Zoznámte sa s Amaranthom, ktorý zosilní mozog, bezlepkový protijed na vyhorenie quinoa

Čo to znamená pre váš bod, presne? Tu Zeitlin rozdeľuje výhody spojené s výživovým profilom Amarantha.

1. Amaranth prispieva k silnému poznaniu

„Amaranth kvôli svojmu veľkému množstvu mangánu pomôže zvýšiť mentálne poznanie, pretože mangán zohráva rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní zdravej funkcie mozgu,“ hovorí Zeitlin. „Umožňuje vám to jasne premýšľať, zostať sústredený a pohotový a pomáha bojovať proti niektorým neurologickým podmienkam.„Niečo ako nootropné celé občerstvenie, nevyžaduje sa žiadne pilulky.

2. Môže tiež podporovať silné kosti

Vápnik nie je jediný minerál, ktorý potrebujete na udržanie zdravých kostí v starnutí. „Fosfor v Amaranth z neho robí dobré jedlo v zdraví, čo je obzvlášť skvelé pre ženy s osteoporózou,“ hovorí Zeitlin. V prvom rade môže tiež zabrániť oslabeniu kostí. Jedna nedávna štúdia ukázala, že vysoký príjem fosforu bol spojený s vyšším obsahom a hustotou minerálov kostí, ako aj so zníženým rizikom osteoporózy u dospelých starších ako 20 rokov.

3. Môže to pomôcť udržať vašu náladu vyváženú

Obsah horčíka Amarantha tiež hrá úlohu pri udržiavaní vašich svalov a kostí v maximálnom stave, ale to nie je iba jeho superveľmoci. „Štúdie tiež ukázali, že horčík pomáha znižovať príznaky PMS a pomáha zvyšovať náladu a zmierniť úzkosť,“ hovorí Zeitlin. Viete, len pre prípad, že by ste toho nedostali dosť z režimu starostlivosti o pleť, solí vane, čokoládového zvyku ..

4. Je bohatá na antioxidanty ochrany zdravia

Zeitlin vysvetľuje, že amarant je tiež bohatý na fenolové kyseliny, typ antioxidantu. „Vďaka týmto antioxidantom je Amaranth neuveriteľne prospešný pri prevencii srdcových chorôb, cukrovke, určitých rakovinách a zápalu,“ dodáva.

Ako sa pripraviť a jesť Amaranth

Takže ste do svojho zoznamu potravín pridali Amaranth? Našťastie je také ľahké na jedlo ako akékoľvek iné zrno, hovorí Zeitlin. „Pre každú jednu šálku Amaranth chceš použiť tri šálky vody,“ hovorí. „Zohrejte kombo na vodu v hrnci na miernom ohni, až kým sa nezačne variť. Po varení znížte teplo a nechajte ju variť asi 20 až 30 minút, alebo kým sa všetka voda absorbuje.„

Ak máte trochu viac času, spoločnosť Zeitlin odporúča, aby ste si vyvrátili váš amaranth, ktorý namočil zrná do misky s vodou 24 až 36 hodín pred ich varením. „Klíčené zrná sa ľahšie strávia a môžu ponúknuť ďalšie výživové výhody,“ vysvetľuje.

Akonáhle je váš amarant pripravený ísť, môžete ho použiť takmer na každom mieste, ktoré by ste mali quinoa, ovsené vločky alebo ryža, hovorí Zeitlin-ako horúce raňajkové cereálie, ako základ pre vegetariánske misky alebo huby, zmiešané do polievok a Dusené mäso alebo ako jednoduchú stranu s mäsom alebo rybami. „Skutočne sa dajú veľmi ľahko spárovať s čímkoľvek a majú pre nich viac orechového uhryznutia ako iné zrná,“ hovorí.

Ak chcete začať, vyskúšajte jedno z týchto delišových jedál od zdravých kuchárov a blogerov s potravinami-z ktorých všetci pridali Amaranth do svojich receptových rotácií.

1. Grécka jogurt a Amaranth Berry Karba

Toto dekadentné raňajkové jedlo od Well+Good Rady Člen Candice Kumai vás nielen zohrieva na chladnom jesennom ráno-tiež to skrášľujúce výhody, pretože je doplnené bobuľami bohatými na antioxidanty a zdravými tukmi vrátane mandľového masla a jogurtu a jogurt.

2. Pikantné amarant a ovsené vločky miso kaša

Ak nie ste na sladkých raňajkách, zvážte tento recept z posypania zelenej. Amaranth a ovos sa varí s miso pastou bohatou na umami, potom sa preliate pikantnými chilli vločkami, chrumkavými tekvicovými semenami a mandľami a voliteľným vyprážaným vajcom.

3. Kalifornia Roll Amaranth Šalát

Predstavte si, že v miske je sponky so sushi restaurant a budete mať tento návykový šalát z celoznačne. Uhorky, avokádo, amarant a krabie mäso prinášajú chuť a textúru kalifornskej rolky, zatiaľ čo krémový dresing tahini-ACV ťahá misu k sebe.

4. Vegánska miska Amaranth s garam masala Butternut Squash

Pádné príchute sa zrážajú najdokonalejším spôsobom v tomto recepte od Kitchn, v ktorom je Amaranth zakončený indickým squashom s butternickou, zeleňou a plátkami jabĺk. Autor receptu odporúča použiť mrazenú zeleninu na skrátenie času prípravy.

5. Mexický Ranchero Amaranth Stew

Toto jedlo tým, že vyrábajú tymián pre zdravie, sa nedá ľahšie vyrábať, kombinujúc amarant, čierne fazule a zeleninu s tonami otepľovacieho korenia. Vytvorte veľkú dávku a zjedzte ju počas celého týždňa-len sa uistite, že máte vždy po ruke extra guac.

6. Amaranth Energy Balls s dátumami a kešu

Vezmite si Amaranth na cestách s dávkou energetických guličiek, ktoré sa vyskytujú na chutnom polmesiaci. Neexistuje žiadna rúra, ktorá sa vyžaduje, a recept obsahuje úpravy vegánskych, mliečnych, bez cukrových a nízkotučných jedákov.

7. Knižková kôra na semená čokolády

Amarant na dezert? Je to vec. Zakladateľ výživy a dobre+dobrý člen rady McKel Hill objaví zrno, ako je popcorn a používa ho na pridanie Crunch do domácej čokolády, ktorá tiež obsahuje surové semená chia a konope.

Farro je ďalší sacharb na vzostupe, jeden Čudné oko Hviezda to považovala za novú hnedú ryžu. A vedeli ste, že teraz môžete dokonca dostať starodávne zrná v Chipotle?