Ako usporiadať večere inšpirované miskami vašich snov
Spýtali sme sa teda šéfkuchára Jose Andrésa, majstrovského za Washington D.C.So vegetariánskymi, rýchlo náhodnými hovädzím mäsom v hotspote (myslím, že odroda paradajok, nie mäso), pre jeho radu, ako dať dohromady lahodnú večere zameranú na misky. Jeho horný tip? Je to všetko o nastavení perfektných staníc. V spoločnosti Beefsteak zákazníci začínajú základňou zŕn alebo zelených, pokvapkajte na domácu omáčku a chrumkavú polevu, potom pridajte kuracie mäso, losos alebo pošírované vajíčko pre zvýšenie bielkovín, ak si želajú.
Tu je Andrésov plán pre dokonalú misu inšpirovanú fiesta. Možno, že nabudúce budete potrebovať oslniť svojich svokrov alebo knižných klub, ale stále chcete čas zasiahnuť Barre Class? (Bonus: Oveľa menej tanierov na umývanie.)
Stanica 1: Vytvorte perfektnú základňu
Andrés-Who rozširuje hovädzie mäso do mini ríše, s čoskoro otvorenými miestami vo Philadelphii a Marylandu-je to všetko o zlomení vašej podriadenej oblasti do staníc. A základ perfektnej misky hovädzieho mäsa je zdravý základ zelených alebo zŕn. Andrés rád ponúka niekoľko možností, ako sú ryža, quinoa, bulhar alebo len dobré staromódne zelené zelene.
Stanica 2: Vyberte omáčku
Keď budete mať svoju základňu, je čas na chuť. Andrés navrhuje vytvorenie druhej stanice, ktorá ponúka hosťom rýchlu paradajkovú omáčku (pikantnú alebo jemnú), spolu s druhou možnosťou, ako je pikantná, bohatá jogurtová omáčka s citrónom a cesnakom alebo čerstvý pesto. Nech je to čokoľvek, sledujte konzistenciu. "Omáčka by mala byť tenká, ale stále by si obišla svoje zrná," hovorí.
Stanica 3: Veggie Central!
Tretia stanica je miesto, kde skutočne predvádzate True Star Bowl: Farebná, vegetariáni na trhu s ním. „Majte asi päť možností na výber,“ hovorí Andrés. Mysli na kapusta, brokolicu, huby, špargľu, papriky, čokoľvek. "Ak sa nemôžete dostať na poľnohospodársky trh, choďte do svojho obchodu s potravinami a opýtajte sa ich:" Čo je v sezóne? Aká je tvoja najčerstvejšia a najsexnejšia zelenina?'" on hovorí. „Môžu sa na teba pozerať vtipne, ale to je v poriadku."
Varte zeleninu vo vriacej vode a kúsok morskej soli. "Iba 90 sekúnd, až kým sa len nezačnú dostať do ponuky," hovorí šéfkuchár. Najjednoduchšia príprava večere vôbec!
Stanica 4: Poskytnite obväz
Aby som skutočne udrel chuť, Andrés odporúča vytvoriť štvrtú stanicu s dressom, aby pokvapal na vrchu varenej zeleniny. "Som zo Španielska a ako olivový olej a ocot sherry," hovorí. Ale sójový zázvor a citrónový med sú veľmi populárne možnosti obliekania na hovädzí.
Stanica 5: To všetko preč
Misa bez nejakej textúry je, dobre, bla. "Tu môžete byť odvážni," hovorí Andrés. „Pečené tekvicové semená a pikantné praclíky sú chrumkavé a zábavné. Čerešňové paradajky alebo klíčky z lucerny majú krásne príchute-a budú v pohode, prekvapenie na horúcich zŕn a zelenine.„Dokonca aj kukuričné orechy a kleetéky sú férová hra. Vyložte niekoľko možností a potom sa potľapkajte po chrbte. Si hotový! Teraz nechajte svojich hostí ísť do mesta.
Vyhodiť! Tu je viac dôkazov o tom, že pohodlné potraviny môžu byť super zdravé. Príklad: Ayurvedaova vlastná kuracia polievka pre dušu.
