7 hackerov Genius Freezer, aby pomohli všetkému čerstvému ​​jedlu naposledy dlhšie

2. Čerstvé ovocie: Použite plech na pečenie

Najlepšie ovocie na zmrazenie sú bobule a kamenné ovocie, ako sú čerešne, broskyne, slivky a nektárinky, hovorí Harris-Pincus.

Ale v mrazničke nielen nevyskytujte hŕstku malých malých. Harris-Pincus hovorí, že by ste ich mali dôkladne umyť a vysušiť a potom nakrájať. (Je nevyhnutné, aby sa ubezpečilo, že je všetko vysušené pred zmrazením, aby sa zabránilo tvorbe ďalších ľadových kryštálov, dodáva.) Aby ste zabránili prilepeniu vecí, zarovnajte plátky v jednej vrstve na plechu na pečenie a zamrznite, až kým nebude pevná. Po zamrznutí môžete ovocie preniesť do mrazničného vrecka alebo zapečateného nádob.

3. Polievka: Choďte na porcie s jedným serverom

Polievka môže trvať asi tri mesiace v mrazničke-takže je to dobrý predmet na zmrazenie po veľkej dávke! Ale namiesto toho, aby ste ju hromadne zmrazili, rozdeľte a dobyť svoju polievku na čas v chladnom skladovaní. „Uistite sa, že ste ukladali v jednom servere, nádobách bezpečne bez mrazničky alebo v mrazničkách, odstraňovali čo najviac vzduchu,“ hovorí Harris-Pincus. „Uistite sa, že už je zima predtým, ako ho vložíte do mrazničky, aby ste zabránili popáleniu mrazničky.„

Zamyslite sa nad porciami, potom sa oddeľte a zmrazite, ako ich chcete jesť rozmrazené, hovorí White. "Často zmrznem polievky v opätovných vreckách, potom ležím rovno, až kým nezamrzne.". Akonáhle sú kalené, môžu byť naskladané tak, aby maximalizovali úložisko, “hovorí.

4. Vajcia: predpätie pred zamrznutím

Typicky Basic je najlepší pri skladovaní jedla v mrazničke. Ale ty môcť Uložte vajcia v mrazničke-nie v škrupinách. Namiesto toho ich prelomte a porazte ich najskôr a potom uložte do mrazničného nádoby, hovorí Harris-Pincus. Vajcia sa dajú rozmraziť v chladničke a uvarené ako čerstvé vajce. "Prevarené vaječné jedlá, ako sú sendviče, frittata a quiche, môžu byť tiež zmrazené a môžu ísť priamo z mrazničky do rúry," hovorí White.

5. Chlieb: predšklanec pred zamrznutím

Máte bochník svojho obľúbeného zdravého chleba, ktorý nebudete môcť jesť pred dátumom platnosti? Plátky vložte do mrazničky alebo ich vopred preskočia a zmrazte. Plátky môžu ísť priamo do hriankovača, keď sú pripravené na použitie, hovorí biela. Nepotrebujete to nechať odmraziť, takže je to skvelý hack na ľahké raňajky na cestách, ako je avokádový toast, raňajkové sendviče alebo orechové maslo roztiahnuté na vrchole.

6. Jogurt: Divvy Up in Ice Cube Misky

Udržujte jogurt v kontajneri alebo vleku do zásobníkov na kocku ľadu, aby ste zmrazili. „Používam ich v smoothies, priamo od mrazničky po mixér,“ hovorí White. Je to skvelý spôsob, ako využiť ďalší jogurt a skrátiť čas prípravy jedla pre smoothies.

7. Ryža: namiesto chladu zmrazte

Ak ste urobili veľkú dávku uvarenej ryže, ale nemôžete to všetko jesť, zmrazte ju na neskôr, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť. (Stačí sa do dvoch hodín od varenia vložiť do mrazničky, aby ste zabránili otravám jedlom!) Potom môžete v mikrovlnnej rúre rozmraziť a zohriať, hovorí White. „Celkovým hackerom je zabrániť odpadu zmrazením, aby sa zvýšila trvanlivosť a ušetrila čas,“ hovorí.

Medzitým sa neobťažujte zamrznúť tieto potraviny

Skladovanie potravín v mrazničke je vo všeobecnosti celkom jednoduché (ako je znázornené vyššie), ale existujú niektoré potraviny, ktoré nie sú vhodné na zamrznutie. Na jednej strane, vegetariáni s vysokou vlhkosťou, ako sú surové zemiaky, zeler alebo šalát, vôbec dobre nezmrazujú, hovorí Harris-Pincus. Takže nestrácajte čas blanchingom alebo inými technikami. Šaláty sa nebudú držať, pretože sa im podarí. Bunková štruktúra nedokáže zvládnuť posun teploty, hovorí biela.

Mäso je tiež zložité. Surové mäso, ktoré sa ešte musí variť, sa dá dobre cestovať v mrazničke, ale zmrazenie vareného mäsa, ktoré nie je mleté ​​(napríklad mleté ​​hovädzie mäso alebo morčacie), nie je ideálne, hovorí biely. "Mleté mäso má lepšiu textúru, ktorá dokáže držať zamrznuté a rozmrazené-nedotknuté svalové vlákna uvarených kúskov mäsa sa často pri varení, zamrznutí, zamrznutí," hovorí. A nikdy nezastaví mäso, ktoré boli rozmrazené, pretože s väčšou pravdepodobnosťou obsahujú baktérie, dodáva Harris-Pincus.

FYI: Môžete tiež úplne zmraziť avokádo. A to sú mrazené večere dietetici milujú.