Gwyneth Paltrow porazila #saddeskLunch so svojou novou kuchárkou

„Varenie je jedným z najväčších potešení v živote,“ hovorí Gwyneth Paltrow, „ale niekedy, po dlhom dni, sa môže cítiť ako fuška.„Slovo.

Otočenie to pre pracovníkov a zaneprázdnených rodičov je zameraním elegantnej novej kuchárky celebrít-podnikateľa, Je to všetko ľahké: vynikajúce recepty na pracovný deň pre superbusy domáceho kuchára: Je to silné v krátkych a zdravých receptoch, ktoré sú dostatočne jednoduché na to, aby sa všeobecne vyčerpali ľudia na večeru a inšpiratívne predmety na obed. Nič z toho nie je potrebné zdôrazniť a mnohí z nich riešia dilemu #SaddesKLunch.

„Celá táto kniha prirodzene hovorí s tou súčasnou ženou zameranou na zdravie,“ hovorí Paltrow-One, ktorej povinnosti prevažujú nad svojím časom, ale (dúfajme), nie jej túžba nájsť potešenie pri šľahaní jednoduchého, sviežeho jedla.

Kde Paltrowova posledná kniha Je to všetko dobré Zamerané na veľmi zdravé jedlá a recepty na odstránenie stravovania, tento jeden uprednostňuje ľahkosť, čo umožňuje niekoľko syrových kuracích enchiladas medzi bezlepkovými zodlami a dezertmi s nízkym obsahom cukru. A cíti sa uvoľnenejšie.

Napríklad kouliflower tabbouleh, jeden z kreatívnych 125 jedál jej knihy, „nie je určený na náhradu za originál,„ Paltrow nám povedal “, ale skôr zábavný, jasný, znovu vymyslený zvrat, ktorý oslavuje Krásna textúra a chuť surového karfiolu.„Modeluje tiež prístup k dažďu. (Vyskúšajte to, nižšie.)

Paltrow má niekoľko tipov, aby jej pracovný týždeň uľahčil pracovný týždeň: Prisahá na dobré obliekanie alebo dva, aby jej typický obedový šalát ožil. (V knihe je niekoľko, ktoré lahodne rozširujú zelenú bohyňu.)

A radí hre šalát: „Ak zmiešate a porovnávate rôzne bielkoviny, šalát, surovú alebo grilovanú zeleninu, fazuľa, syry a obliekanie (v závislosti od vašej nálady a toho, čo je vo vašej chladničke), skončíte s niečím plnením, zdravým a Trochu odlišné každý deň, “hovorí.

K dispozícii je tiež kúzlo jej multitaskingového koriandového receptu hummus-je to skvelé občerstvenie s čipmi repy, ale je to tiež úžasné nátierky na zábaloch Collard a šalátom.

„Žiadny z receptov sa netýka diéty alebo deprivácie (odtiaľ enchiladas a cestoviny krevety),“ hovorí Paltrow. „Je to o hľadaní nových spôsobov, ako urobiť zdravé jedlo, chutí a je schopný.„Aj pri vašom stole.

Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov na obed s multitaskingom z novej knihy Paltrow:

Vegetariánske zábaly

Vegánske, bezlepkové, menej ako 30 minút. Robí 1 zábal.

Radi by sme odrezali vláknité rebro zo zeleného listu Collard, ale neváhajte a vynecháte tento krok, ak vám to nevadí trochu viac kríz.

Ingrediencie:
1 veľké alebo 2 malé zelené listy
¼ Cup Ciantro hummus (posúvajte sa nadol na recept) alebo váš obľúbený hummus kúpený v obchode
1⁄3 šálky reďkoviek alebo iné klíčky
1 veľká mrkva, olúpaná a strúhaná
8 plátkov angličtiny uhorky
¼ veľké avokádo, plátky
Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Položte zelený list so zelenou farbou na rezaciu dosku, rebrá nahor. Spustite čepeľ noža rovnobežne s reznou doskou a opatrne odrezáva väčšinu objemného rebra, zatiaľ čo tvar listu ponecháva neporušený.

Roztiahnite koriandrový hummus do rovnomernej vrstvy cez stred obalu a zanechajte 1-palcový okraj. Vrstva na klíčkach, mrkve, uhorke a avokádo a avokádo soľou a niekoľkými brúskami korenia. Zastrčte listový koniec (oproti konci rebier) nad prísadami, aby ich udržal v bezpečí, a potom obal pevne otočte ako burrito, a nechajte tuhší rebrovaný koniec otvorený.

Výňatok z knihy je to všetko ľahké od Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Opakovaná tlač so súhlasom Grand Central Life & Style. Všetky práva vyhradené.

Koriander

Vegánske, bezlepkové, menej ako 30 minút. Robí 1½ šálka.

