Prekvapivé lekcie, ktoré som sa naučil z jedenia ako francúzsky človek na týždeň

Chalmé hovorí, že keď jete francúzsky spôsob, priťahujete sa k jedlu minimálne spracovaných potravín, ktoré nakoniec sú viac nasýtené ako vysoko spracované potraviny, ktoré majú tendenciu byť populárne v u.Siež. To znamená, že váš tanier bude naplnený potravinami, ktoré sú bohaté na živiny a tiež nebudete musieť jesť toľko, aby ste sa cítili naplno. Aby skutočne jesť francúzsky spôsob, bola to niekoľko tipov, ktoré zdieľa ďalej.

Tipy na sledovanie francúzskej stravy

1. Jedzte v sezóne.

Chalmé hovorí, že vo Francúzsku zohrávajú vo Francúzsku francúzsku stravu hlavnú úlohu v sezóne. Namiesto toho, aby ste si kúpili celé týždňové potraviny zo supermarketu, väčšina Francúzov chodí na miestne trhy niekoľkokrát týždenne, aby vyzdvihla čerstvé jedlo. „Keď sa sústreďujú na svoje jedlá v sezóne ovocie a zeleniny, konzumujete veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov,“ hovorí.

2. Začlenite mliečne výrobky do jedla.

Tu v Spojených štátoch bola Dairy do značnej miery vytlačená zo stola armádou alternatívnych mliečnych a jogurtov, ale Chalmé hovorí. „Jogurt, syr a mlieko poskytujú vápnik a zdravé tuky,“ hovorí. Mliečne výrobky sú tiež plné probiotík, ktoré sú dobré pre vnútornosť.

3. Ryby, orechy a rastlinné oleje sa pravidelne konzumujú.

Podľa Chalmé, zdravé tuky sa dodávajú aj vo forme rýb, orechov a rastlinných olejov (napríklad olivového oleja), ktoré sa vo Francúzsku pravidelne konzumujú pravidelne. Tieto potraviny sú plné omega-3 s mozgom a srdcom.

Pozrite si video nižšie a pozrite si viac dôvodov, prečo je olivový olej taký zdravý:

4. Časti sú mierne.

Ďalším rozdielom medzi francúzskym stravovaním a americkým stravovaním podľa Chalmé je to, že porcie sú vo Francúzsku menšie. „Dokonca aj produkty nachádzajúce sa v prírode, rovnako ako ovocie, sú menšie,“ hovorí. „Výhoda menších porcií znamená väčšiu rozmanitosť a rozmanitosť vašich jedál. Môžete mať štartér, hlavný chod a dokonca aj dezert a nebudete sa cítiť plnené.„Hovorí, že dôraz sa kladie na kvalitu, nie na kvantitu. „Francúzska miluje výraz“ je viac- nie v zmysle menšieho jedla, ale lepšie jedlo, “hovorí. „Stravovanie má byť príjemným zážitkom a prejedanie porážky tento účel.„

5. Jedlo je o potešení.

Chalmé zdôrazňuje, že stravovanie je úplný zážitok vo Francúzsku. Francúzi nie sú tí, ktorí bezdôvodne jedia vrece s čipmi pri práci na svojom notebooku. Hovorí.

Ako som dal tipy do praxe pre svoj týždeň jedenia francúzskej cesty

Na ďalšie informácie o tom, ako integrovať tipy na Chalmé, som zavolal majiteľom reštaurácie Ancolie Chloe Vichot, transplantáciou New Yorku cez Francúzsko. Chcel som vedieť, ako francúzske jedlo skutočne vyzeralo každý deň. Pre Vichot je prvé jedlo dňa ťažké v sacharidoch, cukre a kofeíne. (Dýchať!) „Zvyčajne mám kávu a čokoládový croissant na raňajky, alebo možno nejaký toast a džem,“ hovorí.

Vichot má kúsok čokoládového koláča. Každý. Slobodný. Deň. „A nie, necítim sa z toho zle,“ zdôrazňuje.

Opláha Chalmé tým, že hovorí, že Francúzi nie sú veľkým občerstvením, ktoré sa nachádzajú Američania, ale sú silní veriaci v obedovej prestávke. Namiesto toho, aby ste v práci jedli cez počítač, každý vyjde a zvyčajne zje misku s bielkovinami, zrnami a množstvom zeleniny. To by mohlo byť vo forme kuracieho sendviča naloženého vegetariánmi alebo rybami, ryžou a šalátom.

Hovorí mi, že večera je podobná, len väčšia porcia. Jo, a Vichot má kúsok čokoládového koláča. Každý. Slobodný. Deň. „A nie, necítim sa z toho zle,“ zdôrazňuje.

Niektoré ďalšie pokyny, ktoré mi dala, aby sa synchronizovala s tipmi Chalmé: žiadne spracované jedlo alebo cukríky, ale pohár vína pri večeri alebo dokonca obed-je úplne povzbudený. Zavesím telefón, usmial som sa na seba. Toto mal byť najjednoduchší článok na výskum a písanie, vôbec.

Sladké začiatky

Uvoľnil som sa do prvého jedla môjho nového stravovacieho plánu s kúsok toastu a nejaký banánový džem. Normálne by som vystrašil, koľko cukru som šál, ale nezdá sa veľmi francúzsky analyzovať výživovú značku. Moja prvá myšlienka? To je oveľa chutnejšie ako moja obvyklá misa ovsených vločiek.

