10 chutných vegetariánskych večere bez rozruchu, ktoré môžete vyrobiť za 30 minút alebo menej

Pokračujte v čítaní chutných a ľahkých vegetariánskych večere, aby ste vyskúšali doma, priamo od špičkových kuchárov:

1. Vegánska talianska mäsová polievka z Kelly Leveque's

Táto talianska mäsová guľová polievka Dupe od Celebrity Nutritionist Kelly Leveque používa bielkovinové šošovkové mäsové guľky namiesto tradičných guľôčok na báze živočíšnych bielkovín. Tiež vymení rezance pre Zoodles (známy ako cuketa), aby sa zvýšila ante na vláknine a obsah antioxidantu. Pridajte parmezán alebo ho vynechajte, ak ste vegánsky spôsob, je to prekvapivo robustná, ale letná polievka, ktorá je možné opraviť v 30-minútovom byte.

2. Dale Talde's Vegetariar Caruliflower vyprážaná ryža

Žiadny zoznam ľahkých vegetariánskych večere by nebol úplný bez nejakej formy vyprážanej ryže. Tento výživový hustý odber od Dale Talde, šéfkuchára a partnera v reštaurácii Goosefeather, je oficiálne najchutnejším spôsobom, ako využiť všetku svoju zvyšnú zeleninu. Je tiež plná množstva aromatických látok bohatých na antioxidanty (e.g. zázvor, cesnak, cibuľa), aby sa vytvoril robustný chuťový profil, ktorý s radosťou zabalí každé sústo. Je to tiež veľmi rýchle, najmä ak používate vopred-chopped vegetariáni (zamrznuté alebo nie).

3. Vegan hovädzie mäso Lukas Volger Bourguignon

Tradičné francúzske jedlo nie je známe tým, že sú priateľské k vegetariánskemu alebo vegánskemu, ale tento bourguignon z Začnite jednoduché Autor Lukas Vulger je obaja. Na dosiahnutie tohto cieľa nahradil hovädzie mäso a využil vegetariánsky bouillon. (Ale nebojte sa, stále má červené víno pre neuveriteľne bohatú chuť.) Pozrite sa na video, kde nájdete ďalšie produkty hackerov do korenia do svojich ľahkých vegetariánskych večere a prípravy na občerstvenie počas celého týždňa.

4. Protizápalový šalát Sam Kass

Viem, čo si myslíš: „Šalát na večeru, zívanie."" Ale tento recept bývalého šéfkuchára Obamu Sam Kass je v skutočnosti dva recepty v jednom a ani nie je otvor. Prvým je chladný šalát na báze kale s jeho domácim dresingom s hustotou výživy a druhým je teplý šalát vyrobený z praženej zeleniny. Nie je presvedčené, že to bude stačiť na nadšenie tých, ktorí sedia okolo vášho stola? Pozrite sa dobre+bývalý test Senior Food Editor Test vo videu vyššie.

5. Tanya Zuckerbrot's Veggie-Balbed karfiol Bolognese

V tomto recepte Tanya Zuckerbrot, RD, využíva geniálny prostriedok na vkrádanie viacerých zeleniny do svojho obľúbeného pohodlného jedla. Pre začiatočníkov nahrádza živočíšne bielkoviny hubami a potom hodí do karfiolovej ryže pre ďalší objem a vlákninu. Jej veľkým tajomstvom je však mandľové mlieko, ktoré dáva omáčke krémovú textúru. A zatiaľ čo demonštrovaná verzia vyžaduje tradičné rezance, môžete namiesto toho použiť bezlepkové odrody alebo dokonca aj zoodles, ak si vyberiete.

6. Nakladaná cícer Emily Yuen

Pokiaľ ide o ľahké vegetariánske večere, tento výber je o niečo zložitejší ako niektoré z ostatných na tomto zozname-ale to sa určite oplatí vynaložiť (a stále sa hodí po 30 minútach od začiatku do konca). Emily Yuen, výkonná šéfkuchárka v Bessou, sa špecializuje na japonské pohodlné jedlo a jej útulné tsukemen (známe ako japonské jedlo, kde je Ramen ponorený do samostatnej misky omáčky), má bielkovinové, vysoké vlákniny, ako aj do dúhového sortimentu vegetariánov. Zatiaľ čo Yuen používa vo vyššie uvedenej demonštrácii nevegetárnu prísadu vyrobenú z vločiek Bonito, popisuje, ako ju vypustiť, ak sa nezaujímate o ryby. V každom prípade je výsledná misa vysoká v vláknine, antioxidantoch a príchute.

