6 zručností každodenných kuchynských sprievodcov, ktorí varí „bez receptov“

Z tohto dôvodu dietológ hovorí, že jeden inteligentný krok, ktorý vás zabráni v nadšení do chladničky. Týmto spôsobom prezeráte svoje možnosti na papieri a začínate myslieť na veci ako, Paradajky by mohli ísť dobre s mojou rozdrvenou bazalkou a áno, používam tieto dve veci s nasekanou cibuľou na omáčku. Je to ako ísť na nákupy potravín vopred. Už máte prísady; stačí si vytvoriť zoznam.

2. Začnite v kabinete Spice

Všetci vieme, ako fungujú chute. Dostanete túžbu po Pad Thai alebo pizza s kouliflowerom. Chuť začína korením, takže Perez odporúča otvoriť svoju korenistú skrinku a zvážiť, akú kombináciu korenia si vaše chuťové chuť. Napríklad, ak túžite po niečom s výdatnou, silnou chuťou, rascou a údenou paprikou prinesie každému uhryznutiu fajčenie. Cesnak a zázvor, na druhej strane, natiahnite to, čo kedy urobíte, v aromatickej sladkosti.

Jedným z Perezových pro -tipov je preskočiť talianske korenie na jedlo ako hnus. Namiesto toho siahnite po doplnkových ingredienciách, ktoré sa často podávajú v pizze kĺboch: oregano, petržlen a rozdrvené červené korenie. Toto trio bude fungovať znova a znova ako základ pre vašu noc cestovín.

3. Vylepšite svoje základné zručnosti v nožoch

Toto nemusí byť Šéfkuchár-vyrovnanie. Perezov bod je, že ak viete, ako bezpečne prerušiť cibuľu, je pravdepodobnejšie, že sa budete cítiť pohodlne pridať cibuľu do svojho utorka Taco Utorok. „Ak sa ľudia cítia nepohodlne so svojimi nožmi, zvyčajne to uľahčuje celý proces od začiatku do konca,“ hovorí Perez. Neexistuje nedostatok videí, ktoré by vás naučili, ako správne ovládať nôž, ale tento vám ukáže, ako riešiť cesnak, bazalku, cibuľu a mrkvu. (Hej, to je základňa polievky!)

4. Skladujte svoju špajzu a chladničku so základmi

„Uistite sa, že keď ste v obchode s potravinami, vyzdvihnete ingrediencie, ktoré poskytujú základňu pre väčšinu receptov,“ hovorí Perez. Ak je celý váš výber zŕn lôžkom quinoa, získajte ho každý týždeň. Nikdy vás nebaví baklažánom? Urobte z neho trvalú splátku vo vašom zozname potravín. Konečne ste sa naučili robiť tofu chrumkavé a ste posadnutí? Pridajte ho do košíka. Posledná vec, ktorú chcete, je dôjsť z hnedej ryže, keď ste skutočne v úlohe s hraním šéfkuchára.

5. Napíšte plán ingrediencie-neplatí stravovací plán za týždeň

Myšlienka plánovania celého týždňa jedla spôsobí, že sa moja hlava točí. Preto, namiesto zamerania sa na výstavbu 21 samostatných jedál, Perez obhajuje, že namiesto toho chcete uplatniť ingrediencie, ktoré chcete namiesto toho spotrebovať. „Zistil som, že keď napíšete tieto veci, máte čas na to, aby ste o tom skutočne premýšľali cez týždeň,“ hovorí.

Ak ste si kúpili tri plechovky cícerých fazule z nejakého dlho zabudnutého dôvodu, premýšľajte o tom, ako ich môžete spárovať s inými ingredienciami. „Myslím,“ v poriadku, čo by mohlo pochváliť cícer v miske? Chcem začleniť nejaké ryby a nejaké zelené?„To vám dáva loptu, aby ste zvážili duos, ktoré ste milovali v minulosti, ako napríklad guláš a ryža, karfiol a brusnice, alebo kuracie a pekanové orechy. Váš poschodie prirodzene vie, ako vyvážiť príchute s inými príchuťami, takže nechajte ingrediencie, nie úplné nápady na misky, sprevádzať cestu.

6. Experimentujte a robte chyby

Pokus a omyl. Obdobie.

Nezabudnite sa pripojiť k našej skupine na Facebooku venovanej každodennému vareniu. Je to najchutnejšie miesto online, sľubujte.