Candice Kumai's Gut-Healthy obedový sprievodca

Tento rok sa známy rastlinný a klasicky vyškolený šéfkuchár Candice Kumai začína dobre+Good's (RE) Nový rok s piatimi týždňami zdravých a delipov. Prvý týždeň je všetkých 25 receptov, ktoré zdieľajú. A nie, to neznamená, že len popíjajte zelené šťavy alebo jesť veľa kapusta.

Keď ste zaneprázdnení drvením v práci, v kalendári nie je priestor na riešenie nepríjemných črevných sond, ako je bloat. Nikto na to nemal čas! Našťastie je tento týždeň recepty na obed požehnaný, aby nielen poskytoval energiu, ktorú potrebujete, aby ste sa dostali cez ten prepad v polovici dňa, ale obsahovali sily, ktoré vám pomôžu uzdraviť vaše črevo. (Áno, skutočné.)

Z polievok a šalátov vyrobených z miso (báječný probiotikum), octu jablčného muštu (OG trávenie) a zápalových zŕn, ako je jačmeň, sú tieto jedlá rovnako výživné ako chutné. Do konca týždňa budete mať k dispozícii arzenál tipov, aby ste si mohli pripraviť jedlá s rozlohou čriev už dávno (a február a marec ...).

Pokračujte v čítaní 5 receptov na obed, ktoré pomôžu uzdraviť vaše črevo.

Pondelok: miso polievka a šalát

Podáva 2

Prísady
Pre miso polievku

Pre miso šalát
1 polievková lyžica svetla majonézy alebo vegannaise
1/2 lyžice miso pasta
1/2 lyžice jablčného jablčného octu
1/2 Hlavný šalát
1/2 veľkej mrkvy, orezané, odlúpané a strúhané pomocou veľkých otvorov strúhaného škatule
1/2 malej uhorky, pololepka (takže je pruhovaná), pozdĺžne na polovicu a nakrájaná priečne nakrájaná
1/2 avokádo, na polovicu, postavené, olúpané a tenké plátky
Polovica 14 oz. Balená firma tofu, vypustená, polovičná a priekopnícka nakrájaná na hrúbky s hrúbkou 1/2 palca

Pre miso polievku:
1. Priveďte vodu do varu v strednom panvici. Šľahajte v miso a znížte teplotu na stredne nízku úroveň.

2. Varte polievku jemne-nevarte päť minút a potom pridajte tofu a vypnite teplo. Prikryte sa v teple, keď si pripravujete šalát.

Pre miso šalát:
1. Šľahajte majonézu, miso pastu a ocot jablčného muštu v malej miske.

2. Vo veľkej miske hodte šalát s mrkvou a uhorkami. Rozdeľte šalát medzi dve taniere. Najlepšie s niekoľkými plátkami avokádov a niekoľkými kúskami tofu a pokvapkajte s nejakým dresingom.

3. Rozdeľte polievku medzi dve misky a posypte pólmi. Podávame tak pre zabijácku polievku a šalátové kombo!

Utorok: Apple Cider Cider Cider Makrobiotický avokádový šalát

Podáva 3

Prísady
Pre šalát
1 šálka namočená alebo rekonštituovaná hijiki morské riasy, vypustená (na vypustenie, zmerajte 1/4 šálky a 1 polievkové lyžice sušené hijki s 3/4 šálkou vody)
2 šálky varené quinoa
1 plechovka (15 oz.) Adzuki fazuľa, opláchnuté a vypustené
1 zrelé avokádo, zasadené a nakrájané na kocky

Pre obliekanie
2 lyžica sójovej omáčky so zníženou sodom Tamari
1/4 šálky octu jablčného muštu
1 polievková lyžica opečeného sezamového oleja

1. V strednej miske namočte a rekonštruujte 1/4 šálky plus 1 lyžica sušených hidžiki v 3/4 šálke vody asi 15 až 20 minút. Vypustite všetku prebytočnú tekutinu.

2. Vo veľkej miske rozšľahajte tekuté aminos alebo sójová omáčka sodná sodná, jablčný ocot a opečený sezamový olej, aby sa dresing mohol pripraviť.

3. Pridajte do obväzu rekonštituované hidžiki, quinoa a bicykle Adzuki a hodte do kabátu. Vrchol s kockami avokáda a podávajte okamžite.

