5 záludných faktorov, ktoré podvedome ovplyvňujú spôsob, akým jete

Spomeňte si na to, čo ste mali včera večer na večeru. Možno to bol deletický steakový šalát (schválený celok30!), veľká misa kurkumy vyprážanej ryže alebo vegetariánsky hamburger z vašej obľúbenej vegánskej reštaurácie. Teraz premýšľajte na sekundu: Čo vás prinútilo jesť? Bolo to niečo, čo si túžil? Ak ste jedli, odporučil to čašník? Videli ste recept na Instagrame a okamžite ho chcete? Ukazuje sa, že reálny Odpoveď by mohla byť niečo, o čom si úplne neuvedomujete. (Tágo zóna súmraku hudba.)

Usporiadanie v supermarkete, farba vášho taniera a dokonca aj vzhľad čašníka môže vstúpiť do hry. To je predpoklad za novou knihou, Ako jeme s našimi očami a rozmýšľame s žalúdkom, Všetko o skrytých vplyvoch, ktoré formujú vaše stravovacie návyky.

Kniha, ktorá bola pôvodne publikovaná v Nemecku psychológka Melanie Muhl a novinárka Diana von Kopp, poukazuje na to, že jesť dobre je oveľa viac ako len túžba. Kapitola podľa kapitoly, načrtnú psychológiu stravovacieho správania a poukazujú na to, ako ju môžeme prinútiť pracovať vo svoj prospech.

Chcú chuť (tak hovoriť) o svojich zisteniach? Čítajte ďalej pre päť vecí, ktoré by mohli ovplyvniť vaše každodenné stravovanie.

1. Farba vášho taniera

Muhl a von Kopp sa pozreli na niekoľko rôznych experimentov, od konania v nemocniciach až po päťhviezdičkové reštaurácie a výsledok bol vždy rovnaký: jedlo--či už je to nevýrazné nemocničné jedlo alebo špičkové dezertné chute na bielych doskách.

Ich hund je, že kontrastné farby medzi jedlom a bielym riadom spôsobujú, že jedlo vyzerajú príťažlivejšie, vďaka čomu je lepšie chutiť. Ak to chcete využiť vo svoj prospech, nechajte po ruke skrýšu bielych šalátových tanierov, aby ste jedli viac listov. A ak chcete jesť menej z niečoho, dajte to na červený tanier. Podľa vedcov na Oxfordskej univerzite môže červený riad znížiť hlad. Odtieň spúšťa evolučný „nebezpečenstvo vpred!”Signál v mozgu, ktorý automaticky tlmí chuť do jedla.

2. Ako je navrhnutý obchod s potravinami

„Supermarkety používajú jemné psychologické triky, aby nás prilákali,“ hovorí Muhl ako spôsob, ako vysvetliť, prečo by ste mohli ísť s krátkym mentálnym zoznamom a vyjsť s preťaženým vozíkom. Existuje dôvod, prečo sú svorky, ako je mlieko, umiestnené v zadnej časti väčšiny obchodov s potravinami. Prejdete okolo všetkých týchto pestrofarebných potravín a rozptyľujete sa.

Dokonca aj pomalá hudba, ktorú obchod hrá, nie je pre vaše relaxačné potešenie. Výskum ukazuje, že pomalšia hudba spôsobuje, že ľudia chodia pomalšie, čo vedie k väčšiemu nákupu impulzov. Ak chcete systém prekonať, Muhl a KOPP navrhujú vytvoriť fyzický nákupný zoznam, aby sa zvýšila pravdepodobnosť, že sa legitímne drží, a nosenie slúchadiel na vyladenie vonkajších vplyvov, ako je hudba. Je pravdepodobné, že váš zoznam skladieb Spotify je oveľa lepší ako čokoľvek, čo hráč Joe hrá, aj tak.

3. Balenie potravín

Prekvapenie: tvrdenie cookie, že je „plné vlákniny a omega-3s!„V skutočnosti by vám to mohlo zhoršiť. „Nespočetné štúdie dokázali, že samotná zmienka o tom, že jedlo, ktoré sa chystáme podávať, je„ zdravé “znižuje naše očakávania vkusu,“ hovorí Muhl, takže je celkovo menej uspokojivé.

Občerstvením na takzvaných zdravých verziách vašich obľúbených potravín sa môžete vyplniť bez toho, aby ste uspokojili svoju túžbu. Takže ak vy skutočne Chcete nejakú čokoládovú zmrzlinu, Muhl hovorí, že máte radšej mať trochu skutočnej veci (možno v červenej miske?) ako siahať po diéte s nízkym obsahom tuku.

4. Pás vášho čašníka

Možno už máte podozrenie o tom, ako server ovplyvňuje vašu objednávku. („Vyrobila neodolateľný špeciálny zvuk morských plodov vo výške 25 dolárov!”) Tu je jedna prekvapivá pravda: Podľa štúdie Cornell University, čím vyšší je index telesnej hmotnosti servera, tým viac jedla a nápojov je pravdepodobne objednané-najmä chlast a dezerty.

Dôvodom, Vysvetlite Muhl a von Kopp, je to, že ťažšie servery stanovujú „sociálnu normu“ pre jedlo, vďaka čomu sa večera s priemernou hmotnosťou cíti slobodnejšia, aby sa oddávala. Jedno riešenie: Rozhodnite sa, čo si chcete objednať čo najskôr, skôr ako čašník môže, vážiť, vážiť.

5. Zasnená kuchyňa

Čísle bieleho mramoru, spotrebiče z nehrdzavejúcej ocele, zapustené osvetlenie a samozrejme priestranný kuchynský ostrov obklopený čalúnenými barovými stoličkami: je to vec kuchynských snov, ale je dodávaná s nevýhodou. „Luxusná kuchyňa zvyšuje pravdepodobnosť občerstvenia,“ hovorí Muhl. "Čím šťastnejšie sme v našej kuchyni, tým viac času v nej trávime a tým častejšie otvárame chladničku a pomáhame si s tým, čo vidíme."."

Použite túto informáciu ako striebornú podšívku pre svoju vlastnú kuchyňu v byte alebo, ak je vysnívaná kuchyňa na dosah, zvážte výrobu niekoľkých malých vylepšení. Vezmite si podniky z kaviarne spoločnosti Google, ktorá povzbudzuje zamestnancov, aby dobre jedli tým, že vložili zdravé občerstvenie na obyčajné miesto a skryli cukrovinky v nepriehľadných nádobách.

Keď už hovoríme o dobrých návykoch, tu sú bežné chyby, aj keď zdraví ľudia robia pri nákupe potravín. Navyše, ako zostať na vrchole svojej wellness hry pri cestovaní.