Zakladateľ Daily Harvest hovorí, že mrazené jedlo dostane zlé rap-

Vitajte v Fit For Business, nový stĺpec od spoluzakladateľa a vydavateľa Well+Good Alexia Brue. Každý týždeň vás vezme do zákulisia s najúspešnejšími zdravými podnikateľmi na celom svete, takže sa môžete dozvedieť, čo ich inšpiruje, čo ich spochybňuje a aké to je pracovať v (rozvíjajúcom) wellness priestore.

Tento týždeň sa posadila s Rachel Drori, zakladateľkou a generálnou riaditeľkou Daily Harvest, službou dodávky smoothie pripraveného na zmes smoothie.

Rachel Drori je na misii obnoviť úctu k mrazničke. Zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Daily Harvest, ktorý sa začal na vnútroštátnej úrovni v apríli, vysvetľuje: „Ulička mrazničky má zlú povesť. Je to vlastne skvelé miesto na zabezpečenie výživných, pohodlných a konzervačných potravín."

Denná úroda je v podstate služba predplatného smoothie; prísady dorazia vyčistené, prepracované a zmrazené farmy v nádobe so štýlom šálky. V súčasnosti je v ponuke 14 rôznych zmesí, ktoré boli vytvorené v spolupráci s šéfkuchárom trénovaným Michelinom, Jessicou Youngom, pre chuť a výživovú, Sara Jane Mercer, pre maximálny zdravotný prínos.

Drori, bývalá vysokoškolská rower, mala vždy vášeň pre výkonnú výživu (môže geekovať na mikrobióme s najlepšími z nich), ale až kým nezačala pre svojho manžela smoothie ingrediencie, uvedomila si, že si uvedomila narazil na škálovateľný obchodný nápad.

Aj keď je smoothie pravdepodobne celkom odvážne ľahko si vyrobiť aj pre kulinárskych pohotovostností, miešanie lahodného smoothie s osemdesiatkami sa môže cítiť ohromujúci a chaotický, keď sa ráno ponáhľate z dverí. Je zrejmé, že je potrebné, aby táto služba šéfkuchára smoothie sous: Daily Harvest dodávala doteraz viac ako 500 000 smoothies pripravených na zmes, a Drori vyzdvihuje svoju sériu a kolo financovania, takže očakávajte viac narušenia mrazničných potravín z dennej úrody.

Čítajte ďalej pre vrcholy môjho rozhovoru s Drori: Ako vybudovať skvelý tím, rada o riešení nekonečných zoznamov úloh podnikateľa-a ako môže byť mrazené produkty lepšie ako to, čo získate na trhu.

Vedeli ste vždy, že chcete byť podnikateľom?

urobil som! Moja mama bola podnikateľom a semeno bolo vysadené skoro ako majster môjho vlastného osudu. Určite som vytvoril svoju kariéru s vedomím, že som nakoniec chcel, aby viedla k začatiu vlastného podnikania.

Ako si to urobil?

Spočiatku som vedel, že chcem získať skúsenosti s marketingom a brandingom, a chcel som pracovať v spoločnosti, ktorá bola v nej najlepšia, a tak som sa pripojil k Four Seasons. Po získaní skúseností som chcel mať veľký firemný zážitok. Nikdy som nepracoval pre obrovskú spoločnosť a v roku 2009 som absolvoval obchodnú školu, takže to nebol skvelý rok, aby som robil nič podnikateľ. Pripojil som sa k American Express a naučil som sa tam, ako presunúť veľkú loď. Keď ste v obrovskom oceáne, ako je Amex, naučíte sa, ako prinútiť ľudí, aby sa rozhodovali o veciach, ktoré pre nich nie sú také dôležité. Potom som chcel urobiť menšie a digitálne. Elektronický obchod bol zručnosť, ktorú som sa chcel naučiť. Pripojil som sa k Jetsetterovi a vytvoril som si úlohu pre seba budovanie exotického cestovného podnikania, pretože som vždy veľmi nadšený cestovaním. Môj manžel a ja radi navštevujeme miesta, ktoré sa rýchlo menia, a my sme boli v Kašmíre, Etiópii, Severnej Kórei atď.

„Keď som bol osem mesiacov tehotná so svojím prvým dieťaťom, doslova som dodával škatule smoothies sám.„

Odkiaľ pochádza vaša inšpirácia na začatie dennej úrody?

Ako New Yorker a pracujúca mama som založil dennú úrodu po tom, čo som si uvedomil ťažkosti pri hľadaní času na nakupovanie, nasekanie, prípravu a vytváranie výživných a chutných potravín. Vrstvil som sa na drahé superpotraviny z tohto okamihu a zväzky vädnutej kale, ktoré sedia v mojej chladničke, a vedel som, že musí existovať ľahší spôsob, ako získať moju dennú dávku výživnej dobroty.

