Čo si želajú Eaters založené na rastlinách, ktoré si želali, aby sa stali vegánom

Prepnutie na rastlinné stravovanie sa môže cítiť ohromujúce. Je zastrašujúce premýšľať o odstránení celých skupín potravín z vášho stravovacieho plánu. Ale zistiť, ako ísť vegánom (pri podare získať všetku výživu, ktorú potrebujete z rastlín), nie je také ťažké, ako by to mohlo znieť.

Ak uvažujete o tom, ako ísť vegánom, mali by ste ukradnúť tipy ľuďom, ktorí tam boli, urobte to. Či už je to rastlinný registrovaný dietológ, ktorý pozná prínosy a výpadky stravy alebo vegánov, ktorí sa veľa naučili počas svojej cesty po rastlinnom stravovaní, získanie ich odborného vedenia vám pomôže prepnúť a uistiť sa, že nový plán tyčinky.

Ako sa stať vegánom v piatich krokoch, podľa registrovaného dietológa

Pred získaním rady od vegánov, ktorí urobili prepínač, existuje päť registrovaných krokov schválených Dietikom, ktoré vám pomôžu bezchybne prejsť na vegánsku stravu.

1. Najskôr vymeniť najjednoduchšie jedlá

Keď ide vegána, Lauren McNeill, Rd, MPH, vegánsky odborník na výživu za ochutnávkou, aby sa daril, hovorí. „Vyberte si jedlo, ktoré už jete, ktoré je možné veľmi ľahko urobiť vegánskym,“ hovorí. „Napríklad skúste vymeniť pravidelné mlieko v ovsenom vločke za rastlinné mlieko, zvážte pridanie šošovky do svojho bolonského namiesto mletého hovädzieho mäsa alebo si namiesto tuniaka pripravte sendvič s cícerovými šalátmi.„

2. Zvážte, čo pridávate, nie to, čo beriete preč

Ísť vegánsky môže byť skľučujúci, pretože vaša myseľ okamžite ide na všetko, čo už nemôžete jesť. To je dôvod, prečo McNeill povzbudzuje svojich klientov, aby zvážili, čo pridávajú do svojej stravy, a nezoberú sa. „Zamyslite sa nad všetkými strukovinami, zeleninou, ovocím, orechmi, semenami a celkovými zrnami. „Postupom času zvýšenie týchto porcií rastlinných potravín prirodzene vytláča potraviny založené na zvieratách.„

3. Vyberte si jeden vegánsky deň v týždni

Nemusíte ísť hneď, keď idete vegánsky. Môžete brať veci pomaly, aby ste sa vyhli ohromeniu. „Pri prechode, povzbudzujem klientov, aby si vybrali jeden vegánsky deň v týždni, zvyšujú dni v týždni, keď sa stávajú pohodlnejšími a časom pokračuje,“ hovorí. „To uľahčuje vidieť, ako by vyzeral celý deň vegánskeho stravovania. Často sa prenikne do ostatných dní v týždni.„

4. Uistite sa, že jete dosť

Nie je neobvyklé vzdať sa rastlinného stravovania, ak máte pocit hladného 24 hodín denne, 7 dní v týždni. Ale máte len hlad, pretože nejete dostatok jedla. „Potraviny na rastlinnej báze sú prirodzene nižšie kalórie ako ich náprotivky na báze živočíšnych potravín, čo znamená, že musíme zvýšiť veľkosť našich porcií,“ hovorí McNeill. „Nejedenie dostatočného množstva potravín môže viesť k nízkym hladinám energie a nedostatkom živín pri rastlinnej diéte. Odporúčam zvýšiť veľkosti porcií vášho jedla alebo pridať viac občerstvenia po celý deň.„

5. Buď k sebe milý

Zmena stravy nie je ľahká. Preto McNeill hovorí, že ak chcete byť úspešní, musíte byť k sebe láskaví počas celého procesu. „Môže to trvať nejaký čas, kým sa úplne prejde na vegánsku stravu, ale nebuď na seba tvrdý,“ hovorí. „Mať„ sklz “je normálne. Namiesto toho, aby ste sa o nich dostali dole, povzbudzujem vás, aby ste premýšľali a posúdili, prečo sa mohli stať. Išli ste príliš dlho bez jedenia? Túžil si po pohodlí starého obľúbeného? Zabudli ste vopred pripraviť rýchle a ľahké jedlo? Odrážanie môže pomôcť vyhnúť sa týmto sklzom v budúcnosti.„

