Aký boxový šampión Laila Ali zje, aby poháňala svoje intenzívne, hodinové tréningy

Varenie bolo vždy veľkou súčasťou života Laila Aliho. LA na dôchodku na strednej váhe šampionátov, hostiteľom Domáce jednoduché, A mama z dvoch začala bičovať jedlo v zrelom veku deviatich rokov, počnúc receptami svojej babičky.

Jej rodičia-pravdepodobne už vedeli, že Aliho otec je boxerská legenda Muhammad Ali, keď bola mladá, a pretože Aliho matka nebola v kuchyni veľa (rodina predtým zamestnala kuchára), bolo to na Ali Varte, ak chcela domáce jedlo. "Som ten typ človeka, že keď sa niečo musí urobiť, len si zvrhnem rukávy a robím to," hovorí.

Roky objavenia sa na výstavách varenia a výroby jedál pre priateľov a rodina priniesli novú kuchárku neporazeného boxera, Jedlo pre život: chutné a zdravé pohodlné jedlo od môjho stola po váš. Ali hovorí, že je to pravdivý odraz, ako jej jesť, aby poháňala svoje intenzívne tréningy a dni zabalené džem. „Ako športovec som pracoval s výživovým pracovníkom a dozvedel som sa, ako je kvalita jedla dôležitá a aký rozdiel to urobil. Akonáhle máte ten pocit, že si to chcete ponechať, “hovorí.

"Rád sa sústredím na to, čo môžete pridať, na rozdiel od toho, čo si môžete vziať."

Jej prístup k vareniu, v skratke, je o posilňovaní výživového obsahu jedla (jej palacinky sa vyrábajú z ovsenej múky bohatej na vlákninu a jej koláč používa Omega-3 plné semienka chia) v porovnaní s vkladaním akéhokoľvek konkrétneho jedla. na zozname. "Rád sa sústredím na to, čo môžete pridať, na rozdiel od toho, čo si môžete vziať," vysvetľuje.

"Šialené je, že som nechcel, aby to bola kuchárka pre zdravie," hovorí. „Bojoval som s tým, že slovo zdravé [do názvu]. Preto som sa ubezpečil, že kuracie mäso vyprážané v rúre je na obálke, “hovorí. „Nechcel som, aby ľudia dostali nesprávny nápad. Toto je vyvážený kuchárka.„

Pokračujte v čítaní receptov na raňajky, obed a večeru od Laila Ali's Jedlo.

Smoothie milenca kávy

Aliho ranná rutina vyzerá trochu takto: prebudte sa, vypite citrónovú vodu a kávu, cvičte 60 až 75 minút vo svojej domácej telocvični a potom si dajte zelený smoothie. Keď nedokáže vytlačiť svoje cvičenie do svojho ranného rozvrhu, má túto lahodnú zmes poháňaná bielkovinami. „Milujem kávu a mám na raňajky smoothie, takže otázkou bolo, ako sa môžem spolu oženiť?" ona povedala.

Robí 1 porciu

Prísady
3/4 šálky vody
1/4 až 1/2 šálky koncentrátu kávy so studenou
1 SOCK Srváčka alebo iný prírodný proteínový prášok
1 lyžica mandľového masla bez cukru alebo iného orechového masla
1 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku (voliteľné)
1 lyžica medu alebo javorového sirupu alebo podľa chuti (voliteľné)
Semená 1 polievkový lyžica fl sekery alebo chia
1/2 lyžičky Maca prášku (voliteľné)
Veľká hrsť čerstvého alebo mrazeného kapusta, špenátu, rímsky šalát alebo iné zelené
Hrsť kociek ľadu

1. V mixéri kombinujte všetky ingrediencie okrem ľadu. Zmiešajte, počnúc nízkou rýchlosťou a dokončením vysokej rýchlosti, kým nebude hladká.

2. Pridajte ľad a znova miešajte, počnúc nízkou rýchlosťou a dokončením vysokej rýchlosti, až kým nebude hladký, pridajte viac vody, ak je váš smoothie príliš hrubý.

Paradajka a pražená cesnaková krémová polievka

Napriek slovu „krém“ v názve tohto receptu je to vlastne vegánske. Ali používa kokosové mlieko namiesto mliečnych výrobkov a veľa cesnaku na dodanie polievky, ktorá je zhovievavým telom a množstvom chuti. Používajte kvalitné konzervované paradajky zabalené do plechoviek bez BPA, radí Ali.

Robí 4 až 6 porcií

Prísady
1 polievkový olivový olivový olej s extra panenským olejom
1 stredne žltá cibuľa, nasekaná
2 vetvičky čerstvý tymián
1 1/2 lyžičky sušené oregano
1/4 lyžičky červeného korenia fl akes
1 polievkový ocot sherry a viac podľa chuti
2 14-oz plechovky nakrájané paradajky s džúsmi
1 1/2 šálky zeleninového vývaru
1 1/2 Tsps morská soľ, plus viac podľa chuti
1 hlava cesnaku, rúra pražená
1 14-oz môže nesladené kokosové mlieko
1 polievkový lyžica čistý javorový sirup alebo ochutnávka
1 polievkové lyžice mleté ​​čerstvé petržlenové petržlenové petržlenové

1. V strednom panvici zahrievajte olej na mierne ohrievanie. Pridajte cibuľu a tymián a varte za občasného miešania, až kým cibuľa nezmäkne a ľahko zafarbuje, asi desať minút.

