Tento orechový squash Smash vás prinúti túžiť po toaste na večeru

Avokádo toast? Zdokonalil to pred rokmi. Preliate sladkými zemiakmi? Rozdrvil to.

Ale Butternut Squash? Teraz je to ďalšia úroveň-najmä ak sledujete Jednoduché zelené šupky Recept autorky Susie Middleton, ktorý sa vyrába z brusnicového bylinkového masla a chrumkavé šalotky. (Zalieva sa vám ústa?)

„Vždy odporúčam príchute vrstvenia,“ hovorí znalec produktu. „Najmä tento recept hrá so sladkosťou z brusníc, citrusov z citróna a pomaranča, korenia z jalapeño a zmes krémových a chrumkavých textúr zo squash a orechov.„

Pripravený na to, aby ste si mohli vylepšiť svoju toastovú hru? Pokračujte v čítaní pre celý recept.

Pečené orechové „rozbitie“ na celom pšeničnom toaste s brusnicovým citrusovým bylinkovým maslom a chrumkavými šalotkami

Podáva 2-3

Prísady
Pre „Smash“
2 šálky s malými nakrájanými, odlúpanými orechovými tekvicami
2 lyžice plus 2 lyžice extra panenského olivového oleja alebo hroznového oleja, plus viac na kefovanie
Košér soľ
3 lyžice bylinkového masla Cranberry-Citrus (nasleduje recept), pri izbovej teplote
2 veľké šalotky, olúpané a nakrájané na tenké plátky (voliteľné)
2 alebo 3 plátky roľníckeho chleba
2 lyžice nasekané opečené pekanové opečené, opečené pepity alebo rozmarín pražené vlašské orechy

Pre maslo
Robí asi 1/3 šálky

Prísady
4 polievkové lyžice nesolené maslo, zmäknuté pri teplote miestnosti
1/4 lyžičky košerovej soli
1/4 lyžičky čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry
1/4 lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry
2 lyžice veľmi jemne nasekané brusnice
1 lyžička nasekaná čerstvý tymián
1/2 lyžičky nasadené a mleté ​​čerstvé jalapeño

1. Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrievajte na 425 ° F. Zložte lemovaný plech na pečenie s pergamenovým papierom. Vyhoďte tekvicu s obmedzenými dvoma polievkovými lyžicami oleja a jednou štvrtou čajovou lyžičkou soli. Usporiadajte v jednej vrstve na plechu na pečenie a pečte, prevráťte kovovou špachtľou v polovici varenia, 26 až 28 minút, až do pekne zahorene a jemným.

2. Okamžite preneste tekvicu do stredného panvice na miernom ohni a pridajte štyri až päť čajových lyžičiek brusnicového masla. Vyhoďte a premiešajte, potom pomocou ručnej kamander. (Niektoré kúsky squash zostanú.) Vyberte panvicu z tepla a prikryte, aby sa udržala v teple, alebo si ponechajte panvicu na niekoľko minút na nízkej teplo.

3. Varte šalotky (ak sa používa): zohrejte dve čajové lyžičky oleja v malej (osem palcovej) nelepivej panvici na miernom ohni. Pridajte šalotky a štipku soli. Varte, miešajte, kým nezmäkne a zhnedne, asi päť minút. Preneste šalotku na papierovú utierku s doskou.

4. Pripravte bylinkové maslo: Maslo vložte do malej misky. Pridajte soľ a oranžovú a citrónovú kôru. Zaručte a zamiešajte maslo pomocou malej silikónovej špachtle alebo zadnej časti lyžice. Pridajte brusnice, tymián a jalapeño a pokračujte v miešaní, kým zmes nebude hladká.

5. Predhrievajte brojler rúry alebo brojler v hriankovacej peci. Plátky chleba vyčistite malým kúskom oleja na jednej strane a posypte soľou. Usporiadajte plátky na plechu na pečenie. Groil, kým na hornej strane je zlatohnedá, asi dve minúty. Vyberte panvicu z rúry, otočte plátky a bodku alebo vyčistite hornú časť každého plátku jednou čajovou lyžičkou brusnicového masla. Groil, kým horná strana nie je mierne zhnednená, asi dve minúty.

6. Na toasty rovnomerne rozložte teplú zmes squash. Vrchol s šalotkami (ak sa používa) a opečenými orechmi. Ihneď podávajte.

Každý týždeň sa zameriavame na bzučky a chutný recept, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Stravovanie prvotného by mohlo byť nový paleo-a vyššie uvedený recept je 100 percent kompatibilný. A ak máte zvyšnú tekvicu, tieto „hranolky“ uspokoja vaše chute.

Dotlač od szhoršiť zelené šupky Autor: Susie Middleton © 2017 Susie Middleton. Fotografie © 2017 od Randi Baird. Opakovaná tlač v dohode s Roost Books, odtlačok šambhala publikácií, Inc.