Snažil som sa variť s rúrou Easy Bake of the Future-Here, čo sa stalo

Môj prvý dojem, keď som videl Brava: Toto je jedna sexy rúra. (Vieš, tak ako človek môže byť.) Strieborné a elegantné, je to o niečo väčšie ako priemerná veľkosť mikrovlnnej rúry, ale ľahko pre ňu vytvárame priestor na pulte v našej malej kancelárskej kuchyni. Okrem.

Dvaja kuchári v Brava's Tím, Travis Rea a Lindsay West, sa rozhodli, že by sme mali zastaviť gawking a rúru na testovanie varením lososa, paradajok a špargle (všetko súčasne), steak a zelenina (opäť súčasne), a potom dusené jahody. Hovoria mi, že jednou z najchladnejších vecí o Brava je, že môže dokonale páliť mäso. „Uvidíme,“ myslím si, že si spomínam na to, ako som kedykoľvek zahrieval mäso v mikrovlnnej rúre, skončilo to super suché a hrubé.

Po prvé, losos a zelenina: West nájde recept na dotykovej obrazovke, čo naznačuje, aký typ podnosu sa má použiť. (Brava je kompatibilná so sklenenými a kovovými podnosmi a každá z nich vyžaduje rôzne nastavenia, pretože technológia čistého svetla ich ovplyvňuje inak.) Zásobníky sú rozdelené do troch rôznych „zón“ alebo sekcií (zobrazené na fotografii nižšie) a recept vám presne povie, kam máte dať čo. Potom West vytiahne niečo, čo vyzerá podobne ako USB kábel. Jeden z nich sa pripája k vo vnútri Brava, zatiaľ čo druhý koniec ide priamo do mäsa, pričom recept naznačuje, ako ďaleko ju vložiť, aby mohla monitorovať teplotu. Potom ide o jedlo.

Hovoria mi, že jednou z najchladnejších vecí o Brava je, že môže dokonale páliť mäso. „Uvidíme,“ myslím.

Pravda na prísľub tlačovej správy, rúra prechádza z 0 na úplnú teplotu varenia reálne rýchle. Pretože sa varí s priamou energiou svetla, skôr ako vyplnením priestoru teplom ako bežná rúra (vo vedeckom hovori sa to nazýva konvekcia), znamená to tiež, že nezíska miestnosť a vonkajšiu časť stroja. sám ostáva v pohode na dotyk.

Aj keď sledujeme, ako naše ryby a zelenina varíte, keď vykukujú na fotoaparáte na vrchu, žiadam Rea, aby pre mňa rozložil technológiu Pure Light Technology. Znie to efektne, ale je to komplikované? „Energia z lampy ide priamo do jedla,“ hovorí. „Môžete skutočne ovládať, ako hlboko to ide.„Preto, ako hovorí, môžete strieľať z vrchu mäsa bez toho, aby ste úplne uvarili vnútornú stranu-stačí naznačovať, ako sa vám páči vaše mäso (stredne zriedkavé, dobre vykonané atď.) Na dotykovej obrazovke po výbere receptu a nastavuje algoritmus do pohybu, aby vám získal to, čo chcete.

Viem, čo si myslíš: ale nepoužíva mi mikrovlnná rúra aj svetlo? Ako je to iné? „Mikrovlnná rúra používa dobre, mikro vlny, na zahriatie vody vo vnútri potravín, takže sa začne variť,“ hovorí Rea. „Preto mnohokrát mikrovlnky vyschnú jedlo. S Brava stále zohrievate jedlo zvonku, ale robíte to efektívnejšie pomocou infračerveného svetla.„Aha, tak„ čisté svetlo “= infračervené, slovo, ktoré som už predtým počul.

„Primárnou vecou, ​​ktorú robíme, že nikto iný nerobíme, je priamy prenos energie, a to sa robí pomocou mimoriadne efektívnych nástrojov,“ dodáva Pleasants.

Rea neklamel o účinnosti: jedlo bolo pripravené asi v polovici času, ktorý by vzal v tradičnej rúre; Náš obed s lososom (kompletný s pľuzgierovými čerešňovými paradajkami a sparred špargle) trvalo len 17 minút, kým sa pieval. A všetko vyšlo dokonale, bez srandy. A neskôr, aj steak, zelenina a dusené jahody. Aj keď mäso a zelenina vyžadujú rôzne teploty varenia, stále ich bolo možné vyrobiť súčasne. A áno, Sears boli skutočne perfektné.

Počas najkomplikovanejšieho kancelárskeho obeda, aký som kedy mal (tri plné kurzy!), Pleasants mi hovorí, že Brava je viac ako len rúry. Majú tiež trh s trvalo udržateľnými potravinami a program jedla, aby ste si vybrali, môžete si dať svoje ingrediencie na dvere. A opäť, všetko je pripojené k aplikácii, takže sa môžete posúvať receptami v práci, posielať ten, ktorý chcete, do Brava (rovnako ako s článkami vo vreckovej aplikácii) a bude načítané na stroj, keď sa načíta na stroj Dostanete sa domov.

„Chceme, aby to bol produkt meniaci hru rovnakým spôsobom, ako to bol Peloton pre spinové bicykle a Sonos bol pre reproduktorov.„-John Pleasants, generálny riaditeľ spoločnosti Brava

Švagor Pleasantsov nie je nikto iný ako generálny riaditeľ spoločnosti Peloton John Foley a Pleasants prirovnáva Bravu k bicykli a hovorí: „Je to priamy spotrebiteľský model-bude mať jednu showroom v Palo Alto-a ako peloton, my „Nechceme, aby to bol„ prémiový “produkt,“ hovorí. „Chceme, aby to bolo meniaci sa Produkt rovnako ako Peloton bol pre spinové bicykle a Sonos bol pre reproduktorov.„Spôsob, akým Peloton prináša do vašej obývacej izby štúdiovú triedu, chce priniesť reštauráciu do vášho kuchynského pultu. „Chceme ľuďom uľahčiť život,“ dodáva Pleasants “, čo im umožňuje byť viac spojený s ich rodinou a priateľmi a nie je uviaznutý v kuchyni a pripravuje jedlo.„

Koľko vás teda tento neprímerný produkt vráti späť? Dva cenové body sú 995 dolárov a 1 295 dolárov, pričom druhá možnosť prichádza s ďalšími príslušenstvom a dodatočnými kreditmi na trhu Brava a Plan stravovania. K dispozícii je tiež možnosť financovania 49 dolárov na 24 mesiacov. Napriek všetkej rúre Brava, Pleasants tvrdí, že v súčasnosti nie je vyrobená na nahradenie štandardnej rúry; Aj keď po jej použití, myslím, že by to mohlo nahradiť rúru, pokiaľ nebudete variť viac ako štyroch ľudí, a pre mňa by to odôvodnilo cenu. Naozaj ste schopní variť celé jedlo iba stlačením tlačidla.

Keď už hovoríme o technológii, ktorá vás bude ohromiť, tu je to, ako Tech ovplyvňuje spôsob, akým spíme a čo viete o vašom mikrobióme.