Ako jedia Gisele Bündchen a Tom Brady na dovolenke

Keď boli stravovacie návyky Gisele Bündchen a Tom Brady odhalené začiatkom tohto roka-Spirulina ovocie a celý internet sa trochu zbláznil. Jesť stravu poháňaná rastlinou bez cukru (ale naplnená kokosovým olejom a himalájskou morskou soľou) zanechala veľa online komentátorov, ktorí poškriabali hlavy a premýšľali, či duo superhviezdy konzumovalo čokoľvek trochu viac relatívne voči typickej americkej rodine.

Preto sme sa obrátili na Joanne Gerrard Young, majster šéfkuchár surového výživy, holistickú výživovú a zdravotnú pedagógku za liečivou kuchyňou, ktorá strávila posledných päť rokov varením pre moc a svoju rodinu a priateľov v dome v Kostarike, Zistiť, čo by mohlo skutočne skončite na tanieroch klanu Brady-Bündchen.

"Nie vždy robia surové, ale keďže je to také ľahké robiť v Kostarike, robíme surovú stravu 80/20, s veľkými farebnými šalátmi a množstvom čerstvých vegetariánov," hovorí šéfkuchár narodený v Kanade. „G 'rád niekedy jesť vegetariánsky, takže urobíme zrno oddelené od bielkovín a je úplne do čistiarní džúsov, takže urobí asi jeden ročne."

Pár tiež primárne zje svoje najväčšie jedlo pri obede a potom menšiu večeru. Pokiaľ ide o sladkosti? „Už nechceli robiť dezerty, na účely zdravého stravovania, ale zdieľal som s nimi všetky svoje surové vegánske dezerty a milujú ich a majú ich stále,“ vysvetľuje šéfkuchár.

Vďaka Bradyinmu rušnému rozvrhu sa dokáže dostať iba do stredoamerického raja asi raz ročne, ale Bündchen ho tam pravidelne dostáva a vždy žiada mladý ako jej miestny rastlinný šéfkuchár. „Jesť Joanneove liečivé jedlo mi pripomína naše spojenie s našou krásnou planétou,“ vysvetľuje model na lokalite liečivej kuchyne.

Pôvodne zverejnené 20. marca 2016. Aktualizované 2. júna 2017.

Tu, majster Raw Chef zdieľa ponuku brunch Bündchen/Brady, aj keď vám nebudeme obviňovať, ak by ste si to chceli podať vo všetkých hodinách dňa.

Superfood Green Smoothie

Prísady
1/2 šálky nasekaný ananás
1/2 šálky nasekané mango
1/2 šálky nasekanej papáje
1/3 Starfruit (voliteľné)
1 lyžička spirulina
1 lyžička Lucuma prášok
3 kakaové fazule alebo 1 lyžička kakao hrotov
3/4 šálky sladkej vody

1. Zmiešajte všetky ingrediencie, až kým kombinované zmrznuté ovocie neurobí smoothie hrubšie-a vychutnajte si!

Švajčiarske mangáčové letné rožky so sladkou a pikantnou mandľovou omáčkou

Švajčiarske letné rolky
1 banda švajčiarskeho mangoldu
1 červená korenie (najlepšie strihané ručne)
1 veľká mrkva
1/4 červená kapusta
1/4 bielej kapusty (kapusty môžu byť tiež vyčlenené na otáčaní s plochou čepeľou)
2 zelená cibuľa nasekaná
8 čerstvých listov bazalky nasekané
Hrsť koriandra nasekaná
Hrsť mätových listov nasekaných

Sladká a pikantná mandľová omáčka
1/2 šálky mandľového masla
2 lyžice kokosové aminos (KOCONUTOVÉ KONKORICKÉ)
1 lyžička kokosového cukru
2 polievkové lyžice sladkej vody
Stlačenie limetkovej šťavy
Vločky z červeného korenia
1/8 lyžičky strúhaného zázvoru
1 malý klinček stlačený cesnak
Niekoľko čerstvých lístkov koriandra na ozdobenie
Štipka soli

Pre švajčiarske letné rolky
1. Vyberte spodnú časť stoniek švajčiarskych listov mangálov, jemne umyte a usušte kuchynskou utierkou. Julienne mrkva, červené korenie a jemne nakrájajte kapusty.

2. Vezmite švajčiarskeho mangesa jeden po druhom a od spodnej časti, kde ste odstránili stonku, umiestnite mrkvu Julienned, červené korenie a červenú a bielu kapustu. Najlepší list s štipkou každej byliny a zelenej cibule.

3. Začnite prevrátiť list zdola a pokúsiť sa zastrčiť koniec na druhú stranu a pokračovať v valcovaní. Položte na tanier a pokračujte so zvyšnými listami.

4. Po dokončení ponorte každú rolu do sladkej a pikantnej mandľovej omáčky.

Pre sladkú a pikantnú mandľovú omáčku
1. V malej až strednej miske šľahajte kokosové aminos, kokosový cukor, vodu a limetkovú šťavu spolu.

2. Pridajte zázvor, cesnak a vločky z červeného korenia a znova šľahajte.

3. Pridajte pol šálky mandľového masla a dobre kombinujte.

4. Rozdeľte namáčajúcu omáčku na jednotlivé namáčanie ramekinov a každú z nich ozdobte čerstvým okrsným listom.

Ananásový gazpacho

Prísady
1/5 ananásu (rezervácia 1/2 šálky nakrájaného ananásu)
2 uhorky (rezerva 1/2 šálky, nakrájaná uhorka)
2 zelená cibuľa
8 vetvičiek koriandra
8 veľkých listov bazalky
10 mincovne listy
Šťava z 1/2 limet
2 lyžičky jalapeno (semená odstránené)
1/2 šálky vody

1. Kocky a súprava vyhradený ananás a uhorka stranou. Zmiešajte zostávajúce ingrediencie.

2. Nalejte polievku do misiek a potom do polievky vložte zvyšný nakrájaný ananás a uhorky. Ozdobte dvoma tenkými nakrájanými kôpkami jalapeno a nakrájaným koriandrom.

Krémové kokosové rezance

Prísady
1/2 balenie tenkých ryžových rezancov, pripravené

Zelenina
1 červená korenie
10 Snehový hrášok
1 veľká mrkva
1/4 červená kapusta
1/4 biela kapusta

Ozdobiť
Malá hrsť čerstvých listov mäty
Malá hrsť čerstvých koriandrových listov
Malá hrsť čerstvých listov bazalky
1 zelená cibuľa nasekaná
1/4 šálky mandlí (opečené)

Krémová kokosová omáčka
1 šálka kokosového mlieka
1 lyžička tamarindová pasta
1/2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
1 klinček mletej alebo lisovaného čerstvého cesnaku
1/2 lyžičky mletej rasce
1/8 lyžičiek pozemného koriandra
1/4 lyžičky vločiek červeného korenia
2 lyžice kokosových aminos

1. Zmiešajte všetky krémové ingrediencie kokosovej omáčky spolu vo vysoko napájanom mixéri. Potom zohrejte omáčku v panvici pri strednom až vysokom ohni.

2. Vyhoďte zeleninu v 1/2 krémovej kokosovej omáčky.

3. Vyhoďte ryžové rezance 1 polievkovou lyžicou kokosového oleja, štipkou soli a stlačením vápna.

4. Pomocou klieští vezmite vyhodené rezance a vložte do úhľadnej hromady na tanier. Najlepšie so zeleninou v omáčke. Pokvapkajte každý tanier zvyšnou omáčkou. Vrchol s ozdobnými bylinkami, zelenou cibuľou a mandľami.

Coconut Mango Cream Pie

Prísady
Výplň kokosového krému
1 mladý kokos (vypite vodu a zoškrabte mäso) alebo 1 šálka prírodného kokosového jogurtu
1 šálka nakrájaného čerstvého manga (zvyšné mangové rezervy na plátky ako ozdoba)
1/4 šálky kokosového cukru alebo prírodného sladiaceho sirupu výberu
1/8 šálky panenského kokosového oleja
1/2 lyžičky čerstvých vanilkových fazule
Stlačenie vápna
2 polievkový prášok sójový lecitín

Kôra
1 šálka skartovaného kokosu
1/2 šálky makadamských orechov (namočené, opláchnuté a vypustené)
1/2 šálky dátumov pitch (namočené 10 minút a potom nasekané)
1/8 lyžičky morskej soli

Pre náplň
1. Zmiešajte všetky prísady na výplň okrem sójového lecitínu vo vysoko napájanom mixéri až do hladka. Po kombinovaní postupne pridávajte sójový lecitín. Horná kôra s náplňou a chladom 1 až 2 hodiny. Vrchol s strúhaným kokosom a ozdobte plátky manga.

Pre krémový koláč
1. Použite kuchynský robot na rozoberanie makadamových orechov. Pridajte skartovaný kokos a soľ a pulz niekoľkokrát, aby ste začali kombinovať, potom pridajte dátumy. Pokračujte v pulzovaní, až kým nedosiahne konzistencia s jemnou jedlom.

2. Naberajte zmes kôry na 9-palcovú pružinovú panvicu (ak nemáte panvicu na pružinu, použite koláčovú dosku potiahnutú s priľnavým obalom). Zmes matice pevne zatlačte do panvice a uistite sa, že hrany sú dobre zabalené a že základňa je relatívne dokonca aj v celom. V chladničke na chladenie.

Keď už hovoríme o celebritách do wellness, pozrite sa na skoré ranné rutiny Cate Blanchett pre bezchybnú pokožku a tipy na cvičenie priamo z trénera Jennifer Lawrence.