Platnosť korenia vyprší? Krátka odpoveď je „áno“

2. Čierne korenie: 3-4 roky

Black Pepper má tiež dlhú trvanlivosť, vďaka čomu je skvelé korenie, ktoré vždy mať po ruke. „Čierne korenie obsahuje kľúčovú zlúčeninu nazývanú alkaloidný piperín, ktorý má možné protizápalové vlastnosti,“ hovorí Modell. „Ukázalo sa tiež, že piperín pomáha s absorpciou živín, ako je beta-karotén a železo."

3. Oregano: 2-3 roky

Chcete do misky pridať chuť? Dosah oregano, ktoré sú modelové poznámky bohaté na antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály. Predpokladá sa tiež, že korenie má antimikrobiálne vlastnosti, dodáva.

4. Cinnamon: 3-4 roky

Žiadny stojan na korenie nie je úplný bez škorice. Nielenže chutí skvele posypané cez latte, Modell poznamenáva, že korenie môže tiež pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi a je to dobré aj pre váš mozog.

5. Paprika: 3-4 roky

Paprika je ďalšou hlavicou Pantry, ktorá našťastie môže trvať roky. Udržujte ho uložené, aby ste sa pridali k slaným jedlám a vychutnali si aj výhody, ktoré podľa modulu zahŕňa pomoc s trávením a znížením zápalu v tele.

Ako zistiť, či je korenie stále dobré a bezpečné na jedenie

Takže máte korenie zasunuté v zadnej časti svojej špajzi, ktorá nevidela denné svetlo v a dlhý čas, ako vieš, či je stále dobré jesť? Podľa Modella, predtým, ako ho začnete veľkoryso pridávať do svojej misky. Ak to chcete urobiť, skúste test dlane. (Trochu rozbite do ruky a pohárite ruku na nos; korenie by malo byť veľmi voňavé.)

Ak však skončíte nevedomky, ktoré vyprší korenie, nie je potrebné ich znepokojiť. Modell hovorí, že pokiaľ na nej rastie viditeľné plesne, čo by bolo ťažké vynechať, je pravdepodobné, že korenie je bezpečné jesť, hoci ste možno stratili niektoré zdravotné výhody a príchuť.

Ako udržiavať korenie čerstvé čo najdlhšie

1. Kúpte si menšie množstvá

Pri nákupe vášho korenia vo veľkom v miestnom Costco sa môže cítiť ako geniálny nápad, Modell radí nákupom vášho korenia v menších množstvách. Pravidlo: Kúpte si iba toľko, koľko môžete realisticky spotrebovať do jedného roka, hovorí. Alebo nájdite obchod so zdravou výživou, ktorý sa predáva vo veľkom, kde si môžete kúpiť najmenšiu sumu pre recepty, ktoré si vyžadujú iba 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zeme.

2. Udržujte korenie v pohode

Teplo je ako kryptonit na korenie. Z tohto dôvodu Modell odporúča ich ukladať niekde chladné a mimo tepla, priameho slnečného žiarenia a vlhkosti, vďaka ktorej môže vaše korenie náchylné na plesne. (Rád umiestnim nádoby na ich strany do zásuvky, aby som si mohol prečítať štítok.)

3. Uložte vo vzduchotesných nádobách

Aby ste zaistili dlhú životnosť korenia, ktoré už máte v skrinke, uistite sa, že po každom použití pevne utesnite nádobu. A ak korenie neprichádza uložené vo vzduchotesnej nádobe, preneste ho do tej, ktorá má zachovať čerstvosť.

4. Rozhodnite sa pre celé korenie

Keďže pozemné korenie klesá oveľa rýchlejšie, rozhodnite sa pre celé korenie. (Dobrý elektrický mlynček-alebo malta a palička-je skvelá investícia.)

5. Používajte vopred zmetané korenie

Ženská spoločnosť s názvom Occo vytvorila zbierku 12 korení, vrátane hŕstky obľúbených, ako je Curry a Fenikel, ktorú by ste mohli používať iba tak často. Korenie je zapečatené v recyklovateľných hliníkových kartách, z ktorých každá má 12 vopred premeraných porcií 1/4 čajovej lyžičky s otváraním na otváranie.

„Zakladáme naše korenie pomocou modifikovanej technológie atmosféry,“ číta nedávny titulok na Instagrame. „[Využitie] procesu, v ktorom je tenká vrstva argónového plynu bezpečného potravy, ktorá sa pred zapečatene, nad každou korenistickou komorou pred utesnením." Výsledok? Molekulárne čerstvejšie korenie, hovorí spoločnosť. Occo zdroja svoje korenie z celého sveta, používajúc iba organicky pestované výrobky zozbierané za posledný rok.

To všetko, čo sa hovorí, hoci korenie vyprší, majú relatívne dlhú trvanlivosť. Napriek tomu, ak ste trochu maľovaní o korení, ktoré visí vo vašej špajzi, Modell radí investovania do nových korenín pre prínosy chuti a zdravia.

Nemusíte však hádzať staré. Namiesto toho prepracujte svoje korenie výrobou Potpourri. "Jednoducho uvarte hrniec vody a pridajte akékoľvek korenie, ktoré chcete, ako sú klinčeky, škorica alebo kardamóm," hovorí Modell.

Dajte túto nádobu muškátového oriešky, pretože Veda hovorí, že je to pre vás dobré. A dajte si ruky na päť korení, ktoré vám pomôžu variť život šéfkuchár.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.