4 veci, ktoré si tento MD želá, aby všetci vedeli o konzumácii cukru

Premýšľali ste niekedy, prečo, akonáhle začnete jesť cukor, môže byť vážne ťažké zastaviť? Nejde o vôľu, hovorí Robin Berzin, biológia MD-It. Tu má lekár funkčnej medicíny a dobre+dobrý člen Rady niekoľko vynikajúcich lekárov na udržanie cukru v krvi na úrovni.

Biologicky povedané, vaši starí predkovia (aka prototypy pre paleo diétu) prežili konzumáciu zvierat s vysokým obsahom tuku a bielkovín (myslite: bizón, ryby, králiky, tesnenia a dokonca aj vlnené mamuty na začiatku) a výživy s vysokými vláknami) , semená, trávy a bobule, keď mohli nájsť veci, ktoré by mohli jesť vôbec. Napríklad to bol šťastný deň, keď na jablkový strom prišiel na jablkový strom, tak by jedli čo najviac, aby uložili kalórie na dlhé vzdialenosti.

Z tohto. Problém? V modernom svete, kde sú sladené, spracované potraviny ľahko dostupné 24 hodín denne, 7 dní v týždni. Každý z nás v priemere spotrebuje 66 libier pridaného cukru ročne. Keď to porovnáte s množstvom, povedzme, avokádos, ktoré jete v rovnakom časovom rámci, nemusí sa to zdať ako toľko. Ale na rozdiel od prírodných sladkok.

Črevná mikroflora kŕmená hlavne rafinovaným cukrom je spojená so zápalovými chorobami, zmenenými stresovými reakciami a poruchami nálady.

Pre začiatočníkov, keď je cukor vysoký v krvi, hormón inzulín okamžite povie vášmu systému, aby ho ukladal v tukových bunkách nazývaných adipocyty, a preto je stravovanie pridaného cukru a rafinovaných potravín (iba iný zdroj cukru). (Nie je tiež náhodou, že pri zvyšovaní pridaného príjmu cukru sa zvyšuje aj pravdepodobnosť grafov cukrovky s každým bokom po boku a takmer vyzerajú podobne.) Plus, spúšťa uvoľňovanie chemikálií nazývaných cytokíny, ktoré zase vedú k zápalu mechanizmu zodpovedného za depresiu.

Príliš veľa sladkých vecí tiež Zmení vaše mikrobiómy-baktérie, ktoré žijú vo vašom tráviacom trakte a na vašej pokožke. Tieto dobré chyby regulujú váš imunitný systém-z ktorých 70 percent je vo vašom čreve a neurotransmiterov, chemikálie, ktoré sú aktívne vo vašom mozgu. Črevná mikroflora kŕmená hlavne rafinovaným cukrom je spojená so zápalovými chorobami, ako je Crohnova choroba a syndróm dráždivého čreva, ako aj zmenené stresové reakcie a poruchy nálady.

Ale tam byť Niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste si udržali zdravú rovnováhu a zároveň si užívali sladký život.

Tu sú 4 pravidlá, ktoré odporúčam, aby moji pacienti nasledovali pri konzumácii cukru.

1. Vytvorte cukornú čiapku

Výskum z Kalifornskej univerzity v San Franciscu Sugar Science odporúča celkom 25 gramov cukru denne, maximálne alebo menej ako 10 percent z vašich celkových kalórií. To zahŕňa prírodné aj pridané cukry v šťavách, ovocia a sladidlá. Majte na pamäti, že veľa možností z populárnych značiek nápojov s tlakom za studena obsahuje viac ako denný cukor na fľašu a zdravé tyčinky má v priemere 20-25 gramov, FYI.

2. Žuvať to a nepite to

Pravda je prírodné cukry v celku, organické ovocie, ktoré sú uhryznuté a žuvate sú najlepšie. Všetky formy rafinovaného alebo koncentrovaného cukru, jednoduchého sirupu, javorového sirupu, medu a bielych a hnedých cukrov-rovnako ako jednoduché sacharidy, ako sú chleby, cestoviny, sušienky a iné výrobky na báze múky, sú zápalové. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a fruktóza vo všeobecnosti je zápalové ako cukry na báze fruktózy. Ak k niečomu pridáte cukor, odporúčampomocou surového organického medu (ktoré zahŕňajú prírodné enzýmy a imunitné výživné látky, ako je propolis), javorový sirup alebo hnedá, nevylepšená, organická cukrová trstina.

3. Nájdite svoje sladké miesto, načasovanie

V spoločnosti Parsley Health odporúčam poludnie do 6 P.m. Ako vaše cukrové okno a ideálne po tréningu, keď vaše telo uloží časť cukru vo svaloch a pečeni na neskôr. Dôvod? Ráno je váš kortizol prirodzene vyšší. Keď je kortizol vysoký, inzulín je vyšší a cukor sa ľahšie ukladá ako tuk. Vo večerných hodinách je cukor stimulantom, ktorý môže prerušiť spánok a prírodné cirkadiánne rytmy. A aj keď je kortizol vo večerných hodinách nižší, prirodzený denný rytmus vášho metabolizmu je v tomto okamihu nastavený, takže vaše telo je menej tolerantné voči prílivu cukru.

4. Spomíjajte svoj cukor

Cukor sa najlepšie konzumuje v prítomnosti tuku, bielkovín a vlákniny, ktoré spomaľujú reakciu na inzulín a spúšťa leptín, hormón, ktorý hovorí vášmu mozgu, že ste plný, aby ste nekontrolovali. Zdravé tuky a vlákniny vás udržiavajú plné, kŕmia zdravý mikrobióm a vyvážia vašu inzulínovú reakciu.

Robin Berzin, MD, je zakladateľom a generálnym riaditeľom spoločnosti Parsley Health, inovatívna prax primárnej starostlivosti s kanceláriami v New Yorku, Los Angeles a San Franciscu. DR. Berzin navštevoval lekársku fakultu na Columbia University. Je certifikovanou inštruktorkou jogy a učiteľkou meditácie.

O čom by mal Robin písať ďalej? Pošlite svoje otázky a návrhyodborní[email protected].

Food + Nutrition Week vám prináša Siggi's