Tu je to, čo Dietici v skutočnosti jedia na dezert

Ak chcete vyrobiť, skombinujte jednu šálku roztaveného kokosového masla, 1/3 šálky orechového masla podľa výberu a 1/4 šálky surového kakao. Nalejte do zásobníkov na kocku ľadu a nalejte posypaním morskej soli a nechajte ich sedieť v mrazničke na jednu hodinu. Potom, hovorí, zjedzte fudge premysleným spôsobom-nie na cestách. "Tažte to, sadnite si a užite si to.". Cieľom je, aby zážitok bol vedomý a príjemný verzus stojaci v kuchyni, kopanie do krabice sušienok."

2. Niečo zamerané na ovocie (videli ste, že ten prichádza, správne?)

Keď Sass chce len niečo sladké, siaha po niekoľkých štvorci 70% alebo väčšou organickou tmavou čokoládou. Ale keď potrebuje niečo podstatnejšie, trochu čokoládového štvorca sa nezmení na dezert na báze ovocia. "Zohrejiem nejaké bobule alebo čerešne na miernom ohni na varnej doske s čerstvým nastrúhaným zázvorom a vrchol s drvivou z mandľového masla, javorového sirupu, valcovaného ovsa a škorice," hovorí Sass. (Dobre, taký Práve vydával ovocný zvuk oveľa vzrušujúcejšie.)

Odporúča výber dezertov, ako je tento, skôr na základe ingrediencií s celou potravinami, ako na spracovaných alebo rafinovaných výrobkoch. „Dosah dátumov, ovocia a skutočného javorového sirupu pre sladidlá a zahŕňajú prísady, ktoré sú uspokojujúce a zdajú sa dekadentné, ale ktoré tiež poskytujú kľúčové živiny a antioxidanty,“ hovorí Sass. Hovorí o veciach ako mandľové maslo, mandľová múka, pistácie, kešu maslo, kakaový prášok, tmavá čokoláda a dobre, ovocie.

3. Domáci koláč a koláč

Je ťažké odmietnuť kúsok domáceho koláča, ktorú vaša teta strávila celý deň bičovaním v kuchyni. Vieš, že išla na masle ťažká, ale zvyčajne je to najlepšie chutné ošetrenie na večierku. (Určite lepšie ako balík cookies kúpených v obchode, ktorý váš bratranec priniesol.) Marisa Moore, RDN, MBA, v Atlante v Gruzínsku má riešenie: „Ak niekto urobí koláč alebo koláč, o ktorom viem, že chutí skvele, dostanem malý plátok a vychutnajte si každé sústo,“ hovorí. "Vždy sa môžete vrátiť k ďalšiemu, ak je to naozaj dobré a chceš, ale zvyčajne malý kúsok robí trik.".„Navyše, dodáva, toto sa nestane každý deň. Jej dezertné slová, ktoré žijú: Doprajte si, kedykoľvek sa bude cítiť správne.

4. Domáca vegánska zmrzlina

„Jedným z mojich najobľúbenejších, ľahkých a zdravých pochúťok je„ pekný krém “, vyrobený z dvoch plátkov a mrazených zrelých banánov zmiešaných s jednou čajovou lyžičkou nesladeného kakaového prášku v kuchynskom robote,“ hovorí Amy Gorin, MS, RDN, majiteľka Amy Výživa Gorin v oblasti New Yorku. „Získate sladký dezert s absolútne bez pridaného cukru a množstva živín z ingrediencií, ktoré pomenujú draslík na potlačenie krvi z banánov a antioxidantov na zdravie z kakaového prášku."

Páči sa jej, že je na vrchole svojho mrazeného dezertu rozdrvenými pistáciami (stačí ich umiestniť do zapečateného plastového vrecka na zips a rozdrviť niečím ťažkým, ako je plechovka, hovorí). Navyše získate výhody z orechov. "Ponúkajú náplňové trio bielkovín, zdravých tukov a vlákniny, ktoré vám pomôžu udržať vás plnšie dlhšie," dodáva Gorin.

5. Ovsené vločky bez pečenia

"Pravda je, že mám obrovský sladký zub," hovorí Karen Ansel, MS, RDN, výživová v New Yorku. Namiesto toho, aby sa to pokúsila ignorovať, má každú noc po večeri malú porciu dezertu. "Aj keď by som rád jedol sladkosti skôr v deň, mám pravidlo„ bez dezertu do večere, pretože je oveľa ľahšie ovládať veľkosti porcií, keď som už dosť plná večere, “hovorí.

Jej go to lieči? Ansel vyrába jednosmerné ovsené ovsené sušienky bez pečenia zmiešaním dvoch polievkových lyžíc valcovaných ovsa, jednej lyžice arašidového masla, 1/4 čajového lyžičky javorového sirupu a kúsok vanilkového extraktu. "Je to super ľahké a je to skvelý spôsob, ako sa prepašovať do niektorých celých zŕn," hovorí. "Navyše sa mi páči skutočnosť, že to vyrába iba jeden cookie, takže nie je možné vrátiť sa na sekundy."."

6. Tiramisu, zdieľaný s ľuďmi, s ktorými vám v skutočnosti nevadí zdieľanie

Keď Vandana Sheth, RDN, CDE a hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky, ide k jedlu, miluje zdieľanie dobrého tiramisu. "Verím, že všetky potraviny fit-kľúčom je pozerať sa na porcie a tiež spomaliť, aby ste si vzali stravovací zážitok," hovorí Sheth Sheth. Takže ak stravujete, navrhuje objednať dezert na zdieľanie a vychutnať si s priateľom alebo vašej posádke.

