Prejdite sa, mrkva 5 Zdravé dôvody, prečo si okrúhle zaslúžia hlavnú úlohu pri zimnom varení

2. Je to dobré pre vaše črevo

Jedna šálka kockovaných surových reťazcov sa balene okolo dvoch gramov vlákniny, čo je viac ako len pokles vášho denného navrhovaného príjmu. Vlákno v reťazci pomáhajú bojovať proti nadúvaniu, plynu a zápche, pričom tiež znižuje cholesterol a riziko chronických chorôb, ako je cukrovka, hovorí Brigitte Zeitlin, RD. Pretože vláknina sa pohybuje pomalšie cez váš gastrointestinálny trakt, pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a sýtosť.

3. Je to prírodný zdroj folátu

Najmä folát je „nevyhnutnou živinou pre tehotné ženy a ženy, ktoré premýšľa o zdraví predkoncepcie,“ hovorí Zeitlin. Aj keď momentálne nie ste tehotná, získanie folátu môže pomôcť podporovať kardiovaskulárne zdravie a zvýšiť hladinu energie, a preto by ženy staršie ako 18 rokov mali dostávať okolo 400 mikrogramov za deň. Získate 20 mikrogramov folátu v jednej šálke nasekaných okrúhle (päť percent vašej dennej hodnoty) a neuveriteľných 107 mikrogramov (alebo 27 percent vašej dennej hodnoty) v jednej šálke nasekaných režisových zelených.

4. Podporuje zdravie kostí

Iba jedna šálka zelených režiarov obsahuje 138 mikrogramov vitamínu K-15 % z toho, čo by ste mali dostávať každý deň, čo pomáha pri zdraví kostí a je dôležitým činidlom v krvi zrážania krvi. Zvážte tento ešte viac dôkazov o tom, že by sme všetci mali jesť viac koreňovej zeleninovej zeleniny a nielen ich vyhodiť.

5. Vodnice-a ich greeny-sú potraviny mozgu

„Greeny reťazca sú v skutočnosti viac koncentrovanejšie s mikroživami, ako sú karotenoidy, ako je beta-karotén a luteín,“ hovorí angličtina pri porovnaní koreňa s greenmi. V skutočnosti sa ukázalo, že tieto listové zelené. Protizápalové vlastnosti luteínu tiež prispievajú k zdraviu očí.

Keď už hovoríme o zdravých potravinách, ktoré odborníci milujú, tu je nízka avokádo:

Čo je pre mňa lepšie: Režiská greeny alebo samotné korene?

V prípade, že ste to nedokázali povedať z vyššie uvedeného, ​​okrúhle aj ich zelené sú ... celkom sakra. Zamyslite sa nad mantrou „jesť dúhovú“: Rupa je v podstate dve rôzne farby medzi greenami a koreňom. „Obaja slúžia niektorým vážnym zdravotným výhodám, ale ich odlišné farby ponúkajú od seba iný panel vitamínu a živín,“ hovorí Zeitlin.

Ak chcete získať techniku, reťazová zeleňa môže vziať trofej-aj keď by ste nemali vylúčiť ani z vašej stravy. "Zjedzte ich."!“Hovorí Sharon Palmer, RDN. „Zelená listnatá zelenina je vždy super jedlom vegetariánskeho kráľovstva.„Reráli greeny ponúkajú väčšinu vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C, folátu, mangánu a vápnika.

To je usadené. Ako teraz jesť-a užívať si viac párov?

Jedinou nevýhodou o vodníkoch je to, že nie sú presne užívateľsky prívetivé. Nie sú to všadeprítomné základy v strave ľudí v porovnaní s inou koreňovou zeleninou, ako je mrkva a sladké zemiaky. Ale ak si budete trvať trochu času, aby ste sa naučili, ako ich používať, zistíte, že môžu byť zdravým a chutným doplnkom zimných jedál.

Pri nakupovaní pre vodnice vyhľadajte rastlinu, ktorá má tenisový koreň s veľkosťou lopty s jasne fialovým koncom. Ak ste predvolili najväčšiemu zelenine, ktoré nájdete, skončíte s drevnou a horkou reťazou.

Pri varení majte na pamäti, že vodnice majú tendenciu chutiť trochu horké. Aby sa predišlo ohromnej príchute, blankujte zelene (čo znamená, že ich asi minútu uvaríte, potom ich okamžite preneste do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia) a korene pečte, aby sa znížila ostrosť.

Pokiaľ ide o konkrétnejšie nápady, ako variť reťazce, tu je niekoľko návrhov:

• Nakrájajte koreň, dochutíme olejom a korením a potom hodte kúsky na gril.
• Vylepšite svoju obvyklú techniku ​​praženia tým, že zavrčujete repa v miso glazúre pre ďalšiu podporu chuti.
• Pridajte nakrájané korene a stonky do polievok a dusených zložení vlákniny a fytonutrientu akejkoľvek misky.
• Angličtina odporúča kašeľové recepty ako náhradu zemiakov. "Ak je chuť na okrúhle príliš silná, môžete ich tiež pridať do zemiakovej kaše na ďalšiu príchuť," navrhuje. Tento odvodný a kel gratin dobrú chuť Podáva tiež príležitosť na vymenenie zemiakov za okrúhle a kapusta pre reťazovú zeleninu. Ísť!
• Použite greeny a korene na vytvorenie sezónnej šalátovej misy. Kombinujte s obilím výberu a ďalšou zeleninou po ruke, top s dresingom a máte obed.

Hľadáte ďalšiu sezónnu zeleninu? Tu je zníženie karfiolu a jeho mnohými výhodami. A požiadali sme dietológa, aby vysvetlil, prečo každý odborník v oblasti zdravia miluje olivový olej.