Hodnotenie trvalo udržateľného jedla, ktoré je najlepšie pre vaše zdravie * a * naša planéta

2. ovocie

Po zelenine sa ovocie umiestnili na vysokej úrovni, pokiaľ ide o zdravie a udržateľnosť. Rovnako ako zelenina, aj ovocie nevyžadujú na rast vody (pri pohľade na vás, mandle) a emisie skleníkových plynov bledé v porovnaní s výrobou mäsových výrobkov. Navyše, rast ovocia je dobrý pre zdravie pôdy.

Doprajte si zdravý kúsok jahodového koláča:

3. Celé zrná a rafinované zrná

Zrná ako pšenica, kukurica, jačmeň a quinoa sú plné živín a sú určite zdravé, ale zelenina a ovocie sú stále spojené s väčšími výhodami. Zber zŕn, celkových aj rafinovaných, ako je menej spracovaná, vyžaduje si aj viac práce a energie, ktoré sú stále o niečo nižšie.

Tu je všetko, čo ste kedy chceli vedieť o lepku:

4. Olivový olej

Olivový olej je spojený s dobrým kardiovaskulárnym zdravím a získava získavanie environmentálnej stopy menšej ako orechy, mliečne výrobky a mäso.

Stredomorská strava je dobrou voľbou pre konzumáciu udržateľného jedla:

5. vajcia

Pokiaľ ide o živočíšne produkty, vajcia sa z hľadiska udržateľnosti umiestnia ešte vyššie ako ryby. Získavanie vajec vytvára viac skleníkových plynov ako zelenina, ovocie, zrná a olivový olej, ale nie toľko ako hydina (zaujímavé) alebo hovädzie mäso. Vajcia tiež spadajú do stredu, pokiaľ ide o využívanie pôdy a vyčerpanie pôdy. Pokiaľ ide o zdravie, vajcia sú prekvapujúcim zdrojom antioxidantov.

V skutočnosti by ste mohli považovať vajcia „multivitamín prírody“:

Berúc do úvahy toto hodnotenie, je celkom jasné, že keď jete pre maximálne zdravotné výhody, prospešte aj pre životné prostredie. Celkom v pohode, ako to funguje správne? Iba ďalšia vec, ktorú si treba milovať o náraste rastlinného stravovania.

Výroba zdravého a udržateľného výberu potravín nemusí byť drahá. A ak jete mäso, tu je návod, ako to urobiť etickým a udržateľným spôsobom.