Tento vegánsky recept na grilovanie bude vašou letnou párty BFF

S Memorial Day na obzore je na väčšine potravín na mysli jednu vec: grilovanie. Ale spustenie grilu nie je jediný spôsob, ako nasýtiť svoje vkus. (Hej, nie každý má podvodnú terasu.)

Certifikovaný holistický šéfkuchár a Ll vyvážený Blogger Laura Lea Goldberg našiel spôsob, ako získať rovnakú chuť bez ohňa, pomocou dvoch obľúbených položiek, cíceru a sladkých zemiakov pomocou dvoch obľúbených (rastlinných) obľúbených (rastlinných) obľúbených), cícerov a sladkých zemiakov.

Jej recept na grilovanie bochníka z jej novej kuchárskej knihy je naložený S faktom bielkovín súperil s vašim klasickým mäsom schváleným mäsom, pokiaľ ide o gramy výživných látok.

Pokiaľ ide o Goldberg, všetko, na ktorom nájdete jej Tabuľka (vonku alebo v) je vždy bezlepkový a takmer vždy bez mlieka a paleo. Och, a určite chutné.

Pripravený na zvládnutie vášho receptu na vegánske grilovanie? Pokračujte v čítaní receptu.

Coea BBQ a Sladký zemiakový bochník

Podáva 6-8

Prísady
Bochník
1 lyžica plus 1 lyžička olivového oleja
2 lyžice semien chia
Voda 6 polievkov
1/2 šálky valcovaného ovsa
1/2 šálky blanšírovanej mandľovej múky
1 15 oz plechovky, opláchnuté a vypustené
1/2 šálky surových slnečnicových semien
2 šálky nastrúhané sladké zemiaky (približne 1 médium, so zapnutou pokožkou)
1 šálka strúhanej bielej cibule (približne 1 malá)
4 klinčeky cesnaku, mleté
3 lyžice s nízkym obsahom sodíka Tamari
1 lyžica výživových kvasiniek (voliteľné)
1/4 šálky plus 2 lyžice grilovacej omáčky, recept nižšie) a viac na ponorenie
2 lyžica paradajkovej pasty
1/3 šálky tenkých plátkov plátkov
1 šálka mrazených kukuričných hradov
Morská soľ podľa chuti

Barbecue omáčka
3/4 šálky kečupu
1/4 šálky octu jablčného muštu
1 lyžica melasy
1 lyžica Sriracha
1/4 šálky olivového oleja
3 až 4 klinčeky cesnaku, mleté
1 1/2-palcový kus zázvoru, ošúpané a mleté
2 polievkové lyžice topené maslo (sub olivový olej pre vegán)
1/4 pohár Dijon horčica
2 lyžica kokosového cukru
1 lyžica chilli prášku
1 lyžička morskej soli
1/4 lyžičky čierneho korenia
2 lyžičky citrónovej šťavy

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F a zarovnajte štandardnú bochničku s pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou. Mastnotu s jednou lyžičkou olivového oleja.

2. V malej miske šľahajte semená chia a vodu a odložte stranou.

3. V kuchynskom robote kombinujte ovos, mandľovú múku, cícer a slnečnicové semená. Pulz, až kým zmes nevytvorí robustnú pastu, približne 15 až 20 sekúnd. Vyprázdnite zmes do veľkej misky.

4. Ak chcete vyrobiť omáčku na grilovanie, skombinujte všetky ingrediencie omáčky v mixéri, v uvedenom poradí a pyré, kým nebude hladký. Nalejte do misky a chladte, kým to nie je potrebné.

5. Zahrejte veľkú plavku na mierne teplo a pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja. Keď sa olej mierne trblieva, pridajte sladké zemiaky a cibuľu. Varte, miešajte iba každé dve až tri minúty, až kým zelenina nemá nejaké zlatohnedé okraje, približne osem až desať minút. Podľa potreby pridajte striekanie vody, aby ste zabránili prilepeniu. Otočte teplo na najnižšie nastavenie a premiešajte cesnak, tamari, výživové kvasinky (ak sa používa), dve polievkové lyžice grilovacej omáčky a paradajková pasta. Varte, miešajte, ďalšiu minútu.

6. Pridajte zmes sladkých zemiakov do zmesi cíceru a premiešajte rovnomerne. Miešajte v zmesi semennej vody chia a potom premiešajte v pórika a kukuricu. Ochutnajte a pridajte soľ, ak chcete. Všimnite si, že ide o pomerne suché cesto, a to je to, čo chcete.

7. Vyprázdnite zmes bochníkov do panvice bochníkov a pevne zatlačte do rovnomernej vrstvy. Pečte bochník po dobu 25 minút, potom vyberte a potiahnite so zvyšnou štvrtou šálkou omáčky BBQ v rovnomernej vrstve. Pečieme ďalších 20 minút a potom nechajte ochladiť 10 minút pred zdvihnutím z panvice. Nechajte vychladnúť ďalších 15 minút pred krájaním.

Každý týždeň sa zameriavame na recept na zdravé dane, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Vyplňte svoje letné grilovanie s týmito zdravými prílohami. A nezabudnite slúžiť svojim hosťom varenia nejaké bzučiakové oranžové víno, ktoré sa dobre spáruje s každou príležitosťou.

Opakovaná tlač so súhlasom od Laura Lea Balanced Cookbook, Copyright © 2017 od Laura Lea Goldberg. Publikoval Spring House Press.