Doma, Sheth miluje kombináciu jahôd s tmavou, roztavenou čokoládou alebo zvolením pre obyčajný grécky alebo islandský jogurt s bobuľami a orechmi pre sladký parfait. Jej všeobecné pokyny pre domáce pochúťky: „Pokúste sa nájsť voľby, ktoré pridávajú nejaký srdcový tuk, vlákninu a bielkoviny, aby ste minimalizovali okamžitý nárast hladiny cukru v krvi."

7. Čokoláda, bobule a svieži nápoj

Niekedy môže dezert chutiť ešte lepšie, keď ho máte so skutočne dobrým nápojom. "Osobne nájdem peknú šálku čaju alebo šumivú vodu s postriekaním protizápalových čerešňových šťavy, ktorá sa cíti viac zhovievavou," hovorí Kate Geagan, MS, RD.

Napríklad miluje uhryznutie čistej energie (s ingredienciami ako pistácie, mandľová múka, arašidové maslo, kakaové hroty, sušené ovocie, kokosová múka, konope alebo ľanové semená) spolu s šálkou zeleného čaju. Je tiež fanúšikom spárovania bobúľ s čokoládou, ktorá, ako hovorí, vynáša najlepšie vlastnosti ostatných.

8. Zmrzlina, v celej svojej dekadentnej sláve

"Keď chcem dezert, zjem ho."!“Hovorí Kaleigh McMordie, RDN a zakladateľ Lively Table. "Väčšina nocí, ktoré vyzerá ako malá šálka zmrzliny-skutočné veci alebo inak sa nebudem cítiť spokojný," dodáva McMordie. To znamená, že preskočí všetky nízko-kalové zmrzliny naplnené nekonečným zoznamom prísad a umelých vecí (viete, druh, ktorý je často označovaný ako „zdravá“ alternatíva).

Chodiť touto cestou, hovorí, znamená, že sa cíti spokojná s menej a môže sa pohybovať ďalej s jej nocou bez toho, aby sa cítila zbavená. McMordie's Pro Tip? „Majte na pamäti, že ak chcete viac neskôr, môžete to mať; To vám pomôže zostať v súlade so svojím telom a zistiť, či ste skutočne spokojní, namiesto toho, aby ste jedli niečo sladké, len aby ste to zjelo."

9. „Sociálne sladkosti“

Dezert je zábavnejší s priateľmi-ako DJ Blatner, RDN a autor knihy The Výmena superfood, rád na to pomyslí. „Mám dezert kedykoľvek to chcem-skutočné veci s bielym cukrom a múkou-jediné usmernenie, ktoré by som rád sledoval, je„ iba spoločenské sladkosti.'“To znamená, že bude mať pochúťku, keď bude v zábavnom a spoločenskom prostredí, ako to robí Sheth, a nie sama sama sebou.

"Dezert sa tešil s priateľmi alebo si vychutnal sediaci v kaviarni s čajom chutí oveľa lepšie ako keď sa jedol doma sám," dodáva Blatner. Avšak, ak má sladký zub a nemá pocit, že sa vydala na spoločenské sladkosti, urobí prirodzene sladkú liečbu ako tmavá čokoláda s pieporným čajom. "Dark Chocolate má menej cukru ako mliečnu čokoládu a čaj z mäty piepornej môže pomôcť trávenie," hovorí Blatner.

10. Domáce, prírodné sladkosti

No+člen Rady pre dobrú wellness McKel Hill, MS, RDN a zakladateľ výživy Odporúča sa rozhodnúť pre domáce dezerty-takže viete, čo do neho vkladáte-a používate prírodné sladidlá ako med a javorový sirup. „Nakoniec ide o zdravý vzťah s jedlom a môže byť súčasťou dezert,“ hovorí Hill. Pokiaľ ide o jej dezert podľa výberu? Je to často tmavá čokoláda a čaj (všimnite si tu tému?), ale keď skutočne chce liečiť, bičuje vlastnú avokádovú penu s tmavou čokoládou alebo surové tvarohový koláč parfait.

11. Hľuzalky

Keď Jessica Beacom, RDN a Stacie Hassing, RDN, LD, spoluzakladatelia skutočných potravinárskych dietológov chcú niečo dekadentné, ktoré siahajú po svojich domácich tekvicových koláčoch, pokrytých tmavou čokoládou (majú ako 70% alebo tmavšie). "Sú plné zdravých tukov a len dostatočnej prirodzenej sladkosti, aby uspokojili aj najtvrdšie sladké zuby," hovorí Beacom. Navyše dostanete všetky výhody, ktoré prichádzajú s tmavou čokoládou. "Nielenže je chutná z tmavej čokolády, ale je to tiež skvelý zdroj horčíka a množstvo silných antioxidantov," dodáva Hassing.

Ako vidíte, diéti nie sú v žiadnom prípade anti-dezert-najmä ak je domáci, plný prírodných prísad a niečo, čo bude legitímne zasiahnuť miesto. Tak choďte do toho a nakrájajte si kúsok koláča-a užite si každé uhryznutie vidlice.

Ak vám tieto tipy vážne túžia po sladkostiach, pozrite sa na tieto recepty založené na kakao alebo tieto dezerty s nízkym obsahom cukru.