Ako ísť vegánom, podľa rastlinných jedákov s dlhoročnými skúsenosťami

1. Brandi Doming, vegánsky šéfkuchár, autor a tvorca vegan 8

Čo by som si prial, aby som vedel: Prial by som si, aby som vedel, že sa nemusím obávať alebo zastrašiť. Najprv som si myslel, že mi bude chýbať všetky svoje obľúbené jedlá. Ale čoskoro som si uvedomil, že dokážem vyrobiť zvodné krémové omáčky a domácu zmrzlinu a slané dusené mäso, všetko bez použitia živočíšnych produktov. Chutia rovnako dobre a uspokojujú moju dušu. Existuje spôsob, ako veganizovať takmer čokoľvek zavedením textúry a chuti so správnymi ingredienciami.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Mojím najlepším tipom je pamätať si, že je to jednoduché. Nestresujte nad pokusom o vytvorenie komplikovaných jedál. Vytvorte jedlá, ktoré máte radi, či už ide o cestoviny, polievky, tacos atď. Jednoducho vymeňte mäso fazuľami, cícer alebo šošovicu. Použite všetky svoje obľúbené korenie pre maximálnu chuť. Dairy môžete nahradiť domácou kešu smotanou a syrovými omáčkami. Robím tento týždenne so svojimi receptami. Nezabudnite tiež jesť každý deň dostatočne veľké jedlá, takže ste plné a spokojné. Pokus o udržanie tohto spôsobu života na šalátoch alebo zelených smoothies vám nechá hladný a nenaplnený.

2. Ashley Melillo, autorka kuchárky a tvorca Blissful Basil

Čo by som si prial, aby som vedel: Je to o hojnosti! Keď som prvýkrát išiel vegánom, ťažko som sa sústredil na to, čo som sa vzdal. Syr, vajcia. Ale čím ďalej som sa naklonil do životného štýlu, tým viac som si uvedomil, koľko som pridal na svoj tanier a do svojho života. Druhy potravín, ktoré som jedol, sa rozšírili a energia, vitalita a čistota, ktoré som zažil, stúpala do nových výšok.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Dajte si povolenie pomaly sa nakloniť. Cti to, aký prístup pre vás funguje. Ak ste niekto, kto sa darí potápaním sa do vecí, čo sa. Ale ak ste náchylní premôcť (moja ruka je zdvihnutá) alebo máte tendenciu tlačiť späť k akejkoľvek forme zmeny alebo obmedzenia, berte ju pomaly. V priebehu času sa naklonte do životného štýlu a pred úplným zaviazaním sa dajte priestor na nájdenie rytmu. A hej, ak štítky nie sú tvojou vecou, ​​neoznačujte sa. Môžete si osvojiť vysoko súcitný životný štýl bez toho, aby ste sa volali vegánom.

3. Whitney English, MS, RDN, z rastlinných juniorov

Čo by som si prial, aby som vedel: Niečo, čo zdôrazňujem pri konzumácii rastlín (veľa ľudí si neuvedomuje!) je to, že nemusí byť všetko alebo nič. Rastlinná strava jednoducho znamená stravu zameranú okolo rastlín, ktorá môže vyzerať inak pre každého.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Odporúčam experimentovať s novými receptami a robiť zábavu na stravovanie rastlín. Aj keď sa to môže na prvý pohľad zdať obmedzujúce, pokiaľ ide o zdravé rastlinné recepty, existujú nekonečné možnosti. Ak sa na prvý pohľad nepredávajú, dajte mu niekoľko týždňov-vyžaduje si to, kým sa naše chuťové chute prispôsobia, najmä po konzumácii veľa spracovaných potravín.

