Porazte únavu šalátu s týmto paleo thajským hovädzím šalátom

Spisovateľka receptu Gooda Tatiana Boncompagni je reportérka wellness, inštruktorka skupiny Fitness a mama troch so sídlom v New Yorku v New Yorku. Je tiež spoluzakladateľkou sochárstva. Verí, že skutočne dobré jedlo vyživuje telo aj dušu a že zdravé jedlo by sa malo ľahko pripraviť a ešte ľahšie si ich vychutnať.

V teplejšom počasí je pravdepodobné, že ste prirodzene túžili po veľkej doske zelene. Ale v zime je normálne pre váš milostný pomer so šalátom do Wan. Kľúč k návratu vášho vzťahu, keď váš milovaný kapusta, avokádo a.C.Vložka. Combo vám neprináša toľko radosti, ako to bývalo? Prepínanie kombo.

Premýšľanie z krabice mi pomáha zostať nadšený z toho, čo je v mojej miske a je to tiež výživnejšie, pretože to znamená.

Tento thajský hovädzí šalát bol inšpirovaný výletom, ktorý som pred pár zimy vzal do Phuketu. Je čerstvá a praskne exotickými príchuťami a je dostatočne uspokojujúca, že by som ho mohol slúžiť priateľom ako jedlo samo o sebe, žiadne strany nevyhnutné. (Je to tiež bezlepkové, bez mliečnych a mliečnych výrobkov a paleo-priateľské.) Namiesto obvyklých greenov je šalátová základňa vyrobená z aromatickej bylín, korianderov a škôliek-ako aj detská boková choy a červená kapusta pre krízu a drsnosť (kľúč na udržanie vecí v pohybe v tráviacej stope). Obliekanie je vyrobené z cesnaku, zázvoru, pikantného thajského vtáčého oka chillis a kúsok rybej omáčky pre túto pikantnú bohatosť Umami.

Nejem veľa hovädzieho mäsa, ale keď to urobím, zvyčajne sa rozhodnem pre konkrétne strihy mäsa, ako je napríklad ploché železo, drobný filet alebo a.C. odtrhnúť. Všetky tieto strihy pochádzajú z ramena kravy, ktoré vyrába mäso, ako mi kedysi vysvetlili moji miestni mäsiar Fleischers. Dôvod? Kravy nepoužívajú svoje plecia veľa (už ste niekedy videli kravu, zdvihli ruky?), takže tam nemajú veľa svalov.

Považujte na tieto škrty ako na cenovo dostupnejšie mignóny filetov alebo hovädzie. Tiež sa snažím konzumovať väčšinou hovädzie mäso kŕmené trávou, aby som získal viac omega 3s (niektorí hovoria, že hovädzie mäso kŕmené trávou má dvojnásobok množstva ako kukuričného kŕmenia), a to znamená, že krava bola s väčšou pravdepodobnosťou zvýšená pastviny a prežila zdravšie , šťastnejší život.

Chcete to vyskúšať sami? Pokračujte v čítaní receptu.

Thajský hovädzí šalát

Neváhajte a zahrajte si s týmto receptom, aby ste si vytvorili svoj vlastný. Vymeniť sa v rôznych zeleninách, vyskúšajte nasekané mandle namiesto arašidov alebo používajte kuracie mäso namiesto hovädzie.

Podáva 4

Prísady

1 veľký plastový vrecko zips
1 1/2 lb drobné filé hovädzie mäso
4-5 klinčeky cesnaku, rozdelené
1 3-palcový gombík zázvoru, odlúpaný a nasekaný, rozdelený
4 polievkové polievkové opečené sezamové semeno oleja, rozdelený
2 polievkové lyžice rybej omáčky, rozdelené
1 zväzok pórov, premyté a tenké plátky (iba biela a svetlo zelená časť)
1 zväzok mäty, premytý, odmačkaný a zhruba nasekaný
1 zväzok koriandra, premytý, odbavený a zhruba nasekaný
1 malá červená kapusta, umytá a skartovaná
2 stredné detské bok choy, premyté a rezané v plátkoch
1 veľké žlté korenie, premyté, zrušené a nakrájané na plátky
1 polievková lyžica ryžového vína ocot
4-5 thajské vtáčie oko chillis, rozdrvené
1 jalepeno, umyté a jemne nakrájané
1/2 šálky pečených arašidov, zhruba nasekané
2 limetky, nakrájané na polovicu

1. Nakrájajte hovädzie mäso na šírky s polovičným palcom. Vložte ich do plastového vrecka alebo nádoby s polovicou cesnaku, zázvoru, dve lyžice sezamového oleja a jednej lyžice rybej omáčky. Nechajte marinovať 30 minút.

2. V stredne veľkej panvici na stredne vysokej teplote varte marinované hovädzie mäso asi dve minúty na stranu. Odstráňte z panvice a odložte.

3. Vo veľkej miske, hodte k kombinovaniu škôliek, mäty, koriandra, kapusty, bok choy a korenie. Odložiť.

4. V malej miske kombinujte zvyšný cesnak, zázvor, jeden polievkový sezamový olej, jeden lyžičkový rybia omáčka, ryžový ocot a drvené chillis.

5. Hodte hovädzie mäso, šalát, dresing, arašidy a jalepeno. Rozdeľte sa medzi štyrmi taniermi. Podávajte každú s jednou polovicou vápna.

Ak hľadáte viac nových receptov na šalát, skúste to na klasickom kuracích caesar alebo tento inovatívny šalát s obliekaním čajových listov.