Streda: Avokádový grapefruit šalát

Podáva 2

Prísady
Pre šalát
1/2 šálky nevareného Farra, opláchnuté a vypustené
1 1/2 šálky vody
1 1/2 šálky zmiešané detské zelené
1/2 14-oz. môžu srdcia dlane, vypustené a tenké nakrájané na uhlopriečku
1/2 ružového grapefruitu, odlúpané a segmentované
1/4 zrelé avokádo, tenké plátky

Pre med „sójový“ vinaigrette
1 1/2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica Bragg Liquid Aminos
1 polievkový olivový olivový olej s extra panenským olejom
1 lyžička surového alebo manuka medu

1. V strednom panvici na stredne vysokej teplote skombinujte Farro a vodu a privarte do varu. Znížte na dusenie a varte asi 10 minút, alebo kým nebude Farro jemný. Vypustite prebytočnú tekutinu a odložte.

2. Vo veľkej mise rozšľahajte citrónovú šťavu, Bragg Liquid Aminos, olivový olej a med. Pridajte uvarené farro, zmiešané greeny a srdcia dlane do misky a dobre hodte, aby ste sa obliekli s vinaigrette. Jemne zložte segmenty grapefruitu a na vrchole plátkov avokádo. Okamžite slúžiť.

Štvrtok: Barley Walnut Soup

Podáva 3

Prísady
1/2 šálky perlského jačmeňa
1⁄4 šálky vlašských orechov
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1/2 žltej cibule, nasekané
1 mrkva, olúpaná a jemne nasekaná
1 zelerová stopka, jemne nasekaná
1/2 z 1 póru, iba biela a svetlo zelená časť, vyčistená a nasekaná
1 tymián
3 šálky kuracie mäso
1 šálka jemne nasekaná kapusta
1/2 lyžičky morskej soli alebo podľa chuti

1. Varte jačmeň podľa pokynov na obal, až kým zŕn jemné a voda sa neodparí. Rezervovať na neskôr.

2. V malej panvici opekajte vlašské orechy na miernom ohni, kým nie je svetlý zlatý a voňavý. Cool a rezervovať.

3. V hlbokom nádobe zahrievajte olivový olej na mierne ohrievanie. Cibuľu opečte, kým nie je mierne zlatá a voňavá. Pridajte mrkvu, zeler, pórov a tymiánskych vetvičiek a opečte až do mäkkých a hnedých na okrajoch, asi 12 minút. POZNÁMKA: Ak sa zelenina začne prilepiť na hrniec, pridajte kuracie zásoby dve polievkové lyžice naraz a zoškrabte hnedé kúsky zdola.

3. Pridajte kuracie zásoby a dajte polievku na dusenie. Pridajte kapusta a varte do vädnutia, asi 10 minút. Zamiešajte vo varenom jačmeni a vlašských orechoch. Dokončite s morskou soľou.

Piatok: Miska Lemon Soy Edamame Barley Bowl

Podáva 2

Prísady
Pre jačmennú misu
2 šálky varené perly alebo jačmeň trupu
2 1/2 šálky vody
3/4 šálky škrupiny, organické edamame
1 šálka divého dieťaťa rukola
1 blokové pikantné, pečené, organické tofu (pevné alebo extra-firm), nakrájané na 3/4-palcové kocky
1 zrelé avokádo, na polovičné a tenké plátky

Pre obliekanie citrónu tamari
2 lyžica sójovej sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
1 polievková lyžica opečeného sezamového oleja
Šťava z 1 citrónu
1/2 lyžice sušeného oregana
1/2 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry (voliteľné)

1. Kombinujte jačmeň a vodu v strednom panvici a privarte sa. Znížte teplo na nízku úroveň a duste 40 až 50 minút, kým sa všetka tekutina absorbuje. Vyberte z tepla a nechajte mierne ochladiť.

2. Vo veľkej mise rozšľahajte sójovú omáčku, sezamový olej, citrónovú šťavu, oregano a citrónovú kôru, až kým sa dobre kombinuje. Pridajte mierne ochladený jačmeň do misky a hodte do kabátu.

3. Pridajte ostrekovaný edamame a rukola a jemne premiešajte, aby ste sa spojili. Ak chcete slúžiť, rozdeľte šalát z jačmeňa medzi štyri misky a top s tofu a avokádovými plátkami.

Tu je viac úžasných spôsobov, ako dať svojmu čreve podporu. Navyše, ako tento rok transformovať ďalšie oblasti vášho života.