Squash Blossom Pizza je letný recept, na ktorý vaše chuťové poháriky čakali

Jesť pizzu pokrytú kvetom znie ako niečo, čo by mohlo klesnúť iba v našich najdivokejších snoch, ale tento sen sa stane realitou-a chutný.

Najmä dve ingrediencie skutočne vynikajú: semená chia a kokosové mlieko.

Squash Blossoms-viete, podivne vyzerajúce jedlé kvety squash rastlín pre perfektný doplnok k tomuto zdravšiemu prevzatiu klasického koláča. Squash Blossom Pizza, ktorá pochádza z smiešne kreatívnej Celine Steen vo svojej novej kuchárke Odvážne ochutené vegánske, je plná dobrých ingrediencií, z ktorých mnohé by ste nikdy neočakávali na kúsku.

Steen našiel spôsob, ako použiť všetko od kešu po tofu a výživové kvasinky v letnej miske, ale najmä dve ingrediencie skutočne vynikajú: semená chia a kokosové mlieko.

„Semená chia sú predovšetkým známe ako superfood, ale sú tiež perfektným spôsobom, ako zahusťovať omáčky. Prichádzajú sa tu, aby sa ubezpečili, že omáčka na báze kokosu má perfektnú konzistenciu na dodržiavanie vrcholu pizze, “hovorí Steen. „Samotné kokosové mlieko má bohatú chuť, ktorá sa úžasne dobre kombinuje s krémovými kešu orechmi a syrovými výživovými kvasinkami, aby sa vytvorila lahodná alternatíva rastlín k syrovi.„

Úplne vegánska, úplne výživná verzia univerzálneho obľúbeného? Áno, je čas dostať sa varenie.

Tu je návod, ako pripraviť jedlo s superfoodom.

Pizza squash

Podáva 4

Prísady
¼ šálka oleja z hrozna alebo olivového oleja
1 malá biela cibuľa, orezaná a odlúpaná, nakrájaná na hrubú asi 1/4 palce
4 strúčiky cesnaku, olúpané a rozbité
1 lyžička vločky Aleppo Pepper alebo 1/2 lyžičky vločiek červeného perpperu (podľa chuti) plus navyše na servírovanie
1 štipka šafranového vlákna (voliteľné)
1 šálka surových kusov kešu, namočené vo filtrovanej vode pri teplote miestnosti počas 4 až 6 hodín
1/3 šálky nesladeného konzervovaného kokosového mlieka alebo kokosového krému
4 oz. Extra First hodvábny tofu alebo nesladený obyčajný vegánsky jogurt
Od ½ citrón (1 lyžica)
3/4 lyžičky hrubej košerovej soli (ak používa tabuľková soľ, použite polovicu množstva)
1 lyžica výživových kvasiniek
1 polievkové semená bieleho chia
Poprašovanie kukuričnej múky pre kôru
1 lb. Vegánske pizza cesta výberu
10 kvetov squash, premyté a vypustené, tyčinka odstránená, pozdĺžne na polovicu
Čerstvo mleté ​​korenie
Maldonová morská soľ

1. Vložte olej, cibuľu, cesnak a vločky korenia do malej panvice. Zahrejte na stredne nízku úroveň a potom znížte teplotu, keď sa objemné prísady začnú prskať. Varte na nízkej úrovni päť minút, kým sa voňajú a cibuľa sa nestane priesvitnou. Odstráňte z tepla, pridajte šafranové závity (ak sa používa) a nechajte zmes napĺňať a hodinu. Odmknúť cesnak a odložte.

2. Odtok a opláchnite kešu. Vložte kokosové mlieko, tofu, kešu, citrónovú šťavu, soľ a výživové kvasinky do kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra. Proces, kým nebude hladký. Pridajte semená chia a miešajte, až kým. Odložiť.

3. Predhrejte rúru na 450 ° F. Položte tenkú vrstvu kukuričnej múky na veľký plech na pečenie. Vyvaľte cesto na pizzu do tenkého obdĺžnika, približne 11 x 14 palcov. Ľahko čistí celý povrch naplneným olejom vrátane okrajov. K dispozícii bude zvyšný olej, ktorý sa dá použiť na miešanie zeleniny alebo na ochutenie cestovín alebo iných zŕn. (Naplnený olej, pokrytý chladničkou, môžete uložiť až na jeden týždeň.).

4. Doplňte cesto vrstvou (nie príliš silnou) pripravenými kešu. Akákoľvek ďalšia zložka kešu sa dá použiť na budúcu pizzu do jedného týždňa. Uložte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

5. Rovnomerne umiestnite kvety na polovicu squash na povrch. Vrchol s mletým cesnakom a plátkami cibule z naplneného oleja. Pečieme až do zlatohnedej, asi 16 minút. Vrchol s mletým korením, soľou a extra vločkami Aleppo Pepper vločky podľa chuti. Okamžite slúžiť.

Každý týždeň sa zameriavame na recept na zdravé dane, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Superfoods nie sú len na stravovanie-sú to aj tona výrobkov na starostlivosť o pokožku. Vyskúšajte nejaké produkty chlorofylu alebo si vyrobte vlastnú kurkumu masku.