V nedeľu večer som začal s ingredienciami na okamžité smoothies počas týždňa. Bola to menič hry na to, aby sa ráno dostalo von z dverí a po celý deň sa cítili pod napätím. Vedel som, že ostatní by ocenili pohodlie 30-sekundového smoothie s celým jedlom bez toho, aby sa ohrozili celá nerafinovaná výživa.

Čo odlišuje dennú úrodu od všetkého ostatného tam vonku?

Existujú pohodlné potraviny a existujú zdravé potraviny. Tieto dve vlastnosti sa zriedka prekrývajú. Zmrazenie farmy Naša produkcia je naša tajná omáčka, pretože produkcia sa vyberie na svojom výživovom vrchole, zatiaľ čo veci v obchode s potravinami sa vyberajú skôr, ako sú skutočne zrelé. Frozen umožňuje týmto dvom vyhľadávaným vlastnostiam spojiť sa v jednej výživovej elektrárni, ktorá zapadá do každého životného štýlu. Zmrazujúce ovocie a zeleninu na farme znamená, že majú super výživné látky (vyššie ako väčšina čerstvých “, ktoré kupujete v obchode s potravinami), bez konzervačných látok, bez viny vädnutia/hniloby a pripravené na miešanie do mrazivého smoothie v ústach v 30 sekundy.

Priťahovanie talentu je vždy výzvou. Ako ste presvedčili ľudí, aby sa pripojili k každodennej úrode, keď to bolo o niečo viac ako sen?

Vždy si najímam na základe talentu, ale aj na kultúre fit. Človek trávi viac času s kolegami ako s kýmkoľvek iným. Musíte sa ubezpečiť, že majú správny prístup a duch. Namiesto toho, aby som ľuďom namontoval úlohy, snažím sa ľuďom prispôsobiť úlohy. Ak stretnem niekoho skvelého, vyrábam ich, aby zistili, aký je ich talent, čo sa chcú učiť a ako sa chcú natiahnuť a rásť. Zistil som, že ľudia nadšený z úloh a možností týmto spôsobom. Jedinou výzvou je, že vytvoríte hádanku, ktorú treba podľa mojej skúsenosti vyriešiť, ale to stojí za to.

„Naša produkcia je naša tajná omáčka, pretože produkcia sa vyberie na výživovom vrchole, zatiaľ čo veci v obchode s potravinami sa vyberajú skôr, ako sú skutočne zrelé.„

Ako ste sa rozhodli, či zavádzate podnik, hľadajte investorov anjelov alebo berú peniaze VC?

Bolo to pre mňa veľmi ťažké rozhodnutie. Zavádzal som tak dlho, ako som mohol, až kým som necítil, že sa dusím rast. (Keď som bol osem mesiacov tehotná so svojím prvým dieťaťom, doslova som dodával škatule smoothies sám. Nakoniec som si najal svojich synovcov a teraz zjavne dodávame celoštátne.) Chcel som si byť istý, že som mal pozitívny vzťah s kolaboratívnym vzťahom s kýmkoľvek, kto sa podieľa na dennej úrode. Našťastie som bol schopný nájsť rovnako zmýšľajúcich anjelov a VC, ktorí zdieľali moju víziu.

Môžete nám povedať o kľúčovom rozhodnutí, ktoré ste urobili, bolo bodom zlomu dennej úrody, ale to úprimne mohlo ísť oboma smerom?

Získavanie peňazí. Ako som povedal, nechcel som to najdlhšie. Bál som sa tlaku, aby som zmenil svoju víziu, pretože [obával sa, že investori nie sú vo svojej cieľovej demografickej skupine nechápali príťažlivosť organických nerafinovaných potravín. Nakoniec som sa rozhodol, že nedokážem vykonať svoju úplnú víziu bez zvýšenia.

Aká je najlepšia rada, ktorú ste dostali?

Nie rada sama osebe, ale vždy, keď sa veci dostanú drsné, vrátim sa k niečomu, čo zdieľal Scott Belsky. Je to najlepšie ilustrované na jeho informačnom kanáli Instagram. Krátke, jednoduché a čestné.

Zoznam úloh vlastníka firmy je vždy dlhý. Podeľte sa o svoj obľúbený hack.

Som všetko o mikro v deň a makro v noci. Svoj dni trávim vykonávaním, riešením problémov, odpovedaním na e -maily a stretnutie so svojím tímom. V noci, keď je ticho a môj syn spí, a mám čas premýšľať o dni, strategizujem a premýšľam o veľkom obraze.

Každý chce vedieť: Má denná úroda nejaké otvorené pozície?

Áno! Hľadáme obchodníkov na čiastočný úväzok v kľúčových mestách, aby nám pomohli dostať slovo von. Ak ste v Los Angeles, San Francisco, Chicago, Miami alebo Austin a ste motivovaní so skúsenosťami v predaji, prosím, prihláste sa tu.

Hľadáte posilňovač smoothie? Zostávajúce mixéry pridávajú do svojich tekutých raňajok adaptogény. Alebo pre nejakú silu budovania svalov si pozrite naše výbery pre päť najzdravších bielkovinových práškov.