Alt-Rice je nový Alt-Pasta a bude v každej zdravej špajze v roku 2020

Pokiaľ ide o svoju časť, Trader Joe's používa zmes múky cíceru a múky červenej šošovky na výrobu svojho nového produktu alt-ryže. „Strukoviny sú legendárne. Vďaka ich škrobovej štruktúre a impozantnému obsahu vlákniny sa strukoviny chvália ako potešujúca výmena obilia po celom svete, “hovorí článok, v ktorom oznamuje uvedenie produktu na trh produkt. Rovnako ako Rightrice a Banza, aj tento z TJ tiež nemá žiadne konzervačné látky.

Čo majú všetky tieto alt-surce spoločné? Skromná, trendy cícer, samozrejme!

Ktorý alternatívny ryžový produkt je najzdravší?

Aby som bol krištáľovo čistý, pravidelná ryža nie je nezdravá. Ryža má vlákninu, vitamíny B a bielkoviny. (Tieto živiny sa vyskytujú prirodzene v hnedej ryži, zatiaľ čo biela ryža bola pri spracovaní zbavená.) Registrovaná dietetička Melissa Rifkin, Rd, hovorí, že jedným z dôvodov, prečo si myslí, že viac ľudí hľadá alternatívu k tradičnej ryži. Ostatné môžu chcieť obmedziť vysoký glykemický index potravín kvôli hladine cukru v krvi. (Biela ryža má vysoký glykemický index približne 73, zatiaľ čo hnedá ryža sa považuje za stredný glykemický index približne 63.)

So všetkým, Rifkin je vo všeobecnosti fanúšikom alternatívnych ryžových výrobkov. „Výhodou cíceru je obsah bielkovín a vitamínov a minerálov, ktoré môže chýbať tradičná biela ryža, ako aj hnedá ryža v kategórii bielkovín,“ hovorí. „Cícer je obzvlášť bohatý na vápnik, železo, kyselinu listovú, fosfor a vlákninu,“ dodáva a dodáva, že strukovina je tiež vyššia v vláknine a nižšia v uhľohydrátoch ako tradičná ryža.

Rightrice aj TJ's Používa šošovicu vo svojich výrobkoch, čo Rifkin tvrdí, že má podobný výživový profil ako cícer plus ďalšia prínos zlúčenín polyfenolových rastlín, ktoré sú spojené s dobrým zdravím srdca. „Šošovka je tiež bohatá na zinok na podporu imunity,“ dodáva. Tiež nemá žiadne sťažnosti na rozmanitú zmes Rightrice. „S farebnou škálou fazule tu máte viac chutí, viac výživy a viac dlhodobých výhod,“ hovorí.

Pretože všetky alternatívne možnosti ryže získali vychvaľovacie práva, Rifkin tvrdí, že sa nestresuje nad tým, ktorý z nich je celkovo najzdravší; Aj keď majú rôzne profily výživy, všetky sú pre vás dobré svojimi vlastnými spôsobmi. „Namiesto toho sa zamerajte na textúru, vkus a na ktorú sa vám najviac páči,“ hovorí.

Rifkin však odporúča zmierniť alternatívnu ryžu. „Ak strukoviny ešte nie sú súčasťou vašej stravy, možno budete chcieť začať ich zmiešaním s tradičnou ryžou,“ hovorí. Dôvodom je skutočnosť, že obsah vlákien v alternatívach môže byť vyšší ako to, čo ste zvyknutí naraz, takže ak vaše telo nie je zvyknuté stráviť veľkú porciu vlákniny, mohlo by to spôsobiť nejaké, ahem, tráviace ťažkosti.

Toto je jedna porovnávacia hra, v ktorej skutočne nie sú porazení; Akákoľvek voľba, ktorú urobíte, je zdravá výhra. V skutočnosti nekonajte prekvapenie, keď tento alternatívny trend ide hlavným prúdom.

Tu je viac spôsobov, ako preberajú výrobky cícer. Navyše, o čom má registrovaný dietológ o tom, či sú sacharidy zdravé alebo nie.