Vegánsky, bezlepkový červený zamatový koláč, každý bude chcieť kúsok

Medzi vyhýbaním sa mliečnikov a lepku a uistením sa, že nikto s alergiou orechov nevylomí v úľoch pečúci dezert, ktorý si každý môže vychutnať, môže byť dosť zložitý. Ale našťastie ste sa pokryli Nicole Maree, majster alternatívneho pečenia.

Jej nová kniha, Zdravá konvertácia: sladké dobroty priateľské k alergii je plný jedál, ktoré upokojia všetkých jedákov. Vytvorila zbierku receptov na mliekyne, lepok, orechové a vajcia ako dôkaz, že bývanie priateľské k alergii nie je nudné alebo zastrašujúce. „Ide o nahradenie ingrediencií, než o vzdanie sa svojich obľúbených potravín,“ hovorí.

Recept Red Velvet, ktorý tu zdieľa. „Aby som to dal bohatý červený odtieň, použil som prášok repy a maliny,“ vysvetľuje Maree. „Potom pre námrazu, dekadentná vegánska biela čokoláda objala každý plátok. Určite zapôsobí aj na tých naj konkrétnych jedákov vo vašej rodine!„

Pokračujte v čítaní, aby ste videli recept na tento výživný vegánsky, bezlepkový červený zamatový koláč.

Zamatovo červený koláč

Výnos: Slúži 12

Prísady
Pre koláč
1 šálka rastlinného mlieka
2 polievkový ocot jablčný mušt
3 šálky bezlepkovej planiny (všestrannej) múka
2 šálky kokosového cukru
1 lyžica prášku kakao
2 lyžičky prášku na pečenie
1 lyžička z kameňa
1 lyžička morskej soli
1/2 šálky kokosového oleja, roztavený
1 šálka mrazených malín, zahriate sa a rozdrvené na pyré
1/2 šálky nesladeného Apple Sauce
2 lyžica citrónovej šťavy
Prášok s červou (repa) 4 polievková lyžica
1 lyžica vanilkového extraktu
Čerstvé jahody na ozdobenie

Poleva
1/2 šálky vegánskej bielej čokolády, roztavené
3 lyžice kokosové maslo, topené
1 šálka kokosového krému
1 šálka desikovaného kokosu
1 lyžica škrobu Arrowroot
1 lyžička vanilkový extrakt

1. Zarovnajte základňu a boky dvoch 9-palcových okrúhlych springových koláčov s pečivom papierom. Predhrievajte rúru na 350 ° F.

2. Zmiešajte mlieko a jablčný ocot v malej miske. Odložte sa na 10 minút.

3. Vo veľkej miske, preosiate múku, kokosový cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva, smota.

4. Do zmesi mlieka pridajte roztavený kokosový olej, malinovú pyré, jablkovú omáčku, citrónovú šťavu, prášku a vanilku. Dobre premiešať. Pridajte mokrú zmes do sucha a premiešajte, aby ste kombinovali.

5. Rovnomerne rozložte cesto do pripravených koláčov. Pečieme 25 až 35 minút alebo dovtedy, kým sa špíz vložený do stredu koláčov nevyjde čistý.

6. Nechajte koláče vychladnúť v plechovkách 10 minút pred umiestnením na drôtený stojan, aby sa úplne ochladil.

7. V prípade polevy zmiešajte všetky ingrediencie vo vysokorýchlostnom mixéri alebo kuchynskom robote, kým nie je všetko hladké a hrubé.

8. Sendviče s dvoma koláčmi spolu pomocou tretiny námrazy medzi vrstvami. Zostávajúcu polevu vyhladzujte cez celý koláč a ozdobte čerstvými jahodami.

9. Plávať a podávajte. Koláč je možné uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až tri dni alebo nakrájané na plátky, zabalené v plastovom obale a zamrznuté až jeden mesiac.

Ak idete bez lepku, tu je návod Vyvarujte sa trom chybám, ktoré väčšina nováčikov urobí. A týmto alt-flour Guide bude vaša Biblia.