Vedci objavili nový, záludný zdroj zápalu

Zápal sa stal nulom pre všetko, od nadúvania až po hlavné zdravotné problémy, ako sú srdcové choroby, rakovina a autoimunitné poruchy (áno, je to také vážne), takže nie je prekvapujúce, že jeho boj sa stalo obrovským zameraním na zdravie. A zatiaľ čo posypanie kurkumy na vašej večeri a vyhýbanie sa mliečnici sú hlavnými plusmi, nová štúdia poukazuje na iný zdroj zápalu: bielkoviny v pšenii.

Pšenica už bola označená za zápal vinníka kvôli lepku, ale vedci teraz ukazujú prst na rodinu proteínov. Podľa vedúceho výskumného pracovníka, profesora na univerzite Johannes Gutenberg v Nemecku, proteíny tvoria iba 4 percentá pšeničných bielkovín, ale sú to mocný a môže spôsobiť zápal v čreve, lymfatických uzlinách, obličkách, slezine a mozgu.

Och a počkajte, to nie je všetko. Ak máte mastné ochorenie pečene, astmu, lupus alebo roztrúsenú sklerózu, môžu tieto proteíny zhoršiť príznaky.

Zaujímavé na tejto správe je, že to znamená, že pšenica môže spôsobiť zdravotné problémy ľuďom, ktorí nie Test pozitívne na celiakiu, pretože to nie je lepok, ktorý spôsobuje vzplanutie. Veľký krok tu? Ak sa chleby, cestoviny a iné potraviny na báze pšenice spôsobujú, že sa necítite tak horlivo, ale váš lekár prisahá, že nemáte celiakiu, môže sa vyhnúť tomu, aby ste sa stále mohli cítiť lepšie.

Ak chcete chvíľu ísť bez pšenice, pozrite sa na päť obľúbených receptov Guru bez lepku. Navyše, tu je šesť ďalších potravín spôsobujúcich zápal, o ktorých možno nebudete vedieť.