Aký známy kuchári pečiva (hľadajúc zdravú rovnováhu) drží doma v chladničke

Predstavte si, že si vezmete „testovacie uhryznutie“ sušienok, zmrzliny a dekadentných dezertov na bývanie, a to všetko a zároveň si na tele udržiavajte opatrné karty. To je presne to, čo Christina Tosi, zakladateľka mlieka a tvorkyňa tých epických trojstranných vrstiev, Funfetti Birthday Cakes-do denne. Ako šéfkuchár a majiteľ šiestich miest v New Yorku (plus ďalšie dve v D.C. a Toronto), Tosi trávi väčšinu svojich dní odrážaním sa medzi miestami a využíva svoju obedovú hodinu na „výskum a vývoj."

Vidím, že máte laktaid-ste citliví na mliečne výrobky?

Nemám strašnú citlivosť-používam pravidelné mlieko vo všetkých svojich výrobkoch v obchodoch, ale moja sestra je citlivá na mliečne výrobky, takže som sa stala citlivejšou pre tých, ktorí majú mliečne výrobky alebo preferencie. Keď používam mlieko doma na výrobu dezertov alebo smoothies, použijem laktaid, pretože je to skutočné mlieko a chutí presne rovnako, len bez laktózy-takže si všetci môžu vychutnať!

A je to pizza box?

to je! milujem pizzu. Táto škatuľka bola zvyšky z večere s priateľom v druhej noci-dokonca aj keď sa zaobchádzam, uistite sa, že si udržujem zvyšky, takže sa nepreľudňujem.

Špel som za studena, zelené smoothies a pellegrino voda ..

Som dievčenský druh, takže mám vždy k dispozícii tých. Na to sú aj cookies. Jem tých, ako ľudia jedia bielkovinové bary-len malý kúsok, aby som sa dostal do môjho dňa.

Aké je vaše jedlo na večeru?

Dezert je showstopper-always. Mám veľmi malé obmedzenia, pokiaľ ide o dezert a zriedka robím iba jednu vec. Na večeru to všeobecne udržujem jednoduché a zdravé. Momentálne som na praženom kuracích kopoch-myslím, že na večeru nie je nič krásne a elegantné. Tiež by som rád využil výhody v sezóne. Práve teraz by som pravdepodobne opečený čerstvé huby a vytvoril oholený špargle alebo paradajkový šalát. Potom by som na dezert vyrobil jahodový ľadový koláč alebo bičoval čerstvý jahodový džem a vložil ho do koláčovej kôry. Pravdepodobne by som tiež vyrobil nejaké aperitify s čerstvými čučoriedkami, možno niečo s sezónnym kamenným ovocím-sú v tomto ročnom období také chutné. Vidíte, nemám žiadne zdržanlivosť!

Keby som mal celý deň jesť dezert, pravdepodobne by som sa cítil ako svinstvo. Aké je tvoje tajomstvo?

Robil som to posledných osem rokov, takže zistenie, že rovnováha je kľúčová. Myslím, že súčasťou mojej práce je doslova jesť a samozrejme milujem cukor, ale som tiež veľmi aktívny. Vždy skočím po meste a uistite sa, že buď chodím alebo bicykel do môjho ďalšieho cieľa-neustále ma v pohybe neustále pohybuje. Navyše, som veľký bežec na cvičenie. Pokiaľ ide o jedlo, snažím sa počúvať svoje telo každý deň. Ak chcem dezert, budem ho mať. Ak nie, nebudem. Ak mám ochutnávku, ktorá vyžaduje, aby som zjesť tonu sladkostí, vyvážim ho po zvyšok dňa zelenou šťavou a šalátom. Je to všetko o tom, ako si udržať rovnováhu a iba jesť to, čo sa moje telo cíti dobre.

Máte tiež sladký zub? Tu je 12 z najodpornejších dezertov, ktoré sú skutočne zdravé. A vezmite si narážku od spoločnosti Tosi tým, že s týmito spoľahlivými tipmi hodíte svoju vlastnú zdravú, nezabudnuteľnú večeru.