať vitamín K) a áno, zdravé škroby. „Škroby, napríklad zemiaky, sú skvelou stránkou. Kombinácia vajíčok s uhľohydrátmi, ako je ovocie, sladké zemiaky alebo ovos, je skvelé na reguláciu cukru v krvi, “hovorí.
Neodporúva sa však jesť vajcia s klobásou alebo iným mastným mäsom. To isté platí pre syr. (To je veľa nasýtených tukov na jednom sedení.) Smutná správa pre všetkých, ktorí sa spoliehajú na svoje Bec Breakfast Sammies, aby ich dostali ráno. Ale Beckerman má lepšiu voľbu: wgbesa, kombinácia celozrnného chleba, vajíčok, špenátu a avokádo. Urobme to niečo.
Ak ste unavení z rovnakých starých miešaných, vylepšite svoje vajcia pomocou týchto piatich nových receptov. A kto hovorí, že ovsené vločky nemôže byť pikantné? Nie my. Tu sú štyri spôsoby, ako ich skombinovať pre lastúry, bielkovinové raňajky.