Prečo by ste sa nemali báť ružového farbiva vo svojom cenovo dostupnom lososovi chovanom na farme

Aj keď divoký losos môže byť váš Omega-3 MVP, prichádza s statným cenovým bodom, ktorý sa niekedy jednoducho nezmestí do vášho týždenného rozpočtu na potraviny. Pokiaľ si chcete zvoliť ryby OG, ktoré chvália zdravotnícke profesionály za svoju vysokú koncentráciu zdravých tukov a silnú celkovú výživovú hodnotu, niekedy zlyhávajúca, že je možné, že chová opcia, ktorá vyplatí prítomnosť ružového farbiva-je stále silnou voľbou, podľa Max Lugerave, spoluautor Geniálne potraviny.

„Rád niekedy vstreknem do výživovej konverzácie trochu praktickosti a empatie v reálnom svete pre ľudí, ktorí, ako viete, žijú veľa peňazí,“ hovorí Lugerave v poslednej epizóde podcastu To je také retrográdne. „[W] ild losos je, samozrejme, bude pre teba najlepšou stávkou, dobre. Ale je to tiež drahšie.„

Podľa porovnania vedľajšieho porovnania spoločnosti Healthline obsahuje farmný losos asi o 38 percent viac kalórií (412 veršov 281 na pol filé) ako jeho náprotivok a asi o 52 percent viac tukov (27 gramov oproti 13 gramom na polovicu filé). Pokiaľ ide o ružové farbivo, Lugerave hovorí, že jeho skutočné meno je astaxanthin a je to rozhodne menej zlovestne, ako to znie. V skutočnosti je chemická zlúčenina, ktorá je karotenoidom alebo červenkastým pigmentom, ktorý dáva rybám ružové odtieňové balenia niektoré protizápalové zdravotné prínosy, nehovoriac o tom, že sa nachádza aj v divokej losose, ako aj v ich poľnohospodárskych náprotivkoch.

„Rád niekedy vložím do výživovej konverzácie trochu praktickosti a empatie v reálnom svete pre ľudí, ktorí, ako viete, žijú veľa peňazí."-Max lugavere

Divoký losos prirodzene získava látku odvodenú z rias z ich podmorskej stravy a chované ryby ju tiež požívajú prostredníctvom svojej potraviny, aj keď často synteticky vyrábanou verziou, ktorá je pridaná do ich krmiva. Napriek tomu, Lugeravere hovorí, chovné ryby majú rovnaké zdravé vlastnosti ako divoké ryby, len v menšej koncentrácii. A hoci na prvý pohľad sa tento rozdiel môže zdať prekvapivý, Lugerave tvrdí, že keď sa snažíte udržať zdravú stravu a zároveň sa stretnete, výber lososa chovateľského farmy cez vysoko spracovanú krabicu cestovín je napríklad A hlavná výhra.

„[Astaxanthin] je pre vašu pokožku naozaj dobrý, chráni pred fotografovaním pred slnkom. Dobré pre vaše oči. Dobré pre váš mozog, “hovorí. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že pigment zvyšuje expresiu génu FOXO3, o ktorom sa zistilo, že podporuje dlhovekosť.

Svedok? Až nabudúce budete pripútaní na hotovosť, nenechajte sa „ružové farbivo“ na štítku s ingredienciou určiť svoju túžbu po zdravej chilli lososovej miske.

Viac čítaní pre dôvtipných sporiteľov: Ako cestovať po rozpočte, podľa profesionálov s troskou Globe a Airbnbs priateľské k rozpočtu, ktoré vám umožnia prežiť vaše malé sny v domácnosti.