Na obed som si vyrobil losos, šalát a quinoa, ale na večeru som mal veľmi americké jedlo zvyšného čínskeho odvetu. Musel som si pripraviť priestor v chladničke pre všetky svoje nové francúzske jedlo, racionalizoval som. Zatiaľ som si nevšimol príliš veľa zmeny v spôsobe, akým som sa cítil, iná ako vzrušenie strávenia týždňa jedením všetkých vecí, ktorým som sa vyhýbal.

Priniesť čokoládu

Na ceste do práce nasledujúci deň (urobil som tento experiment predpanémiou), objednal som si veľkého, šupinatého croissanta z mojej rohovej kaviarne-niečo, čo by som každý deň sledoval, pričom som si objednal svoje mandľové mlieko latte, ale nesníval som o tom nákup. Keď som sa dostal do práce, rýchlo som to vytiahol z voskového obalu a vzal som uspokojivé sústo, ignorovanie závislých pohľadov, ktoré mi dali moji spolupracovníci. (Hej, skúsíš jesť pečivo v miestnosti plnej zdravotných redaktorov.) Dve myšlienky mi okamžite vstúpili do mojej mysle. najprv, Toto je vážny lepšie ako ovsené vločky. A potom,Dobre, croissanty určite nie sú určené na konzumáciu na klávesnici. Vločky všade.

Zvyčajne mám občerstvenie v polovici ráno, ale croissant ma držal až do obeda. (Prekvapujúce, pretože v ňom nie je žiadny bielkovina.) Vedením s mentalitou francúzskeho obeda som sa stretol s priateľom a objednal som si šalát z quiche a farro. Zvyčajne mám ďalšie občerstvenie neskoro popoludní, ale natiahol som sa až do večere-domáca madame, po ktorej nasleduje veľký, trúbiaci sa kúsok čokoládového koláča a pohár červeného vína. Francúzi vedia, ako žiť, Pomyslel som si, olizujem si vidličku.

Hej, Francúzi-ste všetci nafúknutí?

Zobudil som sa nasledujúce ráno, keď som premýšľal o raňajkách croissant, ale tiež som sa cítil naozaj, dobre, nafúknutý. Moje telo určite nebolo zvyknuté na všetok tento syr a lepok. Ale to ma odradilo? Nie. Stále mám ten nadýchaný croissant.

Keď sa obed prevrátil okolo-Quinoa, grilované kurča a šalát, ktorý priniesol z domu-požiadal som jedného z mojich pracovných priateľov, aby si dal prestávku a jedol so sebou. Jej odpoveď: „Môžem si priniesť laptop, aby som mohol odpovedať na e -maily súčasne?„Dobre, takže sme tu v Amerike presne nevylepšili prestávku na obed.

Určite nie je nič očarujúce, že jesť ako francúzska žena, keď sa cítite nafúknutí a nepohodlne.

Napriek tomu, že som sa po celý deň cítil nafúknutý, išiel som na večeru všetko vonku, takže kuracie kordon bleu-veľa švajčiarskeho syra a veľkého šalátu. Bol som odmenený za to, že som sa držal francúzskej stravy tým, že som sa ráno prebudil chorý do žalúdka. Teraz, namiesto croissantu, všetko, čo som chcel. Pretože som mal bolesť žalúdka, preskočil som obed, a keď som sa stretol s priateľom na večeru, práve som si vybral šalát.

Určite nie je nič očarujúce na jedle ako francúzska žena, keď sa cítite nepohodlne. Rozhodol som sa, že nebudem dokončiť týždeň na diéte, ktorá jasne nesúhlasila s mojím telom. Akonáhle som sa vrátil k svojmu normálnemu spôsobu stravovania, s prakticky bez mlieka alebo lepku, okamžite som sa cítil lepšie.

Je jesť francúzsku stravu zdravú?

Nasledujúci deň som zavolal výživovej Frances Largeman-Roth, Rd. Mal som nejaké veľké otázky pre jej podobnú, prečo ma francúzska strava urobila tak chorá? „Pravdepodobne to bol šok pre vaše telo, ak ste zvyknutí jesť toľko syra a lepku,“ hovorí mi. „Ale pre niekoho, kto vyrastie, jesť tieto potraviny, nie je to nič nové, takže by ich to neovplyvnilo rovnakým spôsobom.„Takže francúzski ľudia nechodia so žalúdkami. Dobre vedieť.

Tiež som sa jej spýtal, prečo ma croissant udržiaval rovnako ako raňajky bohaté na bielkoviny. „Croissant má asi 400 kalórií, čo stačí na to, aby vám dal energiu na pár hodín,“ hovorí. Ale bohužiaľ, Largeman-Roth neschvaľuje zvyk Croissant-Day. „Postupom času sa vaše telo prispôsobí a potom by ste mohli začať padať kvôli nedostatku bielkovín.„

Napriek jej výhradám s.m. pečivo, Largeman-Roth hovorí, že francúzsky spôsob jedla v skutočnosti je zdravý. Keď konzumujete menšie porcie, nie občerstvenie a vyhýbate sa spracovaným potravinám, vyvažuje tieto bohaté, kvalitné dezerty a mierne množstvo vína. Navyše, typický francúzsky obed a večera zahŕňa dobrú kombináciu bielkovín, zdravých tukov, zeleniny a zŕn, na ktoré by sme mali všetci strieľať.

Zrátané a podčiarknuté: Jesť ako Francúzka stále nefungovala pre moje telo. Ale som rád, že viem, že ak chcem mať občas croissant alebo čokoládový koláč, nemusím stresovať. V skutočnosti jesť veci, ktoré vás robia šťastnými, môže byť iba jednou z najviac výživných vecí zo všetkých. Très bien!

Pôvodne publikované 6. apríla 2017. Aktualizované 4. mája 2021.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.