Dobre+dobrý sprievodca greens

4. Greeny

Ak ste rastlinný jedlík, ktorý túto otázku počul „Ako získate dostatok bielkovín?„ Znovu a znova, tento list má chrbát. Collard Greens Pack 5 gramov bielkovín na šálku. Sú tiež naložené vápnikom, vitamínmi B6 predložením rakoviny a prírodným spánkovým pomocou tryptofánu. Och, a robia skvelé polnočné občerstvenie: Ako nám hovorí Jacobi, „môžete si vyrobiť Collard Chips rovnako ako kale čipy!„Rozpadnite sa na vrchol polievok alebo ich zjedzte ako občerstvenie-môžeš byť príjemne prekvapený, keď si všimnete, že sú ešte menej horké ako ich ekvivalent kale.

5. Púpava zelene

Zjedzte svoje zelene, kvety. Dandelion Greens pochádza z tej istej rodiny ako slnečnice a sedmokrásky, ale sú rovnako výživné ako ostatné podobne zafarbené možnosti v supermarkete. V skutočnosti sú to All-Stars, pokiaľ ide o detoxikáciu, pretože Zelení sú skvelé pre zdravie pečene a plné draslíka, aby sa telo bez nečistot. Môžu byť o niečo horšie ako to, čo ste zvyknutí, aby ste ich Jacobi nazývali „zeleňou milencom“-ale existujú spôsoby, ako ich pomaly pridať do svojej rutiny obeda. Odporúča ich premiešať s vašou šalátovou zelenou farbou pre začiatočníkov, alebo ich nasekať a jesť ich blanšír s olivovým olejom a citrónovou šťavou pre šalát v stredomorskom štýle.

6. Kel

Táto tmavá, výživná hustá, listnatá zelená viac ako žije až do humbuk: je naložená vitamínmi, minerálmi, vláknami, bielkovinami ... zoznam pokračuje. Kale tiež obsahuje kategóriu fytochemikálií nazývaných glukozinoláty-skupina zlúčenín, ktoré pomáhajú detoxikovať pečeň a podporovať ďalšie funkcie tela. Ďalšia zo super-zelených super-sily? „Kale nás chráni pred chemikáliami, ktoré podporujú skladovanie telesného tuku,“ vydá sa Jacboi. Jo, a spomenuli sme, aké všestranný je? Masírujte ju citrónovou šťavou a olivovým olejom pre šalátové základne, zmiešajte ho do smoothie, pečte pri nízkych teplotách a premení ho na kleetériové čipy-možnosti sú neobmedzené. A ak si nie ste istí, kde začať, Jacobiho obľúbený spôsob jesť kale je dusený. „Dustopis prináša chuť a dáva im textúru s telom, ale nie príliš veľa. Máte kontrolu nad textúrou bez straty chuti, “vysvetľuje. „Navyše, olej pomáha telu absorbovať živiny.„

7. Mikrogreény

Nedovoľte, aby sa ich miniatúrna veľkosť blázon You-Microgreens 'Nutritional Hodnota je nahradená. Ale čo presne sú to? Mikrogreeny sú vegetariánske výhonky (všetko od rukola po reďkovky), ktoré sa vybrali hneď, ako prvé odchody klíčenia. Drobné šalátové greeny sú plné vitamínov, ktoré sú často oveľa koncentrovanejšie ako ich zrelé náprotivky. A keďže mikrogreeny obsahujú celý rad typov, musíte sa chovať na viac živín, ako je to odroda. „Pridanie posypania mikrogreenov do šalátu alebo sendviča je skvelý spôsob, ako pridať chuťový kop a podporu živín,“ navrhuje Jacobi. Ale nezabudnite si kúpiť tieto ekologické alebo na trhu miestneho poľnohospodárov-malé listy sú krehké a môžu obsahovať baktérie, takže im budete chcieť ukázať trochu navyše lásku.

8. Romaine

Ak normálne hodíte ľadový šalát do svojej šalátovej misky, môže nastať čas vymeniť ho za nejakú rímsku. „Čím tmavšie sú listy, tým lepšie,“ hovorí Jacobi a vysvetľuje, že hĺbka farby zodpovedá výživovej hodnote. Táto šalátová zelená je plná antioxidantov a je tiež skvelým zdrojom prírodného spánku aminokyselinového tryptofánu zvyšujúceho sa spánku. A ak ste niekedy jedli Romaine Raw, Jacobi odporúča rozvetviť sa. „Šalát je chutný mierne varený-má skvelú orechovú príchuť,“ poznamenáva, čo naznačuje, že ju ľahko vyprážajte bielym vínom. Správne: Romaine a víno, dohromady.

9. Špenát

Špenát nájdete takmer všade, dokonca aj váš miestny rohový obchod. „Rád to nazývam pohodlie zelenej,“ hovorí Jacobi. Dobrá vec: Je plná vitamínov a minerálov, ktoré sa uvoľňujú inak, v závislosti od toho, ako sa pripravuje zelená. Zatiaľ čo karotény a železo sú prístupnejšie, keď jeme varené špenát, niektoré živiny sa stratia z dôvodu citlivosti na tepla. Našťastie špenát je neuveriteľne všestranný-ste viazaný Užiť si to nejakým spôsobom. Ak máte pochybnosti, jednoducho hodte do svojho a špenátu päsť.m. smoothie a hit “zmes.„

Pripravený ísť zelene? Získajte ich čerstvé na poľnohospodárskom trhu-je to, ako nakupovať ako profesionál. A potom začlenite svoje obľúbené do svojej týždennej prípravy jedla na obedy, vďaka ktorým budú vaši spolupracovníci mimoriadne žiarliví.

Pôvodne publikované 21. apríla 2016; Aktualizované 31. augusta 2018.