Vibrácie teplého počasia s touto zasnenou dragonfruitou bez mlieka

Ak je momentálne mimo dosahu pláže a slnečného žiarenia v týždni, tento tvarohový koláč inšpirovaný trópmi môže byť ďalšou najlepšou vecou.

Lone Jensen, dánsky šéfkuchár a celoživotný cestovateľ založený na rastlinách, sa stal prúdom, keď inšpirácia zasiahla, aby vytvorila tento dragonfruit „tvarohový koláč“.„Oboznámená s tropickým ovocím z jej ciest cez Thajsko a Bali, Jensen vymyslela dezert a chytila ​​let z Londýna.

„Zlestrali sme, keď slnko zapadalo a obloha zmenila najkrajšie farby. Boli tam pruhy ružových a vírivých bielych oblakov. Zrazu som premýšľal o tom, že pripravím cloudový koláč, ktorý sa stal týmto tvarohovým koláčom, “hovorí Jensen.

Chcete si tento zasnený dragonfruit ošetrovať sami? Jeden tip najskôr: Jensen poznamenáva, že prášok Dragonfruit sa dá vymeniť za mrazený dragonfruit v štipku; Uistite sa, že to nechajte úplne rozmastiť a vynechať jahody.

Trysokake Pitaya bez mlieka

Vyrába dva 4-palcové koláče

Prísady
Pre kôru:
1/4 šálky makadamských orechov (surové a nesolené)
1/4 šálky kešu (surové a nesolené)
1 lyžica skartovaný kokos
1 polievkové kvapaliny
1/2 až 1 lyžička ružového pitaya prášku
1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli

Pre pilya a jahodovú náplň:
1 šálka kešu (namočené najmenej 6 hodín a najlepšie cez noc)
2 až 3 čerstvé jahody (hrubo nasekané)
1/4 šálky kokosovej vody Kefir
2 lyžice tekutého sladidla
1 polievkový prášok ružového pitaya
2 lyžičky čerstvo vytlačené limetkovú šťavu
1/4 lyžičky vanilky
1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli
3 lyžica roztaveného kokosového oleja

Pre plnenie snov kokosu:
1 šálka makadamských orechov alebo mandlí (namočené najmenej 6 hodín alebo cez noc)
1/4 šálky kokosového mlieka
2 lyžice tekutého sladidla
2 lyžičky čerstvo vytlačené limetkovú šťavu
1/2 lyžičky vanilky
1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli
3 lyžica roztaveného kokosového oleja

Pre kôru
1. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a spracujte, až kým sa zmes spojí. Nezabudnite nechať nejakú textúru na orechy.

2. Položte kúsok plastového obalu na odnímateľnú spodnú časť každej panvice. Umiestnite na ňu pružinovú formu a zatvorte panvicu. To uľahčí odstránenie tvarohového koláča z kovového dna. Zatlačte polovicu kôry do každej panvice a odložte ich stranou.

Pre pilya a jahodovú náplň
1. Vložte všetky ingrediencie, s výnimkou kokosového oleja, do vysokorýchlostného mixéra. Proces, kým náplň nie je hodvábne hladká.

2. Pokvapkajte v roztavenom kokosovom oleji a proces, kým sa kombinuje.

Pre plnenie snov kokosu
1. Vložte všetky ingrediencie, s výnimkou kokosového oleja, do vysokorýchlostného mixéra. Proces, kým nie je hodvábny hladký.

2. Pokvapkajte v roztavenom kokosovom oleji a proces, kým sa kombinuje.

Zostaviť
1. Nalejte polovicu ružovej pitaya a jahodovej náplňu do každej panvice jarnej formy. Nalejte polovicu kokosového smotany naplňte do každej panvice. Pomocou špáradla alebo malej lyžice, jemne vírite, aby ste vytvorili dekoratívny vzor. Zmraziť najmenej 4 hodiny alebo cez noc.

2. Jednu hodinu pred podávaním vyberte tvarohové koláče z mrazničky a nechajte ich rozmraziť na panvici Springform. Uvoľnite a posuňte tvarohové koláče z plastového obalu.

3. Posypte práškom Pitaya a podávajte svoje vysnívané koláče.

Ak chcete získať viac inšpirácií na dezerty, pozrite sa na výber svadobnej torty Megan Markle. Ak ste blázon do kokosu, budete nadšení, že budete poznať tieto kokosové kultové správy.