Som pevne zo školy, že „Cilantro je najlepšia bylina vôbec“ a myslím si, že to robí takmer všetko lepšie, vrátane hummusu. Ak ste jedným z tých ľudí, ktorí nenávidia koriandra (a preto milujte kôpru, náhodná korelácia, ktorú nájdem, je takmer vždy pravdivá), preskočte tento recept alebo nahradí petržlenovú petržlenu za koriandra. Ak nemáte ponorný mixér, dôrazne odporúčam investovať do jedného-sú skutočne cenovo dostupné a urobte z vyčistenia cinch.

Ingrediencie:
1 (15-unca) môže cícer, vypustený a opláchnutý
Šťavu ½ Veľký citrón, plus viac podľa potreby
1½ čajové lyžičky soli a viac podľa potreby
3 polievkové lyžice tahini
¼ šálka olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, veľmi jemne mleté
½ šálka zhruba nasekaných čerstvých koriandrových listov

Kombinujte všetky ingrediencie v miske s ¼ Šálka ​​vody a použite ponorný mixér na miešanie až do hladka (alternatívne použite kuchynský robot). Podľa chuti upravte viac citrón, soľ alebo vodu.

Výňatok z knihy je to všetko ľahké od Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Opakovaná tlač so súhlasom Grand Central Life & Style. Všetky práva vyhradené.

Repa čipy

Vegánske, bezlepkové, podáva 4

Tieto malé občerstvenie majú všetky chrumkavé, slané spokojnosť so zemiakovým čipom a žiadna z viny. Čas rúry do značnej miery závisí od toho, ako silné sú vaše repy, takže ich pozorne sledujte a nechajte ich úplne vychladnúť, keď vyjdú z rúry. Keď sedia, sa budú chrániť.

Ingrediencie:
1 lyžica olivového oleja a viac pre plechy na pečenie
2 stredné repy, odlúpané alebo veľmi dobre vydrhnuté
Listy z 1 vetvičky čerstvého rozmarínu, mleté
Košér soľ
Cilantro hummus (posúvajte sa nahor pre recept)

Predhrievajte rúru na 325 ° F. Noste dva listy na pečenie jemne olivovým olejom.

Použite mandolín na nakrájanie repy čo najtenšia.

V miske hodte plátky repy s rozmarínom, olivovým olejom a veľkorysou štipkou soli.

Usporiadajte repu v rovnomernej vrstve na pripravených listoch na pečenie a uistite sa, že sa žiadny z plátkov neprekrýva. Ak nemôžete zmestiť všetky plátky, použite ďalší list na pečenie.

Vložte listy na pečenie do hornej a dolnej tretiny rúry, pečte 10 minút, potom prepnite polohy a pečte ďalších 10 minút.

Pred jedením nechajte čipy vychladnúť na plechoch na pečenie. Jedzte obyčajné alebo s koriandrom hummus na ponorenie.

Výňatok z knihy je to všetko ľahké od Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Opakovaná tlač so súhlasom Grand Central Life & Style. Všetky práva vyhradené.

Karfiol tabbouleh

Vegánske, bezlepkové, menej ako 30 minút, podáva 4 až 6 ako prílohu.

Thea [môj spoluautor] vyvinul pri práci na ročnom detoxikácii goopu v tomto roku niekoľko karfiolových „kuskusových“ receptov a ja som bol okamžite závislý. Ak nájdete fialovú, žltú alebo zelenú karfiol, vytvárajú obzvlášť ohromujúcu prezentáciu. Dobre+dobrá poznámka: Pridajte dallop koriandra hummusu alebo nejakého bielkoviny na úžasný obed.

Ingrediencie:
½ stredná hlava karfiolu
1 malý strúčik cesnaku, veľmi jemne nastrúhaný alebo mletý
Šťava z 1 malého citróna, plus viac podľa chuti
¼ šálka olivového oleja a viac podľa chuti
Štipka Aleppo Pepper
Štipka soli a viac podľa chuti
O ½ Anglická uhorka, naočkovaná a nakrájaná do ½-kusy palec (1 šálka)
1⁄3 šálka nasekaná čerstvá vňať
1⁄3 šálka nasekaná čerstvá mäta
1⁄3 šálka nasekaného čerstvého koriandra
2 pólky, tenké plátky

Aby bol karfiol „kuskus“, rozdeľte karfiol na kvety, potom pulzujte v kuchynskom robote 10 až 15 krát počas 1 až 2 sekundy. Zastavte sa, keď je karfiol rozdelený na kúsky veľkosti quinoa alebo kuskus.

V spodnej časti misky na servírovanie rozšľahajte cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, korenie Aleppo a štipku soli. Pridajte karfiol, uhorky, bylinky a presy a hodte na kombináciu. Odchutíme soľou, viac citrónovou šťavou a olivovým olejom podľa chuti.

Výňatok z knihy je to všetko ľahké od Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Opakovaná tlač so súhlasom Grand Central Life & Style. Všetky práva vyhradené.

Chceš viac Gwyneth? Pozrite sa na bielu, novú líniu starostlivosti o pokožku spoločnosti Goop. (Máme tiež kopu jej wellness praktík a posadnutí krásy.) Chcete ďalší ľahký spôsob, ako premýšľať o obede alebo večeri? Tu je návod, ako navrhnúť makro misku…