Za mäsom je odhodlaný sprístupniť rastlinné stravovanie, jeden alt-burger naraz

Mimo reťazcov rýchleho občerstvenia a hlavných cenovo dostupných supermarketov ako Target, Publix a Safeway, Beyond Meat sa objavuje aj v rôznych nemocničných a vysokoškolských kaviarňach, vrátane Yale University, Harvard University a Ohio State. „Kdekoľvek by ste našli konvenčný hamburger, chceme byť tiež,“ hovorí Schafer. Keď premýšľate o tom, ako to vyzerá, je to dosť silná myšlienka.

Je hamburger rovnaký ako tanier plný zelených? Samozrejme, že nie. Opravuje to veľa problémov v našom potravinovom systéme, ktoré bránia ľuďom mať cenovo dostupný a ľahký prístup k kvalitným výrobkom a potravinám? Nie. Ale pre vegánskych jedákov, ktorí sa snažia získať nejaké bielkoviny (alebo ľudí, ktorí chcú jesť všeobecne menej mäsa), je skutočnosť, že tak môžu urobiť za cenovo dostupnejšiu cenu bez toho, aby sa museli schváliť do špecializovaného obchodu.

Berúc to globálne

Napriek niektorým škytavkám funguje ich stratégia: Beyond Meat Products sú k dispozícii vo viac ako 12 000 miestach reštaurácií a stravovacích služieb, ako aj tisíce obchodov s potravinami v U.Siež., a predpokladá sa, že v roku 2020 dosiahnu príjmy 358 miliónov dolárov. Schafer dodáva, že mimo mäsa funguje v globálnom meradle a výrobky značky sú v súčasnosti k dispozícii v 65 krajinách vrátane Nemecka (ich najobľúbenejšia krajina mimo USA), Kórea a Izrael. Zatiaľ čo v zahraničí sa zameriava na vstup na viac trhov s potravinami a menšie hamburgerové reštaurácie, naznačuje, že značka hovorí o rozšírení v zahraničí s podobnou stratégiou ako v štátoch.

Majú samozrejme hlavného konkurenta vo forme nemožných potravín, ktoré má tiež rastlinný hamburger na ponukách rýchleho občerstvenia (Burger King and White Castle) a v reštauráciách. Ale po niektorých výzvach s regulačnými schváleniami sa do polovice roku 2020 presunie do obchodov s potravinami spolu za hranicami mäsových výrobkov. Toto je veľký problém, pretože podľa CNBC, za hranicami vykázanej polovice jeho príjmov pochádza z predaja obchodu s potravinami v Q2. Napriek tomu, že sa konkurencia zahrieva (a viac hamburgerov s alt-toat, ktoré sa vylučujú priestor), okrem mäsa tvrdí, že nemá v pláne zmeniť svoju stratégiu.

Okrem toho Schafer hovorí, že Beyond Meat bude naďalej neustále preformulovať skutočné výrobky, takže budú ešte lepšie ochutnať a zdravšie. Práve tento rok zaviedli rastlinné mleté ​​hovädzie mäso, párky a preformulovanie pôvodného hamburgera, ktorý má teraz kokosový olej a kokosové maslo, aby mu pri grilovaní dal chuť odšťavovača. „Rovnako ako každý rok je tu nový iPhone, chceme, aby tu bola nová iterácia hamburgera,“ hovorí. Možno, že jedna z týchto iterácií bude mať Wellness Set oficiálne udeliť schválenie.

Tu je niekoľko tipov, ako jesť menej mäsa, ak je to jeden z vašich zdravotných cieľov. A ak jete mäso, tu je návod, ako to urobiť najzdravším a najetickejším možným spôsobom.