Je ovsené mlieko zdravé? Tu, RD Tell-all na vašom obľúbenom alt-milku

2. Je plný vitamínu B. Zdravé pomaly strážajúce sacharidy nachádzajúce sa v ovsenom mlieku dodávajú vitamíny B, ktoré pomáhajú pri výrobe červených krviniek a konverzii potravín na energiu. Beckerman hovorí, že vám to poskytuje udržateľné palivo a energiu, aby ste sa dostali cez váš deň.

3. Je (mierne) vyšší v proteíne v porovnaní s väčšinou ostatných alternatív. Počet bielkovín sa líši od značky k značke, ale vo všeobecnosti Beckerman tvrdí, že ovsené mlieko má viac bielkovín ako iné alt mliečne, s výnimkou sójového alebo hrachu mlieka. (Napríklad mandľové mlieko má iba 1 gram bielkovín na porciu.) Stále sa však porovnáva s kravským mliekom, čo je zlatý štandard pri 8 až 9 gramoch na šálku.

4. Je to skvelá voľba, ak máte alergie na jedlo. Alt-Milks boli mimo stola pre veľa ľudí s potravinami alergia na dlhých časov, ktorí majú alergie na orechy, sa nemohli zúčastniť mandľového alebo kešu mlieka a ľudia so sójovými alergiami museli preskočiť sójové mlieko. Ovsené mlieko je priateľské k obom týmto typom alergie, ale informácie o lepku nájdete nižšie.

Pozrite si toto video od spoločnosti Lockwood Beckerman, aby ste sa dozvedeli viac o výhodách ovsených mlieka:

Existujú nevýhody ovseného mlieka?

Všeobecne platí, že žiadne mlieko nie je pre vás dobré. Ale rovnako ako u každého potravinového produktu by ste mali skontrolovať štítok na akomkoľvek ovsenom mlieku, ktorý si kúpite. Mnoho značiek obsahuje nadmerné množstvo pridaných cukrov a niektoré majú tiež oleje na udržanie štruktúry a viskozity, hovorí Beckerman. (Dobre vedieť!) Ale ak je vaša značka go-to trochu na sladkej strane, Beckerman hovorí, že by ste sa nemali príliš potiť: „Je to také malé percento pridané do nápoja a naozaj by vás nemalo odradiť od pridávania striekania alebo dvoch na kávu.„Ak jete misky obilnín s ovseným mliekom alebo ich pridávate veľa do smoothies, dvakrát skontrolujte, či nie.

Jediná menšia výzva, okrem toho, že si uvedomuje cukor, sa týka kohokoľvek s celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Podľa trénera zdravia Jenny Carr, autorka Mier koláča: Tajomstvo protizápalovej strave, Staroveké zrno by mohlo byť prirodzene bezlepkové, ale to nie je vždy v čase, keď sa dostane do šálky kávy. Zatiaľ čo niektoré značky sú označené ako bezlepkové a nebudú problémom, iné ho obsahujú.

„Problém je v tom, že väčšina ovsených a ovsených výrobkov sa spracováva v rastlinách, ktoré tiež spracúvajú pšenicu, raž a jačmeň, z ktorých všetko obsahuje lepok,“ hovorí Carr. Ak nemáte citlivosť na lepok, táto krížová kontaminácia nie je veľká vec. Ale ak tak urobíte, mohlo by to naozaj vyberať daň na tele. „Z zápalového postoja nestačí minúta krížovej kontaminácie na to, aby podstatne ovplyvnila zdravie človeka. Ak však máte citlivosť na lepok alebo ak ste celiakia, krížová kontaminácia môže byť veľkým problémom, “hovorí.

Z tohto. „Ak je pre vás dôležité zostať úplne bezlepkový, ovsené mlieko pravdepodobne nie je najlepšou možnosťou bez mlieka,“ hovorí Carr. Existuje však jedna výnimka z pravidla: Niektoré si môžete ubytovať doma, aby ste zaistili, že vaša dávka je vlastne Bezpečné pitie. „Vždy si môžete vyrobiť vlastné ovsené mlieko s ovosom, ktoré sú špeciálne označené ako bezlepkové a organické.„

Spodná čiara? Všetko sa hodí k výberu vašich produktov múdro a čítanie štítkov. Zatiaľ čo značky Califia Farms, Elmhurst, menšie postavy a Oatly v súčasnosti ponúkajú niektoré z najlepších možností partia, budete chcieť skontrolovať akýkoľvek Pred nákupom ovsené mlieko. Keď sa pozeráte na ingrediencie, všetky najlepšie možnosti majú jednu spoločnú vec: veľmi krátke a zdravé zoznamy.

Ako vyrobiť ovsené mlieko od nuly

Prísady
1 šálka bezlepkového ovsa rezaného ocele
6 šálok filtrovanej vody
2 lyžice čisté javorový sirup
1 lyžička vanilkový extrakt
1/4 lyžička škorica
1/4 lyžičky morskej soli

Inštrukcie

• Pridajte ovos a tri šálky vody do veľkej misky.
• Ovos namočte najmenej 20 minút (ale nie príliš dlhé, alebo mlieko bude slizkou textúrou!), potom opláchnite a vypláchnite.
• Pridajte namočený ovos, javorový sirup, vanilkový extrakt, škoricu, soľ a zvyšné tri šálky vody do silného mixéra. Zmiešajte asi 20 sekúnd, ale opäť to nepreháňajte: chcete, aby bola textúra vášho mlieka perfektná.
• Nalejte a namáhajte zmes do veľkej misky. Zmes bude úplne trvať niekoľko minút, kým sa úplne namáhajú.
• Opakujte proces miešania a namáhania dvakrát až trikrát, kým konzistencia nebude hrubá a hladká.
• Uložte v chladničke a použite vo svojich kávách, matchách, čajoch a obilninách.

Pozrite si proces v akcii tu:

Ako ovsené mlieko v porovnaní s inými alternatívnymi mliečmi

Otázka, ktorú mnohí majú pri zvažovaní výnosov z ovseného mlieka, je to, či je to zdravšia voľba ako kravské mlieko a iné možnosti bez mlieka, ako je mandľové alebo sójové mlieko. Hovorili sme s Melissa Rifkin, MS, RD, aby sme ju získali na obsah bielkovín a vápnika v alternatívnych mliekach tu. Niektoré zvýraznenia nižšie:

1. Bielkovina: Ovsené mlieko má 3 až 4 gramy bielkovín na porciu, čo je viac ako mandľové mlieko, ale menej ako kravské mlieko (ktoré má 8 gramov na porciu).

2. Vápnik: Opevnené ovsené mlieko môže obsahovať viac vápnika ako kravské mlieko. Rifkin odhaduje, že najbežnejší ovsený ovos, mandľový, sójový, kokosový a kokosový orech a ryžový výstrel z 300-450 mg, vďaka opevneniu. „Ale opäť, pretože obsah vápnika sa bude veľmi líšiť od značky k značke, je dôležité skontrolovať štítky výživy, ak je vápnik výživou, na ktorú dávate pozor,“ hovorí. Kravské mlieko má 300 mg na šálku.

Pre túto možnosť vegánskeho alt-milka pôjdete úplne banány. Alebo si pozrite ružové ovsené mlieko latte, ktorá je taká chutná, ako je celkom pekná.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.