6 Prínosy riasy, ktoré dokazujú, že morské riasy sú v západnej strave vážne podceňované

2. Podporuje zdravý metabolizmus

Podľa Meltona, ako aj vedeckého výskumu, štítna žľaza zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravého metabolizmu, takže konzumácia riasy s moderovaním (ktorá podporuje zdravie štítnej žľazy) prichádza s touto ďalšou výhodou. Štítna žľaza tiež zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní dostatočnej energie, takže ak sa pravidelne cítite pomaly, jesť viac rias by vám mohlo pomôcť cítiť sa viac energizovanejší.

3. Konzumácia rias môže pomôcť pri funkcii a zotavovaní svalov

Nielenže môže jesť rias vám pomôcť pri výkone cvičenia, ale môže pomôcť aj v prednej časti zotavenia. „Má vysoké množstvo horčíka, čo je potrebné pre niekoľko biochemických reakcií v tele,“ vysvetľuje Melton. Ako elektrolyt udržuje správne fungovanie svalov (konkrétne im pomáha relaxovať)-definitívne nevyhnutné pre akékoľvek cvičenie. Jedna štúdia zistila, že horčík pomohol profesionálnym cyklistom lepšie sa zotaviť z poškodenia svalov. Týmto spôsobom je kelp určite podceňovaným jedlom pre športovcov.

4. Je to dobré pre váš imunitný systém

Melton tiež poukazuje na to, že kelp obsahuje vitamín C, s 3 miligramami na porciu. (Chcete sa zamerať na získanie 75 miligramov denne.) Iste, je to len kvapka do vedra, ale každý kúsok pomáha a dostatok vitamínu C priamo prospieva imunitnému systému.

5. Pravidelné jesť rias môže znížiť riziko ťahov a srdcových chorôb.

„Kelp obsahuje aj 45 percent dennej hodnoty pre folát,“ hovorí Melton. Tu je dôvod, prečo je to taká veľká vec: folát je priamo spojený so znížením rizika ťahov, srdcových chorôb, straty sluchu a ochorenia ďasien. (Je to tiež rozhodujúca výživa pre prenatálne zdravie.) Dobrým cieľom je zamerať sa na 300 až 400 miligramov denne.

6. Rias je dobrým zdrojom železa.

Jedným z bežných záujmu o ľudí, ktorí sa držia vegánskej, vegetariánskej alebo rastlinnej stravy, nie je dostatok železa. Skvelá správa: Jedna porcia riasy má 16 percent železa, ktorý potrebujete celý deň. To je ďalší dôvod, prečo vám jesť kelp vám môže pomôcť cítiť sa viac na napätie.

Aj keď sú dávky riasy početné, Melton tvrdí. „Keď sa konzumuje v malých množstvách, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v potravinách, je s najväčšou pravdepodobnosťou bezpečná riasa. Môže však obsahovať vysoké množstvo prirodzene sa vyskytujúcich ťažkých kovov a jódu, čo môže byť škodlivé pre zdravie, ak sa príliš veľa konzumuje alebo odoberie vo forme doplnku, “hovorí. Z tohto dôvodu môže byť lepšie konzumovať rias v jej prírodnom potravinovom stave ako vo forme doplnku alebo prášku (čo by bolo koncentrovanejšie). „Tiež, ak má niekto stav obličiek, stav štítnej žľazy alebo je tehotná alebo dojčenie, mali by sa vyhnúť rias,“ dodáva Melton.

Ak ste nikdy predtým neuvarili s kelpom, ale chcete začať jesť viac, aby ste mali úžitok z mnohých výživných látok, prečítajte si nejaké nápady, ktoré vám začnú začať.

Ako variť s riasou

1. Čínsky šalát z morských rias

Moderná čínska tvorca receptov a blogerka Maggie Zhu hovorí, že tento vegánsky šalát z morských rias je jedným z jej jedál počas horúcich letných mesiacov. „Je vyrobený z jemných a mäsitých prúžkov morských rias, zmiešaných v slanej a kyslej omáčke a dokončený s horúcim olejom naplneným cesnakom,“ hovorí. „Keď je príliš horúco na to, aby sa vyrábala smažená zelenina, moja mama zvyčajne podáva tento rýchly studený predjedlo s congee a knedle.„Zalievanie úst ešte? Kliknite na recept.

Tento recept obsahuje veľa cesnaku-a to je určite dobrá vec. Pozrite si video nižšie a zistite, prečo:

2. Šalát z rezance s arašidom

Ak uprednostňujete arašidovú omáčku pred cesnakovou, tento recept je priamo na vašom spojencovi. Tu sa kelp používa namiesto rezancov pre alternatívu s nízkym obsahom sacharidov, s drvou mrkvou a zelenou cibuľou sa zmiešajú priamo v. Celý shebang je zakončený krémovou arašidovou omáčkou. Pridajte svoj proteín a toto jedlo funguje ako vstup.

3. Sezamové rezance

Rias chutí rovnako báječný v teplých jedlách ako v chladných. V tomto keto schválenom recepte je zmiešaný s brokolici, mrkva, huby a kuracie mäso a preliate sa mierne sladkou sezamovou omáčkou. Pridaný výhoda: sa stretne za menej ako 30 minút.

4. Polievka z hovädzieho morského riasa

Kórejská potravinová blogerka a tvorca receptov Holly Elkins miluje používanie čerstvej riasy v jej polievkach kvôli jej mäkkej, zamatovej textúre, ktorú preberá pri varení v bujóne. Pretože riasa môže byť trochu žuvatá, odporúča ju rozrezať na malé kúsky, takže je ľahšie jesť. Vytvorte veľkú dávku tejto polievky a môžete kŕmiť celú fam-alebo ju jesť sami na pár dní v rade.

5. Polievka z morských rias

Ďalšou polievkou na pridanie kelpu do polievky na morské riasy. „Len nemôžem spievať dosť chvály tejto výživnej polievke,“ hovorí tvorca receptov a výživného tvorcu kuchyne Yang Yang Yang. „V skutočnosti to bolo v našom dome znova a znova požiadané o môj 8-ročný. Dokonca aj môj manžel, ktorý sa narodil v Kanade, ktorý má veľmi konzervatívny chuť a nikdy by nepil žiadny z mojich kostí priamo hore, stále sa vracal na pár sekúnd.„Jej tajomstvo? Používanie vývaru kuracieho kosti Shiitake Ginger ako základňa, vďaka ktorému je všetko pridané do toho, že prekypuje chuťou.

Vyrobili ste jeden z týchto receptov alebo ste mali ďalší obľúbený spôsob, ako variť s kelpom? Zdieľajte to v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook.