5 Miso zdravotné prínosy pre zdravie čriev, energiu a ďalšie

Pozrite si video nižšie a pozrite si viac potravín, ktoré sú dobré pre vaše črevo:

2. Podporuje nervový systém

„MISO obsahuje celý rad vitamínov B vrátane vitamínu B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina pantoténová) a B9 (folát),“ hovorí Ingraham a dodáva, že každý z nich prospieva telu rôznymi v rôznych spôsoby. Hovorí, že B3, B5 a B9 správne podporujú funkciu nervového systému. Vzhľadom na to, že nervový systém riadi pohyb a rovnováhu, všetkých päť zmyslov a spracovanie myšlienok v mozgu, je hlavne dôležité.

B vitamíny tiež pomáhajú poskytovať telu energiu bez dosť, môžete sa cítiť pomaly. „B vitamíny sú nevyhnutné na výrobu energie a sú zapojené do reakcií rozkladu potravín na použiteľnú formu energie pre telo,“ hovorí Ingraham. Ďalším dôvodom, prečo načítať miso a iné potraviny s vysokým obsahom vitamínov B.

„B vitamíny sú rozpustné vo vode, čo znamená, že nie sú uložené v tele, ako sú vitamíny rozpustné v tukoch,“ dodáva Ingraham. „Preto je dôležité získať primeraný príjem všetkých základných vitamínov B, pretože nie sú uložené v tele.„

3. Miso je prospešné pre ženy v skorom tehotenstve

Ingraham hovorí, že vitamín B9 Miso, známy ako folát, môže mať obzvlášť prínos pre ženy v skorom tehotenstve. „[Folát je] dôležitý pre zabránenie určitým vrodeným defektom, ktoré ovplyvňujú vývoj miechy, známy ako Spina Bifida,“ hovorí.

4. Je to dobré pre vaše kosti

Ďalším miso živín je bohaté na vitamín K, s 29 mikrounitmi na 100 gramov (odporúča sa získať 90 mikrogramov denne). „Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý hrá dôležitú úlohu pri zrážaní krvi, čo je dôležité pre liečenie rán a rezu a zdravie kostí,“ hovorí Ingraham. Nedostatie dostatočného vitamínu K by mohlo viesť k rozvoju osteoporózy, takže je dôležité mať dosť.

5. Môže to byť prospešné pre kardiovaskulárne zdravie

Jedna štúdia zistila, že konzumácia miso pravidelne môže pomôcť chrániť pred údermi, aspoň u potkanov. Výzva je v tom, že sa musí robiť v spojení s lepením na stravu s nízkym soľným. Ďalšia malá štúdia japonských dospelých zistila, že pravidelná spotreba miso polievky bola spojená so zníženou srdcovou frekvenciou (ale nemala jasné účinky na krvný tlak). Aj keď je potrebné vykonať viac výskumu v rámci väčších štúdií s ľudskými účastníkmi-je možné, že konzumácia miso pravidelne by mohla byť prínosom pre kardiovaskulárny systém.

Existujú nejaké nevýhody na miso?

Je zrejmé, že MISO je nabitý zdravotnými výhodami pre celé telo. Ale ak máte sójovú alergiu, vyhýbajte sa, pretože miso je vyrobený z fermentovanej sóje. Pri jedle miso je tiež dobré mať na pamäti váš celkový príjem soli, pretože môže mať vysoký obsah sodíka. (Iba jedna polievková lyžica má viac ako 600 miligramov, čo je 26 percent z vášho denného maximálneho odporúčaného príjmu sodíka.)

Čo vedieť pri nákupe miso

V dnešnej dobe nájdete MISO v mnohých obchodoch s potravinami v chladenom sekcii alebo na japonských a ázijských špecializovaných trhoch. Všimnite si, že na policiach môže byť zobrazených viac rôznych druhov, ktoré majú mierne odlišné profily chuti a použitie.

„Tmavší misos-tma červený, hnedý, jačmeň misos-fermentovaný dlhšie ako tie svetlé farby,“ hovorí Ingraham. Všeobecne platí, že čím tmavšia je farba, tým intenzívnejšia je chuť. „Svetlo ako biele a žlté misos môžu byť lepšie pre obväzy, glazúry a ľahké omáčky, zatiaľ čo tmavšie misos sú dobré pre srdečné jedlá, ako sú dusené jedlá a ťažšie polievky,“ hovorí Ingraham.

Nie ste si istí, ako variť s miso doma? Pokračujte v čítaní pre nejaké nápady.

Ako ťažiť miso zdravotné prínosy tým, že ich viac pracuje na vašej strave

1. 15-minútová miso polievka

Polievka je jedným z najobľúbenejších spôsobov konzumácie miso a ak ste nikdy predtým s Miso nikdy neuvarili, je to skvelý recept na začatie. Okrem Miso Paste je plná zelených zeleniny a tofu bohatého na bielkoviny, vďaka čomu je dostatočne dobre zaokrúhlený na to, aby bol hlavným chodom pre večeru-nie je to len predjedlo.

2. Miso pasta

Vytvorte si vlastnú miso pastu, ktorá máte po ruke sledovaním tohto receptu-je to jednoduchšie, ako si môžete myslieť! Potrebujete iba štyri ingrediencie: sušené sójové bôby, ryžové koji (ktoré sa nachádzajú v japonských obchodoch alebo online), soľ a voda.

3. Miso a mango červené kapusta šalát

Miso je také svieže, že jednoduchá lyžica môže okamžite zmeniť jednoduché jedlá. Tu sa používa v mangovej a červenej kapuste, ktorá zasiahne príchuť cez chuťové spektrum. Myslite na to ako na náhradu šalátového dresingu, ktorý je plný zdravých úžitkov.

4. Miso vyprážaná ryža

Pridanie miso do vyprážanej ryže je jednoduchý spôsob, ako pridať zložitejšie príchute do svojej misky. Neváhajte a pridajte tofu alebo kuracie mäso do bielkoviny v tomto recepte a nahradte všetky zvyšky, ktoré máte po ruke, aby bol ešte zdravší a chutnejší.

5. Pečená karfiol

Karfiol môže sám o sebe. Ale to je presne to, čo z neho robí taký úžasný chameleón zdravého jedla. Tento ľahký recept ukazuje, ako pražiť karfiol s miso pastou a vločkami z červeného korenia, vďaka čomu je vynikajúcou pikantnou prílohou s trochou kopu. Doplňte ju koriandrom a limetkovou šťavou a pridajte ďalšiu vrstvu do už bohatého príchutia profilu.

6. Misoklamené rezance

Milenci ramen, toto je pre vás. Zasunutie rezancov v tomto jedle má rovnaké uspokojenie z kopania do milovanej polievky. Aj keď recept nezahŕňa vývar, rezance sa dajú ľahko prepracovať do jedného, ​​ak chcete. Trvá to len 20 minút, kým ho hodí a misa je 100 % vegánsky a chutný.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, známy ako baklažán z miso-glazedu, je populárne japonské jedlo, ktoré sa dá použiť ako predjedlo, prílohu alebo vstup, keď je spárovaný s ryžou a bielkovinami podľa vášho výberu. Ak ste ešte nikdy neuvarili baklažán, tento recept ukazuje presne, ako to urobiť a ako používať miso ako glazúru, vďaka ktorej je tak sakramentsky dobrý. Jedzte, ako je alebo ich miešajte a použite ho ako miso príchuť baklažánového ponorenia pre hranolky, sušienky alebo zeleninu.

Urobili ste jeden z týchto miso receptov alebo máte vlastného obľúbeného? Zdieľajte to v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook.