Tento bezlepkový banánový chlieb je vhodný pre vaše črevo

Spisovateľka receptu Gooda Tatiana Boncompagni je reportérka wellness, inštruktorka skupiny Fitness a mama troch so sídlom v New Yorku v New Yorku. Je tiež spoluzakladateľkou sochárstva. Verí, že skutočne dobré jedlo vyživuje telo aj dušu a že zdravé jedlo by sa malo ľahko pripraviť a ešte ľahšie si ich vychutnať.

Snažím sa piecť čo najčastejšie s čímkoľvek ovocia na vrchole čerstvosti, ktorá si v zime vyžaduje trochu väčšiu kreativitu. (Trh poľnohospodárov vyzerá teraz inak ako pred niekoľkými týždňami.) Zvyčajne sa báječné pečené pochúťky vyrábajú s pridaným cukrom, ale použitie ovocia namiesto toho dodáva prirodzenú sladkosť, ktorá je pre vás skutočne dobrá.

Čo je teda v tomto ročnom období v sezóne? Persimmons-to oranžové, paradajkové ovocie, ktoré ste pravdepodobne špehovali v obchode s potravinami a neviem, ako ich sakra používať. Okrem toho, že sú naložené vitamínom A a slúžia ako prírodné sladidlo, sú tak pekné, keď sa plátky bočne alebo v klinách ako jablká pridávajú sofistikovaného pop s čerstvosťou a farbou do svojho syra, kokteilu alebo šalátu. Alebo môžete hodiť trochu prepožičiavať pyré do svojho ovsa, palaciniek alebo muffinových cesto.

Tým sa zaberá klasický dav, ktorý sa poteší, banánový chlieb, ľahko sa hodí, ale vyzerá to fantasticky (vďaka tomu Persimmon) a zasiahne toľko zdravotných poznámok, je to trochu smiešne. Použitím ovsenej múky som vystrihol lepok a pridal som prebiotickú rozpustnú vlákno. Druh v ovose, beta-glukán, je silné prebiotikum, ktoré v skutočnosti pomáha kŕmiť prospešné baktérie vo vašom čreve a ťahá dvojitý výkon reguláciou cukru v krvi.

V tomto recepte je tiež grécky jogurt pre vápnik a tangány a banány, ďalší prebiotic. Môžete okoreniť svoj koláč, akokoľvek sa vám páči, ale rád by som pridal škoricu, ktorá má s vysokým obsahom antioxidantov a prirodzene antimikrobiálnych a kardamóm pre útulnejšiu, snehovú sezónu sezóny.

Chcete to vyskúšať sami? Pokračujte v čítaní receptu.

Persimmon Banana Oatmeal Bread

Poskytuje 1 bochník alebo 12 muffín

Na tento recept používam maslo kŕmené trávou na to, aby bolo ľahšie a nadýchané, ale tiež som ho testoval s kokosovým olejom a výsledkom je rovnako chutná, ale hustejšia, viac kubová výtvor podobná. Vegáni môžu navyše používať kokosový jogurt namiesto gréckeho jogurtu a semien chia na vajcia. (Zmiešajte dve lyžice semien mletej chia so šiestimi lyžicami vody a nechajte sedieť desať minút pred začlenením do vlhkých ingrediencií.)

Recept funguje dobre pečený skôr ako muffiny ako chlieb. Stačí upraviť čas Cook na 30 minút.

Prísady
2-3 zrelé persimóny, olúpané a bočne nakrájané
1/4 šálky javorového sirupu
2 šálky bezlepkovej ovsenej múky
1 lyžička sódy na pečenie
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky škorica
1/4 lyžičky kardamómu
2 vajcia (alebo 2 lyžice semien chia a 6 lyžica vody, nechajte stáť 10 minút)
1 lyžička vanilkový extrakt
1/2 šálky izbovej teploty maslo (alebo 1/2 šálky kokosového oleja)
3-4 zrelé banány, rozdrvené vidličkou
1/2 šálky gréckeho jogurtu (alebo 1/2 šálky kokosového jogurtu)

1. Predhrievajte rúru na 400 ° F.

2. V malom panvici na stredne nízkej teplote pridajte persimóny a javorový sirup. Varte, kým javorový sirup nie je penový a voňavý, asi päť minút. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.

3. V miske kombinujte ovsenú múku, sódu na pečenie, soľ a korenie. Odložiť.

4. V miske stojanového mixéra, smotany spolu s maslom a ochladeným javorovým sirupom na dve až tri minúty. Pridajte vajcia, vanilku, banány a jogurt a premiešajte ďalšie dve minúty. Zložte suché ingrediencie do mokrej.

5. Zasaďte bochničku s maslom alebo kokosovým olejom alebo použite nelepenú bochnikovú panvicu. Položte Persimmon Rounds na spodok bochnikovej panvice. Nalejte cesto na kolá a preneste panvicu do rúry. Pečieme 55 minút alebo dovtedy, kým nôž vyjde čistý po vložení do chleba.

6. Nechajte vychladnúť päť minút, potom prevráťte tanier a pred podávaním nechajte dokončiť chladenie.

Ak hľadáte viac chutných spôsobov, ako jesť ovos, skúste tento sezónny hruškový rozpad alebo tento recept na sladký a pikantný ovos cez noc.