Tieto sladké zemiakové blondínky sú srdcovo zdravé, šetrné k dezertu

Ak ste už niekedy zažili tráviacu ťažkosť po nosení na pečive, lepok môže byť prvým možným vinníkom, ktorý vám prešla myseľ. Ale podľa uznávaného srdcového chirurga a odborníka na výživu Steven Gundry, MD, lektíny by mohli byť príčinou vášho nepohodlia.

Lektíny, podľa DR. Gundry, sú chemický obranný mechanizmus rastlín, ktorý odrádza predátorov od ich jedenia. Vo svojej novej kuchárke, Kuchárka závodu Paradox, DR. Gundry zdieľa 100 receptov na rastlinnú diétu s obmedzenou lektínmi. Medzi nimi: tieto blondínky na sladké zemiaky na nasledujúcej úrovni.

Bez rafinovaných cukrov a zŕn, DR. Gundry's Berie na blondínky sú bohaté na textúru z menoviek sladkých zemiakov, ktoré sa používajú na ich výrobu, zatiaľ čo kokosový olej z nich robí špongiu a mäkké.

„Kľúčom k pečeniu s obmedzeným lektínom je nájsť alternatívy k zrkkanom ako pšenica, ovos a kukurica pomocou kokosového orecha, kasavy, mandlí, lieskových orechov a šípov, zatiaľ čo dostávajú textúru a rozpustné vlákna z iných hľuzoviek, ako sú priadze a sladké zemiaky, „Vysvetľuje Dr. Rušenie. A keď máte po ruke svoje go-tos, nebude vám chýbať ani sponky OG, na ktoré ste sa spoliehali.

Pripravený kopať? Neustále čítajte recept na sladké zemiakové blondínky bez lektínu.

Škorica sladkých zemiakových blondín

Robí 12

Prísady
Sprej na olivový alebo kokosový olej
1/3 šálky kokosového oleja, zmäknuté, ale nie topené
1/3 šálky yaconového sirupu alebo 4 polievkové lyžice cukrovinky (erythritol)
1/2 šálky sladkého zemiakového pyré (z pečených sladkých zemiakov)
1 šálka kokosového mlieka
2 omega-3 alebo pastvené vajcia alebo veganeggs
2 šálky blanched mandľová múka
3 lyžica kokosovej múky
1/2 lyžičky sódy na pečenie
1 lyžička škorica
1/4 lyžičky klinček
1/2 lyžičky vanilkového extraktu
1/2 lyžičky soli

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Noste 8-palcovú sklenenú pekáčku s olivovým alebo kokosovým olejom.

2. Pomocou šľahačky v miešacej miske alebo v stojanovom mixéri s lopatkovým pripevnením smotajte kokosový olej a yacónový sirup (alebo Swerve).

3. Zmiešajte sladké zemiakové pyré, kokosové mlieko a vajcia.

4. Pridajte múku, sódu na pečenie, korenie, vanilkový extrakt a soľ a dobre premiešajte.

5. Rovnomerne rozložte cesto do pripraveného pekáča.

6. Pečieme asi 45 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisto a vrcholy sú zlatohnedé.

7. Pred rezaním nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti. Uložte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe 3 až 4 dni.

Z knihy Kuchárka rastlín Paradox: 100 chutných receptov, ktoré vám pomôžu schudnúť, uzdraviť vaše črevo a žijú lektínové bez lektínu od Steven R. Rušenie. Copyright © 2018 od Steven R. Rušenie. Publikoval 1. apríla 2018 Harper Wave, odtlačok vydavateľov HarperCollins. Opakovaná tlač na základe povolenia.

Dve ďalšie neočakávané veci, ktoré by sa mohli zaoberať vašim zdravím čriev, sú vaše tréningy a váš vzťah s vaším najlepšími.