Tento ketogénny recept na večeru dobre využíva vaše zvyšky

Krása ketogénnej diéty spočíva v tom, že nevyžaduje starostlivé plánovanie jedla a prípravok.

Stále môžete hodiť jedlo v rušnej týždennej noci, zatiaľ čo sa držím podľa pokynov, že sú 80 percent zdravých tukov, 15 percent bielkovín a päť percent sacharidov. Chcieť? Nehľadajte nič ako nová kuchárka Vivica Menagaz, Keto paleo kuchyňa, ktoré obsahujú recepty, ktoré sú ľahké, cenovo dostupné a sledujú princípy keto aj paleo.

Prechod na keto diétu transformovanú Menegazov život hlavným spôsobom: „Asi pred piatimi rokmi som dokončil svoje výživové štúdie, jedol paleo, miestne a organické,“ hovorí. „Práve som prekonal dlhodobú chorobu žlčníka. Mal som byť v najlepšom prípade!„

Namiesto toho stále priberala na váhe a mala neustálu bolesť zo zápalu v tele. Bola tiež pred diabetickou a veľmi inzulínovou odolnou.

"Do roka som stratil všetku váhu navyše, vrátil môj inzulínový odpor a cítil som sa a vyzeral mladší ako kedykoľvek predtým ako kedykoľvek predtým."."

"Bola to facka do tváre, ale aj prebudenie," hovorí Menegaz. Verí, že po rokoch vysokej intolerancie a nadmernej spotreby uhľohydrátov by ju paleo strava len nezrečila, a tak zahrnula makronutrientné pomery ketogénnej stravy, aby našla správnu rovnováhu, aby našla správnu rovnováhu. "Do jedného roka som schudol všetku váhu, vrátil môj inzulínový odpor a cítil som sa a vyzeral mladší ako kedykoľvek predtým," hovorí.

Jej nová kuchárka má 80 receptov, ktoré všetky obsahujú celé potraviny, ktoré môžete ľahko nájsť v obchode s potravinami a stratégie, ktoré uľahčujú varenie a stravovanie. Zoberme si napríklad ten nižšie: pomaly kazateľ Ratatouille, ktorý je vyšší v vlákne ako väčšina receptov na keto a francúzsky recept Shakshuka, ktorý využíva všetky zvyšky Ratatouille úplne novým spôsobom. Chcete dostať svoje chuť na obidve jedlá? Pokračujte v čítaní receptov.

Prejdite nadol pre dva ľahké recepty na keto-paleo.

Pomalý sporák ratatouille

Podáva 8

Prísady
1 stredný baklažán
2 stredné cukety
1/2 lyžičiek nerafinovanej morskej soli a viac na posypanie
1 malá cibuľa
4 klinčeky cesnaku
1 stredný reťaz, olúpaný
1/4 šálky bieleho vína
3 lyžica olivového oleja
2 malé paradajky
2 lyžice bylín de Provence
1/4 lyžičky čierneho korenia

1. Umyť všetku zeleninu. Baklažán nakrájajte na plátky polovičného palca a potom každý plátok nakrájajte na štyri štvrtiny. Nakrájajte cuketu v kolách. Posypte baklažánom a cuketou morskou soľou, potom vložte do cedníka a nechajte odtok najmenej 15 minút.

2. Kým baklažán a cukety vypúšťajú, nasekajte cibuľu a cesnak a rezu rezajte na malé kocky. Umiestnite cibuľu, cesnak a repa do spodnej časti pomalého variča s bielym vínom a olivovým olejom.

3. Nasekajte paradajky a pridajte ich do pomalého sporáka. Pridajte baklažán a cuketu, potom bylinky, soľ a korenie. Varte vysoko tri hodiny, potom vyberte veko, dobre premiešajte a varte ďalšiu hodinu, alebo kým sa tekutina úplne absorbuje a zelenina sa varí.

Francúzsky shakshuka

Podáva 4

Prísady
4 šálky pomalého variča Ratatouille (vyššie)
1/2 šálky vody
4 vajcia
1/4 lyžičky sladkej papriky
1/4 lyžičky nerafinovanej morskej soli

1. V stredne neostávajúcej panvici na miernom ohni zohrejte ratatouille vodou, dobre premiešajte, až kým nezačne variť, asi tri minúty.

2. Vytvorte štyri odhalenie v Ratatouille lyžičkou, takže vajcia zostanú na svojom mieste a nebudú bežať alebo zlomiť. Vajcia praskajte do Ratatouille, uistite sa, že žĺtky zostanú nedotknuté, a posypte vaječné žĺtky paprikou a soľou.

3. Zakryte panvicu pevným priliehajúcim vekom a varte, kým nie sú nastavené bielky vajíčka a žĺtky nedosiahnu požadovanú konzistenciu. V prípade výtokových žĺtkov varte asi osem minút. Pre tvrdé žĺtky varte asi desať minút.

Recept od Keto paleo kuchyňa Autor: Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Ak máte hlad po ďalších nápadoch na keto, vyskúšajte tieto hranolky avokádo alebo tieto ketogénne dezertné uhryznutie bez cukru.