7. Bezlepkový cestovinový šalát spoločnosti Klancy Miller

Cestoviny sa niekedy môžu cítiť nudné alebo príliš komplikované, ale táto verzia z Sólo varenia autor a Pre kultúru Zakladateľ Klancy Miller nie je ani. Je plná prekvapivých a vynaliezavých zložiek z červených šošovkových cestovín na semená granátového jablka, ktoré kombinujú príjemne textúrované jedlo s vysokým obsahom zdravých tukov, vlákniny a bielkovín.

8. Garlicky Kale Caesar šalát Rachel Mansfield

Tento 20-minútový šalát je perfektný nápad, pokiaľ ide o ľahké vegetariánske večere, ale nie je ani zďaleka základné. Pre recept, Len dobré veci Autorka Rachel Mansfield hodí domáce krutóny s kapustom a jednoduchým vegánskym dresingom založeným na Tamari a potom ho zakončí rýchlo vyprážanou hnedou ryžou a quinoa pre pridané vlákniny, objem a chrumka. Výsledkom je svieža, uspokojujúca a dobrá pre vaše telo, myseľ a zdravý rozum.

9. Ľahké letné jarné rolky Palak Patel

Čo robí tento jarný recept takým standoutom je, že sú naložené bielkovinami, vláknami a tonami čerstvých letných produktov. Šéfkuchár Patel ich vyrába s indickým korením a slúži im spolu s arašidovým chutney na ponorenie. Ach, a piť, zatiaľ čo ty nosíš? Citrónový spritzer, ktorý chutí rovnako osviežujúci ako zelenina vo vnútri roliek. Najlepšie na tom je, že vám budú trvať asi 20 minút, čo znamená viac času na to, aby ste si sadli a užívali si ich jesť.

10. Zelená bohyňa Palak Patel Zelená misa

Ďalšia istá letná večera víťazstvo od šéfkuchára Patela, táto pulzujúca misa na zrno kombinuje šošovku, špargľu, mrkvu a čerstvý hrášok a vrcholy ich domáci zelený bohyňový dresing, ktorý trvá (doslova) 30 sekúnd na to. Nespajte na opečených slnečnicových semenách pre orechovú, zemitú chuť, ktorá vyvažuje zingy, bylinnú chuť mäty, koriander a cesnak v dresingu.

Výhody sledovania vegetariánskej stravy

Aj keď váš dôvod na sledovanie vegetariánskej stravy je hlboko ostávajúca osobne, ktoré sa vyhýbajú ingredienciám odvodeným z zvierat, má kultúrne rozptylovú históriu, etické a environmentálne dôsledky, môžu byť zviazané na alergie na potraviny alebo averzie a omnoho viac sa hovorí, že hovorí, že je to samozrejme, samozrejme, samozrejme, samozrejme Po režime jedla, ktorý zahŕňa jesť veľa rastlinných potravín, má odmenu za zdravotné výhody, ktoré ponúka. Tu je niekoľko kľúčových výhod vegetariánskej stravy.

1. Jesť menej mäsa je spojené s pozitívnymi zdravotnými výsledkami a lepším zdravím čriev.

"Zdravé, väčšina ľudí by bola oveľa zdravšia, keby jedla rastlinnú stravu vrátane vegetariánskych alebo vegánskych," povedala Dietician Dana Hunnes, RD, PhD, doplnková profesorka na Kalifornskej univerzite v Los Angeles, dobre+Good Good. „Väčšina chorôb, z ktorých ľudia zomierajú v Spojených štátoch, sú chronické choroby súvisiace s výživou, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka. Jesť štandardná americká strava vám predstavuje štvornásobok rizika umierania na rakovinu ako jesť vegánsku stravu s celkovými potravinami.„Okrem toho vegetariánske diéty zamerané predovšetkým na celé, nespracované potraviny vás povzbudzujú, aby ste jedli rozmanitú škálu rastlín, ktoré vedci spojili s lepším celkovým zdravím čriev.

2. Vegetariánska strava kladie menej zaťaženia životného prostredia.

„Z hľadiska životného prostredia je konzumácia vegetariánskej alebo lepšej vegánskej stravy jednou z najúčinnejších vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste znížili svoje osobné emisie skleníkových plynov a ochranu životného prostredia,“ hovorí Dr. Hunnes.

Pôvodne publikované 11. júla 2020; s ďalším podávaním správ od Betty Gold.