Štítky výživy potravín dostávajú v roku 2020 veľký premietanie, čo zmeny znamenajú pre vaše zdravie

„Nový štítok obsahuje nový dizajn a vedie pozornosť spotrebiteľov na„ kalórie “, porcie“ a percentuálne denné hodnoty, tri dôležité prvky na štítku, ktoré môžu pomôcť spotrebiteľom pri výbere zdravších potravín a udržiavaní zdravých váh, “hovorí Claudine Kavanaugh. , riaditeľ Úradu pre výživu a označovanie potravín v centre FDA pre bezpečnosť potravín a aplikovanú výživu. „Dnes ľudia jedia inak, takže veľkosti podávania značiek boli zastarané. Aktualizované požiadavky na veľkosť servírovania FDA-ako aj počet kalórií a množstiev živín, ktoré zodpovedajú im vtedy, čo odrážajú to, čo ľudia skutočne jedia a pijú.„

Registrovaný dietológ Tracy Fox, RD, prezident konzultantov výživy a politiky, sa týka týchto zmien. „Pretože viac ľudí trpí chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby, vysoký krvný tlak a cukrovka, bude mať konkrétne informácie o tom, čo je v jedle, ktoré jeme, bude dôležité,“ hovorí. Podľa jej názoru, čím viac informácií majú spotrebitelia o tom, čo je v ich jedle, tým lepšie, a to zahŕňa kalórie na porciu.

Hlavná zmena dva: Pridaný cukor je vyvolaný

Po prvýkrát sú značky potrebné na oddelenie pridaného cukru od celkového cukru. „Pokyny pre výživu pre Američanov odporúčajú obmedzenie pridaného cukru v diéte. Spotrebitelia však nemali spôsob, ako určiť množstvo pridaných cukrov v porovnaní s prirodzene sa vyskytujúcim cukrom v ich potravinách, “hovorí Kavanaugh. „Zoznam pridaných cukrov na značke Nutričné ​​fakty teraz umožňuje spotrebiteľom určiť množstvo [pridaných] cukrov, ktoré by do svojej diéty pridali, keď konzumujú balené výrobky, a tiež im umožňuje porovnávať tieto sumy medzi výrobkami.„

Fox nemá nič proti aktualizácii, ale hovorí, že venovať pozornosť celkovým celkovým cukrom je stále najdôležitejšie pre spotrebiteľov, aby venovali pozornosť. „Myslím, že nové informácie o štítku o pridanom cukre ukážu, koľko výrobkov obsahuje cukor, nielen zrejmé výrobky, ako sú cukrovinky a sušienky, ale aj korenie, chleby a obilniny,“ hovorí.

Ostatní odborníci sa obávajú, že nová výzva môže byť zavádzajúca. „Potraviny vyrobené z ovocia, celých zŕn a mliečnych výrobkov môžu povedať, že nemajú pridaný cukor, pretože nie ... ale preto, že na ňu nenaplnia pridaný cukor, ľudia nevedomky sabotujú svoje ciele pitím celej fľaše. Vaše telo nemôže rozlišovať medzi zdrojmi cukru, “registrovaný dietológ Brigitte Zeitlin, Rd, predtým povedal dobre+dobrý.

Vďaka jedlu: Dávajte pozor na celkový cukor, čo je stále najdôležitejšie.

Hlavná zmena tri: Aktualizované denné požiadavky na hodnotu a výživy

Aj keď od roku 1993 vyšli nové vedecké údaje, ktoré odrážajú, koľko konkrétnych živín by sa mal každý zamerať, výživové štítky ich nezohľadnili. Po prvýkrát sú vitamín D a draslík uvedené na paneloch výživy a značky už nie sú potrebné na zoznam vitamínu A a C.

Okrem toho sa percentuálne podiely aktualizovali, čo odráža najnovší výskum o tom, do akej miery z výživných látok niekto skutočne potrebuje denne, aby zostal zdravý. (Napríklad denné hodnoty sodíka, vlákniny a vitamínu D boli aktualizované na základe nových vedeckých dôkazov z Národnej akadémie medicíny.) Fox hovorí, že ide o dobré zmeny. „Tento typ aktualizácie štítkov by sa mal stať pravidelne, keď dostávame viac informácií o výživových potrebách, ktoré máme,“ hovorí.

Zatiaľ čo drvivá väčšina ľudí má dostatok vitamínu A a C, väčšina z nich nemá dostatok vitamínu D, dôležitá výživa spojená so svalskou a kosťou. „Na začiatku 90. rokov americké diéty nemajú vitamíny A a C, ale teraz sú nedostatky vitamínov A a C v bežnej populácii zriedkavé,“ hovorí Kavanaugh. „Vitamín D a draslík sú živiny.„

Celkovo Fox hovorí hlavný prínos pre všetko Zmeny štítku spočívajú v tom, že pravdepodobne spôsobia, že značky premýšľajú viac o tom, čo presne je vo svojich výrobkoch. To by mohlo viesť k tomu, že ich preformuluje, aby boli ešte zdravšie, aby ich výživový panel odrážal viac toho, čo hľadajú zdraví nakupujúci. A zdravšie možnosti na policiach je určite výhra. Informácie sú silou a vstupujeme do roku 2020 s nimi ešte viac.

Tu je najväčšia chyba zdravých jedákov pri čítaní štítkov výživy podľa dietológa. Navyše, všetky rôzne druhy cukru, ktoré sa majú hľadať pri očiach zoznamu ingrediencií.