4. Nisha Vora z Rainbow Plant Life

Čo by som si prial, aby som vedel: Prial by som si, aby som sa viac sústredil na všetky dobré jedlo, ktoré som mohol jesť na vegánskej strave namiesto toho, čo ja nemohol jesť. Vždy som bol opatrný pred určitými „nezdravými“ jedlami, ale keď som išiel vegánom, otvoril sa mi úplne nový svet zdravých, ale chutných a uspokojujúcich potravín. Namiesto toho, aby som sa prinútil jesť kuracie prsia a vajcia, pretože som si myslel, že sú to zdravé zdroje bielkovín, teraz si šťastne užívam, že jedím krémové šošovicové karí, bohaté fazule a chrumkavé tofu.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Nájdite spôsoby, ako variť mimo krabice a maximalizovať chuť v každom jedle, ktoré vyrábate. Nie som taký druh vegánov, ktorí môžu celý deň jesť šaláty a smoothies a cítiť sa spokojné, takže obnovujem obľúbené pohodlné jedlá a budovanie výdatných a svieže, ale zdravé jedlá ma udržuje nadšené. Napríklad Risotto je jedným z mojich najobľúbenejších pohodlných potravín, takže som sa naučil, ako to urobiť rovnako krémové a zhovievavé bez použitia masla a syra. Alebo koláčiky. Som fudge Brownie gal celú cestu, takže trávim čas experimentom s prísadami a množstvami, aby som znovu vytvoril neuveriteľné koláčiky bez použitia vajíčok.

5. Ana Alarcon z Anagoesfit

Čo by som si prial, aby som vedel: Na začiatku by som rád vedel o všetkých knihách receptov vonku (je ich toľko na výber!) a úžasná vegánska komunita-najmä miestne. Toľko ľudí je vegánskych a ani som si to neuvedomil. Tiež by som rád, keby ma niekto viedol pri varení rôznych jedál. Spočiatku to môže byť zložité, ale zvyknete si na to.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Začnite tým, že vyrábame svoje obľúbené jedlá vegánsky. Týmto spôsobom budete mať okamžite zbierku možností, ktoré môžete ľahko urobiť, bez toho, aby ste sa objavili veci. Práca na budovaní skupiny vegánskych priateľov, ktorí vás podporujú-to robí obrovský rozdiel.

6. Remy Park of Veggiekins

Čo by som si prial, aby som vedel: Prial by som si, aby som vedel, že vegánska strava by mohla hľadať inak pre všetkých. Predtým, ako som odišiel vegánom, som veril, že stereotyp jesť šalát celý deň bol jediný spôsob, ako byť vegánsky. Samozrejme, po skočení do seba som si uvedomil, že existuje toľko spôsobov, ako byť vegánsky. Jedného dňa to môže byť vegánska pizza a šalát a surový zábal. Keby som to vedel, pravdepodobne by som mal záujem urobiť prechod oveľa skôr. Ľudia si neuvedomujú, že môžete jesť takmer o čomkoľvek-stačí na to dať vegánske zvraty.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Číslo jedna z dôvodu, prečo milujem spôsob, akým jesť-a prečo som s tým uviazol-je to preto, že sa cíti dobre. Prepnutie na vegánsku diétu bolo prvýkrát, keď som skutočne cítil výrazný fyzický rozdiel v spôsobe, akým sa moje telo cítilo a hladiny energie. Vedieť, že robím etické rozhodnutia zakaždým, keď jím, je každé jedlo oveľa lepšie. Tento súcitný životný štýl mi pomohol naučiť sa byť súcitnejším voči sebe, a čo je najdôležitejšie, otvorilo sa mi oči, ako malé zmeny môžu mať neuveriteľný vplyv na seba, životné prostredie a zvieratá.

7. Richa Hingle, autorka kuchárky a tvorca vegánskej Richy

Čo by som si prial, aby som vedel: Prial by som si, aby som vedel, že sú k dispozícii všetky druhy možností. A môže byť ťažké zapadnúť do komunity počas prechodu.

Ako sa držať rastlinného stravovania: Mám niekoľko tipov: 1) Nájdite vegánske verzie niektorých jedál alebo jedál, ktoré jete často. Ak ešte neuvaríte, začnite s niekoľkými pármi a choďte odtiaľ. 2) Spýtajte sa blogerov s potravinami, opýtajte sa na vegánske fóra. Spýtajte sa na náhrady, na recepty. O čomkoľvek. Spýtajte sa na kuchárske knihy, ktoré vyhovujú vášmu štýlu stravovania. 3) Udržujte si so sebou dodávku občerstvenia alebo jedla, keď cestujete, kým nedokážete zistiť, ako spravovať cestovanie alebo návštevu priateľov a rodiny, ktorí nie sú vegáni.

Tu je to, čo hovorí dietológ o niektorých populárnych značkách Alt-Meat:

Táto strava vám umožňuje ísť väčšinou založené na rastlinách bez toho, aby ste * úplne * vykopali hamburgery. Potom spoznajte rastlinný lak na nechty, ktorý prichádza do drogérie vo vašom okolí.