Som pripravený odísť do dôchodku s vlastným vymenovaným štítkom „Som zlý v varení“

K tejto realizácii som prišiel náhle a náhodne, keď som po práci nasekal zeleninu, Maggie Rogersová hrala v pozadí a pohár vína pripraveného na pitie. Môj telefón bol dole, takže som nebol rozptýlený textami alebo e -mailmi alebo Instagramom. A bolo to naozaj pekné podobné druhu meditácie. Bavil som sa. Zastavil som sa, aby som premýšľal, ak to bolo OMG Som skutočný dospelý moment, napríklad keď sa veľmi nadchnete, že dostanete ponožky ako darček.

Na konci dňa som si stále vytvoril niečo, čo je výživné a dobré pre moje telo-ak to nie je presne grame.

Už som urobil mier s varením pre jedného (pretože je to skutočne úžasné), takže to nebolo taký To ma drží späť. Bola to viac mentalita: „Ak to neskúšate, nemôžete zlyhať“. Radšej by som použil sarkazmus a vtipy na odvrátenie od situácie v porovnaní s, viete, robím niečo, aby som zmenil svoje okolnosti. Ale už to nie je s varením.

Určité, stanovil som si cieľ pre seba: skúste urobiť aspoň jeden nový recept týždenne. Napriek tomu, že som pri varení „zlý“, stále vo všeobecnosti varím väčšinu jedál doma, pretože peniaze. Keďže som však naozaj vedel len, ako robiť najzákladnejšie veci-a tým myslím, že všetko okrem bagelského korenia alebo cestovinovej omáčky na všetko sa trochu znudil. Jeden nový recept týždenne by bol zábavnou výzvou na rozšírenie mojich horizontov varenia v prostredí s nízkym podielom. (Žiadni kuchári zadných sedadiel v dohľade.)

Zatiaľ to bolo. Vyrobil som západoafrický arašidový guláš, spálené brokolice s cícerovými cestovinami (dobre, bola pražená brokolica, ale spálené znie chladnejšie), sladké zemiaky a kurča by robil. A nielen boli tieto recepty chutné, ale bavilo som sa ich robiť.

Iste, stále existovali nejaké nehody. Stáva sa to každému kuchárovi, bez ohľadu na úroveň ich zručností. Už sa ich tak nebojím, pretože viem, že na konci dňa som si stále vytvoril niečo, čo je výživné a dobré pre moje telo-ak to nie je presne grame. Najlepšia časť? Byť slobodný robiť chyby mi v skutočnosti pomohol tlačiť sa a naučiť sa nové zručnosti, čo ma celkovo robí lepším šéfkuchárom.

Oficiálne som zrušil svoje členstvo „Som tak zlý pri varení“. Teraz, keby som mohol použiť svoje nové myslenie na umývanie riadu.

Hľadáte nový ľahký recept na vyskúšanie? Pozrite sa na rastlinnú polievku Kelly Leveque, talianskeho „mäsového gule“:

Pripravený na varenie? Kúpte si týchto sedem vegetariánov konzervovaných namiesto čerstvých, aby váš život uľahčil. Tento recept na brokolicu je tiež nevyhnutnosťou.