Je ľahké si vyrobiť svoje zdravé špenátové tortilly s iba 4 ingredienciami

Prísady
3 šálky detský špenát, zabalený
1/4 šálky vody plus viac podľa potreby
2 šálky hláskované múka a viac podľa potreby
1/2 lyžičky morskej soli

1. Kombinujte detský špenát s vodou a varte na stredne vysokej teplote, občas miešajte v panvici. Varte 4 až 5 minút, kým nie je špenát úplne vädnutý.
2. Preneste varený špenát do mixéra alebo kuchynského robota a úplne preplachajte. Hľadáme 1 šálku pyré, takže do tejto zmesi pridajte akúkoľvek vodu, aby ste sa dostali do jedného pohára. Potom odložte.
3. Kombinujte hláskovanú múku a morskú soľ do veľkej miešacej misky.
4. Pridajte špenátový pyré a premiešajte do misky, až kým sa múka úplne absorbuje. Na tento účel používam gumovú špachtľu. Budete ho musieť hnevať a pracovať s použitím prstov alebo špachtle na kombinovanie. Ak sa zmes javí príliš mokrá alebo lepkavá, môžete pomôcť trochu navyše hláskovanú múku, aby ste pomohli.
5. Plochý povrch liberálne prachujte múkou a vytvarujte cesto do dlhého guľatiny.
6. Rozdeľte cesto na asi 12 až 15 porcií. Ak sa chystáte urobiť väčšie burrito tortilly, rozdeľte sa na menej porcií.
7. Zvoniť porcie do guľôčok do použitia rúk.
8. Gule cesto posypte hláskovanou múkou dobre a každú z nich sa rozbehnú, až kým nie sú medzi 1/8 a 1/16 palca hrúbkou palca.
9. Zohrejte nelepivú panvicu alebo mriežku na stredne vysokej teplote a pridajte rozvinutú tortillu.
10. Varte 1 až 2 minúty na každej strane. Otočte tortilla s špachtľou asi po jednej minúte. Všimnite si, že jasne zelená tortilla sa zmení na tmavšiu lesnú zeleň a že bubliny sa začnú formovať, keď je pripravený prevrátiť. Tiež si všimnete, že sa začnú objavovať niektoré hnedé škvrny, čo chceme.
11. Zostavte každú uvarenú tortillu a držte zakrytú čistým utierkou. Uterák sa bude držať v pary od uvarených tortíl, keď sa ochladia, udržiavajú ich mäkké a flexibilné.