2. Pridajte oregano a červenú korenie a varte asi dve minúty, až do aromatického.

3. Pridajte ocot a varte jednu minútu, za stáleho miešania, aby ste uvoľnili akékoľvek zhnednuté kúsky zo spodnej časti panvice.

4. Pridajte paradajky a ich šťavy na panvicu, potom pridajte vývar a soľ, zvýšte teplo na vysokú a duste sa. Znížte teplotu na stredne nízku úroveň, prikryte a duste 30 minút, aby ste premiešali fl avori. Otočte teplotu.

5. Odstráňte a zlikvidujte tymián. Preneste polievku do mixéra, pridajte pražený cesnak a miešajte, kým nebude hladká.

6. Vráťte polievku na panvicu a pridajte kokosové mlieko a javorový sirup. Priveďte na mierne teplo a varte päť minút. V prípade potreby ochutnajte a pridajte viac soli alebo octu. Lyžicu do misiek, na vrchole petržlenu a podávajte.

Kokosová čierna ryža a pražená koreňová zelenina

Ali hovorí, že sa stala fanúšikom čiernej ryže, keď sledovala alkalizačnú diétu. Ryža má tiež vysoký obsah vlákniny, železa a antioxidantov nazývaných antokyany (nachádzajú sa tiež vo fialovej zelenine). Vegetariáni pečené v peci sú medzitým v jej dome, kvôli tomu, ako sú bezúčelní. „Milujem pražené zeleniny, najmä keď nechcem veľa vyčistiť,“ hovorí.

Robí 4 porcie

Prísady
Pre kokosovú čiernu ryžu
1 šálka čínskej čiernej ryže (tiež známa ako zakázaná ryža)
1/2 lyžičky morskej soli
1/2 šálky nesladeného kokosového mlieka

Pre praženú koreňovú zeleninu
1 1/2 lb červené alebo Yukon Gold Potatoes, vydrhnuté, ale nie odlúpané, nakrájané na kliny veľkosti sústo
1 stredná repa, olúpaná a nakrájaná na kliny
1 veľká mrkva, nakrájaná na polovicu viazan na 1/2 palca
3 polievkové lyžice extra panrienskeho olivového oleja
3/4 lyžičky morskej soli
2 lyžičky mleté ​​čerstvé rozmaríny, tymián alebo oregano alebo zmes
1/4 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie 4 až 6 strúčikov cesnaku, neselé (voliteľné)

Pre kokosovú čiernu ryžu
1. Vložte ryžu do sitka a dobre ju opláchnite pod studenú tečúcu vodu.

2. Prineste štyri šálky vody do varu v strednom panvici na vysokej teplote. Pridať. Potom pridajte ryžu a vráťte vodu do varu.

3. Znížte teplotu na stredne vysokú a varte v štýle cestoviny, asi 30 minút, kým ryža nie je al dente. Vypustite sito a niekoľkokrát sit potriasť sito, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

4. Vráťte ryžu na panvicu, pridajte kokosové mlieko a umiestnite na stredne vysoké teplo. Varte za stáleho miešania, až kým sa väčšina tekutiny absorbuje, asi tri minúty.

5. Vypnite teplo, prikryte a nechajte desať minút, potom odhaľte, chválite ryžu vidličkou a podávajte.

Pre praženú koreňovú zeleninu
1. Predhrievajte rúru na 425 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou rohožou.

2. Vložte zemiaky, repu a mrkvu do veľkej misky a hodte olejom, soľou a korením, aby ste sa rovnomerne obliekli.

3. Rozložte zeleninu na pripravený plech na pečenie a hodte do cesnaku (ak sa používa).

4. Pečte asi 45 minút, niekoľkokrát miešania, až kým zelenina nie je dobre zhnednená, svieža a jemná, keď je prepichnutá nožom.

5. V posledných troch minútach doby praženia posypte bylinkami cez zeleninu. Odstráňte z rúry a vložte do misky na servírovanie. Ak pridáte cesnak, opatrne vytlačte mäkký fl esh z pokožky (bude veľmi horúco), premiešajte ho do zeleniny a podávajte.

Recepty výňatok z Jedlo Laila Ali. Autorské práva © 2018 autorom a dotlačené so súhlasom sv. Martina Press.

Zistite, ako Laila Ali drží pochybnosti o sebe a pre ďalšie nápady, ako pridať malú Java do svojho ranného proteínového koktaviu, pozrite sa na recept na tento geniálny káva avokádový smoothie.